Whole Roast Chicken with aardappelen en prei heeft een speciale plek in mijn hart. Ik herinner me nog levendig de geur van rozemarijn en citroen die door het huis van mijn oma zweefde toen ze een gehele ovenkip met liefde bereidde. Het was meer dan alleen een maaltijd; het was een moment van samenzijn, een culinaire knuffel. Ik heb door de jaren heen mijn eigen draai aan dit klassieke gerecht gegeven, en ik kan je verzekeren dat dit recept voor een volledige gebraden kip zorgt voor een ongelooflijk sappige en smaakvolle ervaring. De knapperige huid, het malse vlees en de aromatische groenten maken dit tot een waar feestmaal. Het is de perfecte manier om indruk te maken op gasten of gewoon te genieten van een heerlijke, comfortabele avond thuis. Laten we beginnen met koken!
Waarom je zult genieten van deze Whole Roast Chicken with
Ik weet zeker dat dit recept voor hele gebraden kip met aardappelen en prei een nieuwe favoriet in jouw keuken zal worden. Hier zijn een paar redenen waarom ik er zo dol op ben:
- De smaak is ongeëvenaard; de combinatie van kruiden, mosterd en wijn creëert een diepe, rijke smaak die je smaakpapillen verwent.
- De voorbereidingstijd is verrassend kort, waardoor je meer tijd overhoudt voor andere dingen.
- Het is een gezonde maaltijd, boordevol eiwitten en verse groenten, perfect voor een voedzaam diner.
- Het is budgetvriendelijk! Een hele kip is vaak voordeliger dan losse delen, en je kunt er meerdere maaltijden van maken.
- Dit is een gerecht waar het hele gezin van zal smullen; zelfs de kieskeurigste eters zijn fan van deze sappige hele gebraden kip maken.
- Met dit recept is het eenvoudig om een sappige hele gebraden kip maken die keer op keer perfect is, zelfs als je geen ervaren kok bent.
- De presentatie is prachtig, wat het ideaal maakt voor speciale gelegenheden, maar ook eenvoudig genoeg voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten voor Whole Roast Chicken with
Voor deze heerlijke hele gebraden kip met aardappelen en prei heb je een aantal verse en smaakvolle ingrediënten nodig. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van je ingrediënten echt een verschil maakt voor het eindresultaat. Hier is wat je nodig hebt:
- 1 hele kip (1,8 tot 2,3 kg) – kies een goede kwaliteit scharrelkip voor de beste smaak.
- 2 theelepels koosjer zout – essentieel voor het kruiden van de kip, trekt vocht aan en geeft smaak.
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper – voor een pittige toets, pas de hoeveelheid aan naar smaak.
- 2 eetlepels volkoren mosterd – dit is een van de geheime kruiden voor gebraden hele kip die een diepe smaaklaag toevoegt.
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie (verdeeld) – voor het braden en aanbakken van de groenten.
- 2 eetlepels appelciderazijn – voegt een subtiele zuurheid toe die de smaken balanceert.
- 1 eetlepel bruine suiker – helpt bij het karamelliseren van de huid en geeft een lichte zoetheid.
- 6 teentjes knoflook (2 gehakt, 4 in plakjes) – knoflook is een onmisbare smaakmaker voor deze hele gebraden kip met.
- 3 kopjes prei (geschoond en in plakjes) – deze zoete groente vormt een heerlijke basis voor de kip.
- 2 hele citroenen (in dunne plakjes) – citroen voegt frisheid en aroma toe, vooral aan de panjus.
- 1 kopje witte wijn (bij voorkeur droog) – dit creëert een smaakvolle stoom en jus.
- 450 gram nieuwe aardappelen – perfect om de sappen van de kip op te vangen en mee te braden.
- 1 eetlepel verse dragon (gehakt, plus extra voor garnering) – dragon is een van de kruiden voor gebraden hele kip die een unieke, anijsachtige smaak geeft.
- 2 eetlepels gezouten boter (koud) – voor het verrijken van de jus op het einde.
Hoe maak je Whole Roast Chicken with
Het bereiden van deze hele gebraden kip met aardappelen en prei is eenvoudiger dan je denkt. Ik leid je stap voor stap door het proces, zodat jij ook een perfect mals en smaakvol resultaat krijgt. Volg deze instructies nauwkeurig en je zult genieten van een heerlijke maaltijd.
