Kip teriyaki met broccoli is zo’n gerecht dat me altijd aan thuis doet denken. Ik herinner me nog mijn eerste poging om dit te maken, het was een beetje een ramp, maar de geur van de zoete teriyaki saus die zich door de keuken verspreidde, was al heerlijk. Vandaag deel ik met jou een kip teriyaki recept met broccoli dat gegarandeerd lukt, zelfs als je nog nooit eerder hebt gekookt. Je zult ontdekken hoe maak je kip teriyaki met broccoli op een snelle en eenvoudige manier, met malse kip en knapperige broccoli die perfect samenkomen. Laten we aan de slag gaan!
Waarom je van deze Kip Teriyaki met Broccoli zult houden
Dit gerecht is een absolute winnaar voor zoveel redenen! Ik ben er dol op omdat:
- De smaak is gewoonweg onweerstaanbaar: een perfecte balans tussen zoet, zout en umami.
- Het is ongelooflijk snel klaar, perfect voor drukke weekavonden. Je hebt het binnen 35 minuten op tafel!
- Het is een gezonde keuze, boordevol eiwitten en vitamines uit de kip en de verse broccoli.
- Het is heel budgetvriendelijk, met ingrediënten die je makkelijk kunt vinden.
- Het hele gezin zal ervan smullen, van jong tot oud. Dit Teriyaki kip met broccoli recept is een gegarandeerd succes aan tafel.
- Het is een fantastische manier om je portie groenten binnen te krijgen, vooral als je kinderen groenten niet zo lekker vinden.
- Dit kip teriyaki recept met broccoli is flexibel; je kunt de groenten aanpassen aan wat je in huis hebt.
Ingrediënten voor Kip Teriyaki met Broccoli
Dit kip teriyaki recept met broccoli is verrassend eenvoudig met deze ingrediënten. Het gerecht, bekend als kip teriyaki met broccoli en rijst, vraagt om een paar specifieke dingen voor die authentieke smaak.
- 350 g kipfilet – gesneden in hapklare stukken, voor een malse textuur
- 120 g rijst – de perfecte basis voor dit gerecht
- 500 g broccoli – verdeeld in roosjes, voor die knapperige groentehap
- 2 rode puntpaprika’s – in reepjes gesneden, voor een vleugje kleur en zoetheid
- 1-2 lente-uitjes – fijngesneden, voor de garnering en frisse smaak
- 10 g olie – om alles in te bakken, ik gebruik meestal zonnebloemolie
- 80 ml bouillon (optioneel met sojasaus) – voor extra vocht en smaak
- 1 tl maïzena – om de saus heerlijk in te laten dikken
- 15 g sesamzaad – geroosterd, voor die kenmerkende nootachtige smaak en crunch
- 15 g sesamolie – een paar druppels voor een diepe, nootachtige aroma
- 2-3 teentjes knoflook (geperst) – de smaakmaker die niet mag ontbreken
- 2 tl gemalen gember – vers of uit een potje, het geeft een heerlijke warmte
- 6 el sojasaus – de basis van onze teriyaki saus
- 2 el water – om de saus perfect te verdunnen
- 3 tl azijn (rijst- of appelazijn) – voor die subtiele zuurgraad
- 3 tl suiker – om de saus die heerlijke zoete balans te geven
Hoe maak je Kip Teriyaki met Broccoli
Het maken van deze heerlijke Kip Teriyaki met Broccoli is echt een fluitje van een cent. Ik hou ervan hoe snel het klaar is, perfect voor een doordeweekse avond dat je toch iets gezonds en smaakvols wilt eten. Volg deze stappen en je hebt zo een fantastisch gerecht op tafel!
- Step 1: Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking. Terwijl de rijst kookt, kun je je voorbereiden op de rest.
- Step 2: Snijd de kipfilet in hapklare stukken. Doe de kip in een kom en meng met de teriyaki marinademix. Laat dit minimaal 15 minuten marineren. Dit is een van de geheimen voor een smaakvolle kip!
- Step 3: Bereid de groenten voor: verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de rode puntpaprika’s in reepjes. Hak de knoflook fijn en snijd de lente-uitjes in ringetjes.
- Step 4: Verhit 10 g olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipstukken aan alle kanten goudbruin en gaar. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Step 5: Doe de bereide broccoli en paprika in dezelfde pan. Bak deze groenten ongeveer 3-4 minuten aan, totdat ze beetgaar zijn. Voeg een scheutje bouillon toe en doe het deksel op de pan voor ongeveer 2 minuten om de groenten zacht te stomen.
- Step 6: Doe de gebakken kip terug in de pan bij de groenten. Voeg de teriyaki marinademix toe die je hebt gebruikt voor het marineren. Roer alles goed door.
- Step 7: Meng in een klein kommetje de maïzena met 2 eetlepels water tot een glad papje. Voeg dit mengsel toe aan de pan om de saus in te dikken. Blijf roeren totdat de saus de gewenste dikte heeft. Dit is een snelle kip teriyaki met broccoli, dus het indikken gaat ook vlot.
- Step 8: Serveer de heerlijke kip teriyaki met broccoli direct over de gekookte rijst. Garneer met de gesneden lente-uitjes en de geroosterde sesamzaadjes. Geniet van deze snelle kip teriyaki met broccoli!
Pro Tips voor de beste Kip Teriyaki met Broccoli
Ik heb door de jaren heen wat trucjes geleerd om deze Kip Teriyaki met Broccoli nog lekkerder te maken. Hier zijn mijn favorieten:
- Zorg dat je de kip niet te lang bakt, anders wordt hij droog. Een paar minuten aan elke kant is genoeg voor die perfecte malsheid.
- Marineer de kip echt minimaal 15 minuten. Het geeft de kip zoveel meer smaak en maakt het een stuk makkelijker om een heerlijk Teriyaki kip met broccoli recept te maken.
- Gebruik verse gember en knoflook als je kunt. Het verschil in smaak is echt enorm en maakt je Kip teriyaki met broccoli saus veel aromatischer.
- Voeg de maïzena pas op het einde toe om de saus in te dikken. Zo voorkom je dat de saus te dik wordt of aanbrandt.
Wat is het geheim van perfecte Kip Teriyaki met Broccoli?
Het geheim zit hem in de marinade en de juiste bereiding van de groenten. Zorg ervoor dat de kip goed gemarineerd is en dat de broccoli beetgaar blijft. Dit maakt het een gemakkelijke kip teriyaki met broccoli die altijd smaakt!
Kan ik Kip Teriyaki met Broccoli van tevoren maken?
Ja, dat kan zeker! Je kunt de kip alvast marineren en de groenten snijden. Bewaar deze apart in de koelkast. Als je gaat koken, bak je de kip en groenten zoals gewoonlijk. Dit maakt het hele proces nog sneller.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Kip Teriyaki met Broccoli?
De meest voorkomende fout is te lang bakken van de kip, waardoor deze droog wordt. Ook kan de saus te dik of te dun zijn. Zorg voor de juiste verhoudingen en voeg maïzena geleidelijk toe om dit te voorkomen.
De beste manieren om Kip Teriyaki met Broccoli te serveren
Dit heerlijke gerecht is zo veelzijdig dat je er eindeloos mee kunt variëren! Ik serveer mijn Kip Teriyaki met Broccoli het liefst met een bedje van fluffy rijst, die perfect de zoete en hartige saus opneemt. Een andere favoriete manier is om de rijst te vervangen door knapperige rijstnoedels voor een totaal andere textuur. Als je op zoek bent naar een lichtere optie, is Kip teriyaki met gestoomde broccoli een fantastische keuze; de gestoomde broccoli behoudt meer van zijn knapperigheid en frisse smaak, wat een heerlijk contrast biedt met de malse kip en de rijke saus. Een beetje extra sesamzaad en fijngesneden lente-ui maken het helemaal af!
Voedingsfeiten voor Kip Teriyaki met Broccoli
Per portie van dit heerlijke Kip teriyaki met broccoli recept krijg je een goede dosis voedingsstoffen binnen. Hoewel de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, hieronder een schatting per portie:
- Calories: 450 kcal
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Protein: 35 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 900 mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren.
Hoe bewaar en verwarm je Kip Teriyaki met Broccoli?
Heb je leftovers van dit heerlijke Kip teriyaki met broccoli gerecht? Geen zorgen, het bewaren en opnieuw opwarmen is net zo simpel. Zorg ervoor dat je de kip teriyaki met broccoli volledig laat afkoelen voordat je het in luchtdichte bakjes doet. Zo blijft de balans van de kip teriyaki met broccoli saus het beste behouden. Je kunt het tot wel 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Wil je het langer bewaren? Dit gerecht vriest ook prima in! Verdeel het in porties en vries het in voor maximaal 3 maanden. Om het opnieuw op te warmen, haal je het beste de avond van tevoren uit de vriezer en laat je het langzaam ontdooien in de koelkast. Verwarm het vervolgens in de magnetron op middelhoog vermogen of in een pan op laag vuur, eventueel met een klein scheutje water om de saus weer soepel te maken. Zo geniet je keer op keer van deze smaakvolle maaltijd.
Veelgestelde vragen over Kip Teriyaki met Broccoli
Wat is een goede vervanging voor broccoli in dit recept?
Als je geen broccoli bij de hand hebt, of gewoon zin hebt in iets anders, zijn er genoeg opties! Ik gebruik vaak sugar snaps, peultjes of zelfs sperziebonen. Ze geven een heerlijke knapperigheid en passen perfect bij de teriyaki smaak. Dit maakt het een echt veelzijdig kip teriyaki recept met broccoli, of je nu wel of geen broccoli gebruikt.
Is Kip Teriyaki met Broccoli gezond?
Absoluut! Dit gerecht is een uitstekende balans van eiwitten uit de kip, vezels en vitamines uit de broccoli en andere groenten. Door de saus zelf te maken met sojasaus, honing of bruine suiker, en wat azijn, houd je de controle over de hoeveelheid suiker en zout. Het is een veel gezonder alternatief voor afhaalmaaltijden en een perfect voorbeeld van hoe je Japanse kip teriyaki met broccoli op een voedzame manier kunt bereiden.
Hoe maak ik de teriyaki saus zelf?
Het zelf maken van de teriyaki saus is verrassend eenvoudig en geeft je meer controle over de smaak. Meng hiervoor sojasaus, water en suiker (of honing) in een pannetje. Voeg een beetje rijstazijn toe voor de zuurgraad en een snufje gember en knoflook voor extra smaak. Laat het zachtjes inkoken tot de gewenste dikte. Dit is de basis voor een heerlijke kip teriyaki met broccoli saus die je kunt aanpassen naar eigen smaak.
Kan ik dit gerecht ook zonder rijst eten?
Jazeker! Als je koolhydraten wilt beperken, kun je dit gerecht ook serveren zonder rijst. Het is ook heerlijk met wat bloemkoolrijst voor een koolhydraatarme optie. Of serveer het met extra groenten, zoals in een kip teriyaki met broccoli en groenten bowl. De smaak van de kip en de teriyaki saus komt ook zonder rijst perfect tot zijn recht.
Variaties op Kip Teriyaki met Broccoli die je kunt proberen
Dit klassieke kip teriyaki met broccoli recept is fantastisch, maar soms wil je gewoon iets anders proberen, toch? Ik hou ervan om te experimenteren, en hier zijn een paar van mijn favoriete variaties die je zeker moet proberen:
- Gegrilde Kip Teriyaki met Broccoli: Voor een heerlijk rokerige smaak kun je de kip eerst marineren en vervolgens grillen. Leg de gemarineerde kip en de broccoliroosjes op de grill en bak tot ze gaar zijn. Dit geeft een fantastische smaak die net iets anders is dan uit de pan.
- Veggie Optie: Vervang de kip door stevige tofu of grote garnalen voor een heerlijk vegetarisch of visgerecht. Tofu neemt de teriyaki smaak fantastisch op, vooral als je het eerst even aanbakt tot het goudbruin is.
- Pittige Twist: Voeg wat chilipepervlokken of een scheutje Sriracha toe aan de teriyaki saus voor een extra kick. Dit is perfect als je van een beetje pit houdt in je eten.
- Andere Groenten: Varieer met de groenten! Naast broccoli kun je ook sugar snaps, peultjes, wortels of paksoi gebruiken. Ze voegen allemaal een unieke textuur en smaak toe aan je kip teriyaki met broccoli en groenten maaltijd.
Kip Teriyaki met Broccoli: Snel & Lekker 35min
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 3 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Kip Teriyaki met Broccoli is een klassiek Japans gerecht, verrijkt met verse groenten en geserveerd met rijst. Dit recept combineert malse kip met een knapperige broccoli en een zoetzure teriyaki saus voor een snelle, smaakvolle en gezonde maaltijd.
Ingredients
- 350 g kipfilet
- 120 g rijst
- 500 g broccoli
- 2 rode puntpaprika’s
- 1–2 lente-uitjes
- 10 g olie
- 80 ml bouillon (optioneel met sojasaus)
- 1 tl maïzena
- 15 g sesamzaad
- 15 g sesamolie
- 2–3 teentjes knoflook (geperst)
- 2 tl gemalen gember
- 6 el sojasaus
- 2 el water
- 3 tl azijn (rijst- of appelazijn)
- 3 tl suiker
Instructions
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in hapklare stukken.
- Meng de kipstukken met de teriyaki marinademix en laat ongeveer 15 minuten intrekken.
- Verdeel de broccoli in roosjes, snijd de paprika in reepjes en de lente-uitjes in ringen.
- Verhit olie in een grote pan of wok. Bak de gemarineerde kip aan alle kanten bruin en haal uit de pan.
- Bak de broccoli en paprika in hetzelfde vet kort aan. Voeg eventueel wat bouillon toe en laat kort stomen.
- Doe de kip terug in de pan. Voeg de teriyaki marinademix toe.
- Roer de maïzena met wat water aan en voeg toe aan de saus om deze in te dikken.
- Serveer de kip teriyaki met broccoli en rijst, bestrooid met sesamzaad en lente-ui.
Notes
- Voeg voor extra smaak wat chilipeper of sriracha toe aan de marinade.
- Vervang de broccoli door peultjes of wortelen voor variatie.
- Dit gerecht is ook heerlijk met tofu of garnalen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Diner
- Method: Koekenpan
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: Niet gespecificeerd
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: Niet gespecificeerd
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: Niet gespecificeerd
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: Niet gespecificeerd
- Cholesterol: Niet gespecificeerd