Schokobroetchen Ohne Hefe Selber Machen ist wirklich ein Kinderspiel und ich liebe es, wie schnell diese kleinen Leckereien auf dem Tisch stehen! Erinnerst du dich noch an die Tage, an denen man ewig auf den Hefeteig warten musste? Damit ist jetzt Schluss! Dieses Schokobroetchen ohne Hefe Rezept hat mein Sonntagsfrühstück revolutioniert. Der Duft von warmen, schokoladigen Brötchen, der dann aus dem Ofen strömt, ist einfach unwiderstehlich und macht jeden Morgen besonders. Lass uns diese köstlichen, hefefreien Schokobroetchen gemeinsam zaubern!
Warum Sie Diese Schokobroetchen Ohne Hefe Lieben Werden
Diese hefefreien Schokobroetchen sind ein absoluter Game-Changer für jede Küche. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so einfach und schnell zuzubereiten, dass jeder sie meistern kann.
- Schnelle Schokobroetchen ohne Hefe: Perfekt für spontanen Heißhunger oder wenn die Zeit knapp ist.
- Einfache Schokobroetchen ohne Hefe: Keine komplizierten Schritte, ideal für Backanfänger.
- Locker und luftig durch die Kombination von Quark und Öl, ganz ohne lange Gehzeiten.
- Der intensive Schokoladengeschmack macht sie zu einem Hit bei Groß und Klein.
- Vielseitig einsetzbar: zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee.
- Sie benötigen keine speziellen Zutaten, alles ist leicht erhältlich.
- Ein tolles Rezept, um Kindern das Backen näherzubringen.
Benötigte Zutaten für Hefefreie Schokobroetchen
Für diese wunderbaren Schokobroetchen ohne Hefe Zutaten benötigen Sie nur wenige, leicht erhältliche Dinge, die die meisten schon zu Hause haben. Die Kombination aus Quark und Öl sorgt für eine herrliche, lockere Textur, ganz ohne komplizierte Hefe-Vorbereitung. Das macht dieses Schokobroetchen ohne Hefe Rezept so zugänglich und schnell.
- 250 g magere kwark – macht die Brötchen schön saftig und locker
- 75 g Zucker – für die süße Note
- 1 Ei – bindet die Zutaten und sorgt für etwas Struktur
- 40 ml neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie) – trägt zur Lockerheit bei und ersetzt Butter
- 60 ml melk – für die richtige Konsistenz des Teiges
- 300 g bloem – das Grundgerüst für unsere Schokobrötchen
- 1 zakje bakpoeder (15 g) – unser Triebmittel, das die Brötchen aufgehen lässt
- 100 g chocoladestukjes (melk of puur) – das Herzstück des süßen Genusses
- 1 el melk – zum Bestreichen vor dem Backen, für eine schöne Farbe
So Backen Sie Schokobroetchen Ohne Hefe Ganz Einfach
Das Schokobroetchen ohne Hefe backen ist wirklich ein Kinderspiel und ich freue mich schon darauf, euch zu zeigen, wie einfach es ist, diese köstlichen Leckereien selbst zu machen. Mit diesem Rezept gelingen sie dir garantiert!
- Step 1: Heize deinen Backofen auf 160 Grad Celsius Umluft vor. Das ist wichtig, damit die Schokobroetchen ohne Hefe gleichmäßig bräunen und aufgehen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
- Step 2: Nimm eine große Schüssel und vermische darin das 1 Ei, die 75 g Zucker, die 40 ml neutrale olie, die 60 ml melk und die 250 g magere kwark. Rühre alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht. Das riecht schon herrlich nach süßem Teig!
- Step 3: Siebe nun das 1 zakje bakpoeder (15 g) zur 300 g bloem in einer separaten Schüssel. Das Sieben sorgt dafür, dass das Backpulver sich gut verteilt und keine Klümpchen entstehen. Gib dann die Mehlmischung zur Kwarkmasse und arbeite sie mit einem Spatel unter, bis gerade so ein Teig zusammenkommt. Knete nicht zu lange! Füge jetzt 80 g der 100 g chocoladestukjes (melk of puur) hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Step 4: Teile den Teig in 8 gleich große Portionen. Ich wiege sie meistens ab, sodass jedes Brötchen etwa 110 Gramm hat. Forme jede Portion zu einer schönen, runden Broetchenform. Das ist ein wichtiger Schritt, um die typische Form zu bekommen.
- Step 5: Platziere die geformten Schokobroetchen ohne Hefe auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass sie etwas Abstand zueinander haben, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Bestreiche jedes Brötchen mit der 1 el melk. Das sorgt für eine schöne goldbraune Kruste. Drücke dann die restlichen Schokoladestückchen vorsichtig in die Oberfläche der Brötchen.
- Step 6: Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten. Halte sie im Auge – sobald sie schön leicht gebräunt sind und du den süßen Schokoladenduft wahrnimmst, sind sie fertig! Das ist der Moment, auf den wir gewartet haben, wenn wir Schokobroetchen ohne Hefe backen.