- Stap 1: Begin met het voorverwarmen van je oven. Zet de temperatuur op 190°C en zorg dat het rooster in het midden van de oven staat. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van de hele gebraden kip met.
- Stap 2: In een kleine kom combineer ik de volkoren mosterd, 1 eetlepel olijfolie, appelciderazijn, bruine suiker en de gehakte knoflook. Dit is het smaakvolle mengsel waarmee we de kip gaan inwrijven. Het geeft een prachtige glans en diepte aan de smaak.
- Stap 3: Breng de hele kip royaal op smaak met zout en peper. Wrijf daarna het mosterdmengsel grondig over de hele kip. Zorg ervoor dat alle hoekjes en gaatjes bedekt zijn; dit is cruciaal voor de smaak en de knapperige huid.
- Stap 4: Leg de gesneden prei en de plakjes knoflook in een grote gietijzeren pan. Besprenkel ze met de overgebleven 1 eetlepel olijfolie en leg er vervolgens de dunne citroenschijfjes bovenop. Giet de witte wijn erbij. Dit creëert een aromatische basis voor je hele gebraden kip met.
- Stap 5: Plaats de gekruide hele gebraden kip met de borst naar boven op de prei en citroen in de pan. De sappen van de kip druipen zo in de groenten, wat de smaak ten goede komt.
- Stap 6: Meng de nieuwe aardappelen met de resterende olijfolie en een theelepel zout. Verdeel ze vervolgens rondom de kip in de pan. Deze aardappelen zullen heerlijk garen in de kipjus.
- Stap 7: Braad de hele gebraden kip met aardappelen in de voorverwarmde oven. De algemene bereidingstijd hele gebraden kip is ongeveer 15 minuten per 450 gram. Voor een kip van 1,8 tot 2,3 kg betekent dit een bereidingstijd hele gebraden kip van ongeveer 60 tot 75 minuten.
- Stap 8: Controleer de gaarheid van de kip ongeveer 20 minuten voor het einde van de geschatte bereidingstijd hele gebraden kip. De kerntemperatuur moet 74°C zijn. Laat de gebraden kip na het koken 10 minuten rusten buiten de oven. Dit is essentieel voor een sappige kip.
- Stap 9: Voeg de gehakte dragon en koude boter toe aan de prei en aardappelen in de pan. Roer voorzichtig tot de boter gesmolten is. Serveer de hele gebraden kip met aardappelen rijkelijk besprenkeld met de heerlijke jus uit de pan. Garneer eventueel met extra verse dragon.
Pro Tips voor de Beste Whole Roast Chicken with
Ik heb door de jaren heen heel wat hele gebraden kip met gerechten gemaakt, en ik heb een paar slimme trucjes geleerd die ik graag met je deel. Deze tips helpen je om elke keer weer een perfect resultaat te krijgen, met een sappige binnenkant en een heerlijk knapperige huid. Je zult zien dat deze kleine aanpassingen een wereld van verschil maken voor jouw hele gebraden kip met.
- Dep de kip altijd goed droog met keukenpapier voordat je hem kruidt. Dit zorgt voor een extra knapperige huid, wat echt een van de hoogtepunten is.
- Laat de kip voor het braden minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dit bevordert een gelijkmatige garing en voorkomt droge stukken.
- Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren; dit is de enige manier om zeker te zijn dat je hele gebraden kip met perfect gaar is.
- Laat de kip na het braden altijd 10-15 minuten rusten, losjes afgedekt met aluminiumfolie. De sappen verdelen zich dan beter, wat resulteert in een sappigere kip.
Wat is het geheim van een perfecte Whole Roast Chicken with?
Het geheim zit hem in de combinatie van het mosterdmengsel en de citroen en wijn in de pan. Het mosterdmengsel zorgt voor een fantastische smaak en helpt de huid te karameliseren, terwijl de vloeistoffen in de pan de hele gebraden kip met van binnen sappig houden en een heerlijke jus creëren. Dit is de beste manier om hele kip te braden.
Kan ik Whole Roast Chicken with van tevoren maken?
Jazeker! Je kunt de hele gebraden kip met voorbereiden door hem te kruiden en het mosterdmengsel aan te brengen tot 24 uur van tevoren. Bewaar hem dan afgedekt in de koelkast. Haal hem minstens een uur voor het braden uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Hoe voorkom ik veelvoorkomende fouten met Whole Roast Chicken with?
Een veelvoorkomende fout is het te lang braden van de kip, waardoor deze droog wordt. Gebruik altijd een vleesthermometer om dit te voorkomen. Een andere valkuil is een te lage oventemperatuur, waardoor de huid niet knapperig wordt. Zorg dat je oven goed voorverwarmd is. Als je je afvraagt waarom wordt mijn hele kip niet gaar?, controleer dan altijd de kerntemperatuur en de oventemperatuur.
Beste manieren om Whole Roast Chicken with te serveren
Nadat je zo je best hebt gedaan om deze heerlijke hele gebraden kip met aardappelen en prei te bereiden, is het tijd om te genieten! Ik vind het heerlijk om de kip direct uit de oven op tafel te zetten en de geuren zich door het huis te laten verspreiden. Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om dit gerecht te serveren, zodat je er het maximale uithaalt.
De meest voor de hand liggende, en eerlijk gezegd, een van de lekkerste manieren is om de gebraden kip met aardappelen en prei direct uit de braadpan te serveren. De aardappelen hebben alle heerlijke sappen van de kip opgenomen en de prei is botermals. Een simpele groene salade met een lichte vinaigrette is de perfecte frisse tegenhanger.
Voor een iets uitgebreidere maaltijd kun je de hele gebraden kip met serveren naast gestoomde sperziebonen of geroosterde broccoli. De heldere smaken van de groenten vullen de rijke smaak van de kip prachtig aan. Vergeet niet de heerlijke jus uit de pan over alles te lepelen; dat is pure smaak.
Voedingswaarden voor Whole Roast Chicken with
Ik begrijp dat een gezonde levensstijl belangrijk is, en daarom heb ik de geschatte voedingswaarden per portie voor deze heerlijke hele gebraden kip met aardappelen en prei voor je op een rijtje gezet. Zo kun je precies zien wat je binnenkrijgt met deze hele gebraden kip met.
- Calories: 540 kcal
- Fat: 30 g
- Protein: 45 g
- Carbohydrates: 20 g
- Sugar: Onbekend
- Fiber: Onbekend
- Sodium: Onbekend
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte die je gebruikt voor je hele gebraden kip met.
Hoe bewaar en verwarm je Whole Roast Chicken with
Nadat je hebt genoten van deze heerlijke hele gebraden kip met aardappelen en prei, is het handig om te weten hoe je restjes het beste kunt bewaren en later weer kunt opwarmen. Ik vind het altijd fijn om te weten dat ik nog een snelle en smakelijke maaltijd achter de hand heb. Hier zijn mijn tips voor het optimaal bewaren en verwarmen van jouw hele gebraden kip met.
Laat de gebraden kip en de groenten eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze opbergt. Dit is cruciaal om bacteriegroei te voorkomen. Als de kip is afgekoeld, snijd ik vaak het vlees van het bot en bewaar ik het samen met de groenten en de jus in luchtdichte containers. Zo blijft de hele gebraden kip met tot 3-4 dagen goed in de koelkast. Voor langere bewaring kun je de kip en groenten tot 3 maanden invriezen. Zorg ervoor dat het vlees goed is afgedekt om vriesbrand te voorkomen.
Om de hele gebraden kip met weer op te warmen, kun je de oven gebruiken voor het beste resultaat. Plaats de kip en groenten in een ovenschaal, voeg een scheutje bouillon of water toe om uitdrogen te voorkomen, en dek af met folie. Verwarm op 160°C tot het door en door warm is. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar dan kan het vlees iets droger worden. Warm de hele gebraden kip met altijd goed door tot een veilige temperatuur.
Veelgestelde vragen over Whole Roast Chicken with
Ik krijg vaak vragen over het braden van een hele kip, en dat is logisch! Het kan intimiderend lijken, maar met de juiste kennis is het een fluitje van een cent. Hier zijn enkele van de meest gestelde vragen over hele gebraden kip met, inclusief de bereidingstijd hele gebraden kip, die ik graag voor je beantwoord.
Hoe lang duurt het om een hele kip te braden?
De bereidingstijd hele gebraden kip hangt af van het gewicht. Als vuistregel hanteer ik ongeveer 15 minuten per 450 gram kip op 190°C, plus 10-15 minuten rusttijd. Dus voor een kip van 2 kg is de bereidingstijd hele gebraden kip ongeveer 70-80 minuten. Gebruik altijd een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kerntemperatuur 74°C is.
Kan ik de huid van mijn Whole Roast Chicken with extra knapperig maken?
Absoluut! Het geheim van een knapperige huid voor je hele gebraden kip met is tweeledig: dep de kip grondig droog met keukenpapier voordat je hem kruidt, en wrijf hem in met een beetje extra olijfolie of gesmolten boter. De mosterdmarinade in dit recept helpt hier ook enorm bij. Je kunt de laatste 10 minuten van de bereidingstijd hele gebraden kip de temperatuur iets verhogen naar 200°C voor extra knapperigheid.
Welke bijgerechten passen goed bij Whole Roast Chicken with?
Bij deze hele gebraden kip met aardappelen en prei zijn de bijgerechten eigenlijk al in de pan! Maar als je extra’s wilt, raad ik een frisse groene salade, geroosterde asperges of gestoomde haricots verts aan. Deze lichte groenten bieden een mooi contrast met de rijke smaken van de kip.
Variaties van Whole Roast Chicken with die je kunt proberen
Ik hou ervan om te experimenteren in de keuken, en hoewel dit recept voor hele gebraden kip met aardappelen en prei al fantastisch is, zijn er talloze manieren om het aan te passen aan jouw smaak of dieetwensen. Hier zijn een paar variaties die ik graag uitprobeer, zodat je elke keer weer een frisse draai kunt geven aan je hele gebraden kip met.
- Kruidige variant: Voor liefhebbers van pit kun je een theelepel cayennepeper of chilivlokken toevoegen aan het mosterdmengsel. Dit geeft je hele gebraden kip met een heerlijke kick.
- Mediterrane twist: Vervang de dragon door verse oregano en tijm, en voeg extra citroenschijfjes toe in de pan. Dit creëert een heerlijke gebraden kip met citroen en kruiden die je meeneemt naar zonnige oorden.
- Koolhydraatarm: Laat de aardappelen weg en voeg in plaats daarvan meer non-zetmeelrijke groenten toe, zoals bloemkoolroosjes, broccoli of courgette. De hele gebraden kip met blijft even smaakvol, maar past beter in een koolhydraatarm dieet.
- Aziatisch geïnspireerd: Marineer de kip in sojasaus, gember en knoflook. Voeg wat sesamolie toe aan de groenten en serveer met gestoomde rijst. Dit geeft een verrassende smaak aan de hele gebraden kip met.
Whole Roast Chicken with: Ultiem Malse Kip in 75 Min
- Total Time: 120 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Geniet van een hele gebraden kip met aardappelen en prei, perfect voor het diner met zijn aromatische zegen en moeiteloze elegantie.
Ingredients
- 1 hele kip (1,8 tot 2,3 kg)
- 2 theelepels koosjer zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels volkoren mosterd
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie (verdeeld)
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 6 teentjes knoflook (2 gehakt, 4 in plakjes)
- 3 kopjes prei (geschoond en in plakjes)
- 2 hele citroenen (in dunne plakjes)
- 1 kopje witte wijn (bij voorkeur droog)
- 450 gram nieuwe aardappelen
- 1 eetlepel verse dragon (gehakt, plus extra voor garnering)
- 2 eetlepels gezouten boter (koud)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C met het rooster in het midden.
- Meng de volkoren mosterd, 1 eetlepel olijfolie, appelciderazijn, bruine suiker en gehakte knoflook in een kleine kom. Breng de hele kip op smaak met zout en peper en wrijf het mosterdmengsel eroverheen.
- Leg de prei en gesneden knoflook in een gietijzeren pan. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, beleg met citroenschijfjes en giet de witte wijn erbij. Leg de gebraden kip met de borst naar boven erop.
- Meng de nieuwe aardappelen met de resterende olijfolie en theelepel zout en leg ze rond de hele kip.
- Braad de hele kip in de oven gedurende 15 minuten per 450 gram. Controleer de gaarheid 20 minuten voor het einde en laat de gebraden kip na het koken 10 minuten rusten.
- Voeg gehakte dragon en koude boter toe aan de prei en aardappelen, roer tot de boter gesmolten is. Serveer de gebraden kip besprenkeld met de jus uit de pan.
Notes
- Pas de hoeveelheid peper aan naar smaak.
- Gebruik een droge witte wijn voor het beste resultaat.
- De kerntemperatuur van een gare hele kip moet 74°C zijn.
- Voor een knapperige huid, dep de hele kip droog voor het kruiden.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 90 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 540 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 45 g
- Cholesterol: Onbekend