- Step 7: Nimm die fertigen Schokobroetchen ohne Hefe aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter mindestens 30 bis 60 Minuten abkühlen. Das ist wichtig, damit die Schokolade innen nicht mehr ganz flüssig ist und die Brötchen ihre Form behalten.
Profi-Tipps für Perfekte Schokobroetchen Ohne Hefe
Damit deine Schokobroetchen ohne Hefe wirklich perfekt werden, habe ich ein paar Geheimtipps für dich, die den Unterschied machen. Diese kleinen Kniffe helfen dir, das Beste aus diesem einfachen Rezept herauszuholen.
- Achte darauf, die Zutaten genau abzuwiegen, besonders die 300 g bloem und das 1 zakje bakpoeder, damit die Konsistenz stimmt.
- Knete den Teig wirklich nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Zu langes Kneten kann dazu führen, dass die Schokobroetchen ohne Hefe zäh werden.
- Lass die Brötchen nach dem Backen auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor du sie genießt. So kann sich die Textur richtig entfalten.
- Wenn dir die Brötchen zu trocken vorkommen, kannst du beim nächsten Mal einen Esslöffel mehr Milch hinzufügen.
Was ist das Geheimnis für perfekte Schokobroetchen ohne Hefe?
Das Geheimnis, um Schokobrötchen ohne Hefe selber backen zu können und sie perfekt zu machen, liegt in der richtigen Balance der feuchten Zutaten – die magere Kwark und das Öl sorgen für die nötige Lockerheit, ohne dass man auf lange Gehzeiten mit Hefe warten muss.
Kann ich Schokobroetchen ohne Hefe im Voraus zubereiten?
Ja, das kannst du! Form den Teig und lege die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Decke sie gut ab und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du sie backen möchtest. So sind sie perfekt für den nächsten Tag vorbereitet.
Wie vermeide ich häufige Fehler bei Schokobroetchen ohne Hefe?
Ein häufiger Fehler ist das Überkneten des Teigs. Vermeide dies, indem du die Zutaten nur kurz vermischst. Außerdem ist es wichtig, dass du die Schokobroetchen ohne Backpulver und Hefe nicht zu lange bäckst, sonst werden sie trocken. Wenn du mehr über Backtechniken erfahren möchtest, schau dir diese Rezepte für britische Scones an, die ebenfalls auf präzise Zubereitung setzen.
Die Besten Serviertipps für Schokobroetchen ohne Hefe
Diese wunderbaren Schokobroetchen ohne Hefe sind so vielseitig, dass sie zu jeder Gelegenheit passen. Ich liebe es, sie morgens zum Schokobroetchen ohne Hefe für Frühstück zu genießen, oft mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch perfekt für zwischendurch, wenn der kleine Hunger kommt.
- Zum Frühstück sind sie ein Traum mit frischer Butter oder einer leichten Marmelade.
- Für Kinder sind sie ein Hit! Versuche, sie leicht anzuwärmen und mit einem Glas Milch zu servieren – das ist ein toller Snack für zwischendurch, den jedes Kind lieben wird.
- Du kannst sie auch herzhaft variieren, indem du etwas Käse einarbeitest oder sie mit Frischkäse bestreichst.
Nährwertangaben für Schokobroetchen ohne Hefe
Diese köstlichen Schokobroetchen ohne Hefe sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine leckere Option für zwischendurch. Hier ist eine Übersicht der Nährwerte pro Portion, damit du immer weißt, was du genießt:
- Calories: 210 kcal
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 10 g
- Protein: 6 g
- Sodium: 100 mg
- Cholesterol: 30 mg
Nutritional values are estimates and may vary based on specific ingredients used. Für weitere gesunde Backideen, schau dir unser Zitronen-Zucchini-Brot Rezept an.
Lagerung und Aufwärmen von Schokobroetchen ohne Hefe
Auch wenn diese Schokobroetchen ohne Hefe meistens schneller weg sind, als man “lecker” sagen kann, fragst du dich vielleicht, wie du sie am besten aufbewahrst. Wenn du es schaffst, welche übrig zu lassen, ist die Lagerung ganz einfach. Lass die Brötchen nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie nicht matschig werden. Sobald sie kühl sind, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du sie länger lagern möchtest, sind diese Schokobrötchen ohne Hefe schnell gemacht und auch schnell eingefroren!
- Für die Gefrierlagerung wickle jedes abgekühlte Brötchen einzeln fest in Frischhaltefolie und dann zusätzlich in Alufolie. So bleiben sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar.
- Zum Aufwärmen nimmst du die gefrorenen Brötchen am besten am Vorabend aus dem Gefrierfach und lässt sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 10-15 Sekunden pro Brötchen), um sie wieder schön warm und weich zu bekommen.
- Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) für ein paar Minuten aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Häufig Gestellte Fragen zu Schokobroetchen ohne Hefe
Wie mache ich Schokobroetchen ohne Hefe?
Um Schokobroetchen ohne Hefe zu machen, vermischst du einfach magere Kwark, Zucker, Ei, Öl und Milch. Dann siebst du Backpulver zur Mehl und fügst beides zur Kwarkmasse hinzu. Schokoladestückchen unterheben, portionieren, formen und bei 160 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen. So einfach ist das! Wenn du dich für die Wissenschaft hinter dem Backen interessierst, lies mehr über die Bedeutung von Backpulver.
Kann ich Schokobroetchen ohne Hefe einfrieren?
Ja, das ist eine tolle Idee! Nachdem die Schokobroetchen ohne Hefe vollständig abgekühlt sind, wickle sie am besten einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So kannst du sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern. Sie sind fast wie frisch gebacken, wenn du sie auftaust!
Was kann ich statt Ei für Schokobroetchen ohne Hefe und Ei verwenden?
Wenn du Schokobroetchen ohne Hefe und Ei machen möchtest, kannst du das Ei ersetzen. Eine gute Alternative ist ein sogenannter “Leinsamen-Ei”-Ersatz: Mische 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lass es 5-10 Minuten quellen. Das bindet den Teig genauso gut. Für andere vegane Backideen, schau dir unser veganes Schokobrötchen Rezept an.
Wie mache ich meine Schokobroetchen ohne Hefe besonders saftig?
Das Geheimnis für saftige Schokobroetchen ohne Hefe liegt in der Verwendung von magerem Kwark und dem Öl im Teig. Diese Kombination hält sie schön feucht. Achte auch darauf, sie nicht zu lange zu backen – sobald sie goldbraun sind, sind sie perfekt. Wenn du merkst, dass dein Teig etwas zu trocken ist, kannst du auch einen kleinen Schuss mehr Milch hinzufügen.
Variationen von Schokobroetchen ohne Hefe zum Ausprobieren
Diese Grundrezeptur für Schokobroetchen ohne Hefe ist fantastisch, aber das Beste ist, wie einfach du sie anpassen kannst! Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren. Wenn du nach gesünderen Optionen suchst, probiere mal Gesunde Schokobroetchen ohne Hefe aus, indem du einen Teil des Zuckers durch Erythrit oder Stevia ersetzt und Vollkornmehl verwendest.
- Vegane Schokobroetchen ohne Hefe: Ersetze das Ei durch einen Leinsamen-“Ei” (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser, quellen lassen) und verwende eine pflanzliche Milch wie Hafer- oder Sojamilch anstelle der Kuhmilch.
- Schoko-Nuss-Brötchen: Gib gehackte Walnüsse oder Mandeln zusammen mit den Schokoladestückchen in den Teig. Das gibt einen tollen Biss!
- Fruchtige Variante: Mische getrocknete Kirschen oder Cranberries unter den Teig für eine süß-säuerliche Note.
- Zimt-Schoko-Brötchen: Füge einen Teelöffel Zimt zur Mehlmischung hinzu. Das passt wunderbar zur Schokolade und sorgt für ein warmes Aroma.
Schokobroetchen ohne Hefe: 7 Schnelle Köstlichkeiten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 8 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ontdek het eenvoudige en snelle recept voor schokobroodjes zonder gist! Deze luchtige lekkernijen zijn in minder dan 30 minuten klaar en vereisen geen gistrijzing. De combinatie van magere kwark en olie zorgt voor een heerlijk luchtige textuur, terwijl de chocoladestukjes een zoete traktatie bieden. Perfect voor een knus ontbijt, een middagsnack of om te delen op feestjes – deze broodjes zijn altijd een succes! Varieer de ingrediënten naar wens en geniet van deze zoete lekkernijen precies zoals jij ze lekker vindt.
Ingredients
- 250 g magere kwark
- 75 g suiker
- 1 ei
- 40 ml neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
- 60 ml melk
- 300 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (15 g)
- 100 g chocoladestukjes (melk of puur)
- 1 el melk
Instructions
- Verwarm je oven voor op 160 graden hetelucht.
- Meng in een grote kom het ei, de suiker, de olie, de melk en de magere kwark goed door elkaar.
- Zeef het bakpoeder bij de bloem en spatel dit door de kwarkmassa. Voeg 80 g van de chocoladestukjes toe.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties (ongeveer 110 g elk) en vorm ze tot broodjes.
- Leg de broodjes op een met bakpapier bekleed bakblik. Bestrijk ze met melk en druk de rest van de chocoladestukjes erin.
- Bak de broodjes ongeveer 20 minuten tot ze lichtbruin zijn.
- Laat de schokobroodjes zonder gist minimaal 30 tot 60 minuten afkoelen op een rooster.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Experimenteer met verschillende soorten chocolade of voeg noten toe voor variatie.
- Kneed het deeg niet te lang, anders kunnen de broodjes taai worden.
- Zorg ervoor dat de oven goed is voorverwarmd voor gelijkmatig bakken.
- Bewaar de broodjes in een luchtdichte verpakking om uitdrogen te voorkomen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg