Citroen Aardbeien Jam Cake heeft een speciale plek in mijn hart. Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik deze hemelse combinatie van smaken proefde; het was op een zonnige zomermiddag bij mijn oma. De geur van versgebakken cake, gecombineerd met de zoetzure geur van aardbeien en citroen, vulde de hele keuken. Elke hap was een explosie van sappige aardbeienjam en de frisse kick van citroen, een ware verwennerij! Het is de perfecte balans tussen zoet en fris, en ik wist meteen dat ik dit recept moest perfectioneren. Het maken van deze Aardbeien Citroen Jam Cake is inmiddels een traditie geworden in mijn familie, en ik ontdekte dat het ook een makkelijke citroen aardbeien jam cake recept is om te delen met vrienden. De zachte textuur van de cake, de fruitige jam en het romige glazuur maken het tot een onweerstaanbare traktatie. Laten we beginnen met bakken!
Waarom Je Dol Zult Zijn op Deze Citroen Aardbeien Jam Cake
Ik ben ervan overtuigd dat je net zo verliefd zult worden op deze Citroen Aardbeien Jam Cake als ik. Het is meer dan zomaar een dessert; het is een ervaring. Hier zijn een paar redenen waarom dit recept een blijvertje is:
- De smaakcombinatie van frisse citroen en zoete aardbeien is ronduit goddelijk en zorgt voor een perfect gebalanceerd Dessert met citroen en aardbeien.
- De voorbereidingstijd is verrassend kort, waardoor je snel kunt genieten van deze heerlijke cake zonder uren in de keuken te staan.
- Hoewel het een traktatie is, kun je door zelfgemaakte jam en verse ingrediënten de controle houden over wat erin gaat.
- De ingrediënten zijn over het algemeen betaalbaar en gemakkelijk verkrijgbaar, wat dit een budgetvriendelijke optie maakt.
- Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op deze cake, waardoor het een gegarandeerd succes is voor familiebijeenkomsten.
- Met zijn levendige kleuren en heerlijke aroma is dit een Feestelijke citroen aardbeien jam cake die er op elke tafel prachtig uitziet.
Ingrediënten voor Citroen Aardbeien Jam Cake
Voor dit heerlijke recept citroen aardbeien jam cake heb je een aantal verse en smaakvolle ingrediënten nodig. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van de ingrediënten echt het verschil maakt voor de uiteindelijke smaak, dus kies de beste die je kunt vinden. Hier is een gedetailleerde lijst met alles wat je nodig hebt om deze fantastische cake te maken:
- 2 kopjes verse aardbeien (rijpe bessen zijn essentieel voor de jam, ze geven de beste smaak en kleur)
- 1 kopje kristalsuiker (voor de zoetheid van de jam en het cakebeslag)
- 1 eetlepel citroensap (vers geperst is altijd het beste, het kan ook limoensap zijn voor een iets andere twist)
- 0.5 kopje ongezouten boter (verzacht tot kamertemperatuur, dit zorgt voor een luchtig beslag)
- 6 grote eiwitten (op kamertemperatuur, dit helpt bij een luchtige textuur)
- 1 eetlepel citroenrasp (alleen het gele deel, van biologische citroenen als het kan, voor intense citroensmaak)
- 1 theelepel citroenextract (versterkt de citroensmaak nog meer)
- 0.5 kopje citroenkefir (of karnemelk, dit voegt vocht en een lichte zuurheid toe die de cake mals maakt)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gezeefd voor een glad beslag; glutenvrije bloem kan ook gebruikt worden)
- 1 theelepel bakpoeder (vers, voor de rijs)
- 0.5 theelepel zout (brengt alle smaken in balans)
- 226 gram roomkaas (koud, dit is cruciaal voor een stevige en romige frosting)
- 2 kopjes poedersuiker (gezeefd, voorkomt klontjes in de frosting)
Hoe Maak Je Citroen Aardbeien Jam Cake
Nu we alle ingrediënten hebben verzameld, is het tijd om deze heerlijke Citroen Aardbeien Jam Cake tot leven te brengen. Ik vind het zo bevredigend om te zien hoe de losse ingrediënten transformeren in zo’n prachtig dessert. Volg deze stappen nauwkeurig, en voor je het weet geniet je van je eigen zelfgemaakte meesterwerk. Het is echt een genot om zelf citroen aardbeien jam cake te bakken!
- Stap 1: Begin met de aardbeienjam. Pureer de verse aardbeien en meng ze met de suiker en het citroensap in een steelpan. Breng dit langzaam aan de kook en laat het vervolgens 15-20 minuten zachtjes sudderen. Roer regelmatig totdat de jam mooi is ingedikt en een glanzende textuur heeft. Deze zelfgemaakte jam is de hartslag van je Citroen Aardbeien Jam Cake, dus zorg dat hij perfect is. Laat de jam volledig afkoelen voordat je verder gaat.
- Stap 2: Terwijl de jam afkoelt, verwarm je de oven voor op 175°C (350°F). Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bestuif ze licht met bloem. Dit zorgt ervoor dat je cake straks soepel loskomt.
- Stap 3: In een grote kom, klop je de verzachte boter en de suiker samen tot een licht en schuimig mengsel. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten. Voeg dan geleidelijk de eiwitten, citroenrasp en citroenextract toe, en klop goed na elke toevoeging. Dit is de basis voor de luchtige structuur van je Citroen Aardbeien Jam Cake.
- Stap 4: Voeg de citroenkefir (of karnemelk) toe aan het beslag en meng het kort. In een aparte kom klop je de bloem, bakpoeder en zout samen. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel totdat alles net gecombineerd is. Pas op dat je niet overmixt; dat kan de cake taai maken.
- Stap 5: Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide bakvormen. Bak de cakes 29-32 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. De geur die nu uit je oven komt, is al veelbelovend! Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Stap 6: Maak ondertussen de romige frosting. Klop de koude roomkaas tot deze glad en luchtig is. Voeg dan geleidelijk de gezeefde poedersuiker en extra citroenrasp toe. Klop tot je een stevige en smeerbare frosting hebt. Deze frosting is de perfecte aanvulling op je Citroen Aardbeien Jam Cake.
- Stap 7: Wanneer de cakes volledig zijn afgekoeld, snijd je indien nodig de toppen horizontaal bij voor een gelijke laag. Besmeer de eerste cakelaag met een royale hoeveelheid frosting, spuit een rand langs de buitenkant van de cake om de jam op zijn plaats te houden, en vul het midden met de afgekoelde aardbeienjam. Dit creëert de heerlijke cake met fruit en jam vulling.
- Stap 8: Plaats de tweede cakelaag erbovenop. Breng een dunne laag frosting aan over de hele cake – dit noemen we een ‘crumb coat’. Dit sluit alle losse kruimels in en zorgt voor een gladde afwerking. Koel de cake 30 minuten in de koelkast.
- Stap 9: Haal de cake uit de koelkast en bedek hem met de resterende frosting. Voor een mooie swirl kun je nog wat extra jam over de bovenkant roeren. Decoreer ten slotte met verse aardbeienhelften en dunne citroenschijfjes. Je prachtige Citroen Aardbeien Jam Cake is nu klaar om van te genieten!
Pro Tips voor de Beste Citroen Aardbeien Jam Cake
Na talloze keren deze cake gebakken te hebben, heb ik een paar geheimen ontdekt die ervoor zorgen dat je Citroen Aardbeien Jam Cake elke keer weer perfect is. Deze kleine aanpassingen maken echt een wereld van verschil en tillen je baksel naar een hoger niveau. Ik wil deze slimme trucs graag met je delen, zodat ook jij kunt genieten van een onberispelijke cake.
- Gebruik altijd rijpe, sappige aardbeien voor de jam. Ik heb gemerkt dat dit de smaakintensiteit van de jam enorm verhoogt en de cake die diepe, fruitige smaak geeft.
- Zorg ervoor dat je roomkaas écht koud is voordat je begint met de frosting. Dit zorgt voor een stevige en gladde textuur die niet inzakt, perfect voor het decoreren van je Citroen Aardbeien Jam Cake.
- Laat de zelfgemaakte aardbeienjam volledig afkoelen voordat je deze op de cakelagen aanbrengt. Warme jam kan de frosting doen smelten en je zorgvuldige werk tenietdoen.
- Een ‘crumb coat’ is je beste vriend! Deze dunne eerste laag frosting sluit alle losse kruimels in, zodat je uiteindelijke frostinglaag prachtig glad en strak wordt.
- Overmix het cakebeslag niet; mix alleen tot de ingrediënten net gecombineerd zijn. Overmixen kan leiden tot een taaie cake, en we willen juist een heerlijke luchtige cake.
Wat is het geheim van een perfecte Citroen Aardbeien Jam Cake?
Het ultieme geheim voor een onweerstaanbare Citroen Aardbeien Jam Cake zit hem in de balans en de versheid van de ingrediënten. De combinatie van de lichtzure citroenkefir en de verse aardbeienjam zorgt voor een ongeëvenaarde smaak en een heerlijk sappige, luchtige citroen aardbeien cake. Ik ontdekte dat het gebruik van verse, rijpe aardbeien voor de jam cruciaal is voor de diepte van de smaak.
Kan ik Citroen Aardbeien Jam Cake van tevoren maken?
Jazeker! Je kunt de Citroen Aardbeien Jam Cake prima van tevoren maken. Je kunt de cakelagen een dag van tevoren bakken en goed ingepakt op kamertemperatuur bewaren. De aardbeienjam kan zelfs een paar dagen eerder gemaakt worden en in de koelkast bewaard. Monteer de cake dan op de dag zelf voor de meest verse smaak en uitstraling.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Citroen Aardbeien Jam Cake?
Een veelvoorkomende fout bij het maken van Citroen Aardbeien Jam Cake is het overmixen van het beslag, wat resulteert in een droge cake. Mix alleen tot de ingrediënten net gecombineerd zijn. Ook is het belangrijk dat de roomkaas voor de frosting koud is, anders wordt de frosting te zacht. Tot slot, zorg dat de jam volledig is afgekoeld, anders smelt je frosting als sneeuw voor de zon!
Beste Manieren om Citroen Aardbeien Jam Cake te Serveren
Het serveren van je zelfgemaakte Citroen Aardbeien Jam Cake is bijna net zo leuk als het bakken zelf! Ik deel graag mijn favoriete manieren om deze heerlijke cake te presenteren, zodat hij niet alleen fantastisch smaakt, maar er ook oogverblindend uitziet. Een mooie presentatie maakt het feest compleet.
Een klassieke manier is een eenvoudige plak cake geserveerd met een toefje verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. De romigheid van de slagroom of het ijs vormt een perfect contrast met de frisse smaken van de Citroen Aardbeien Jam Cake. Voor een extra vleugje elegantie kun je er wat verse aardbeien of een takje munt bij leggen. Dit zorgt voor een mooie citroen aardbeien jam cake decoratie en versterkt de fruitige aroma’s.
Wil je het nog specialer maken? Serveer de cake dan met een klein glaasje limoncello ernaast, of een kopje geurige Earl Grey thee. De citrustonen van de drankjes sluiten prachtig aan bij de cake. En als je gasten hebt, kun je kleine stukjes cake op een etagère presenteren, afgewisseld met andere citroen- of aardbeienlekkernijen. Succes gegarandeerd!
Voedingswaarden voor Citroen Aardbeien Jam Cake
Als je je afvraagt wat de voedingswaarden zijn van een heerlijke plak Citroen Aardbeien Jam Cake, dan heb ik deze informatie hier voor je. Ik begrijp dat het fijn is om een idee te hebben van wat je eet, zelfs als je jezelf trakteert op iets lekkers. Deze waarden zijn per portie berekend, ervan uitgaande dat je de cake in 12 gelijke stukken snijdt.
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwit: 3 g
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 6 g
- Onverzadigd vet: 3 g
- Transvet: 0.1 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vezels: 2 g
- Suiker: 25 g
- Natrium: 150 mg
Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn. Ze kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt, zoals het type bloem, de hoeveelheid suiker in de jam, of de specifieke merken van zuivelproducten. Het blijft een heerlijke traktatie om af en toe van te genieten!
Hoe Bewaar en Verwarm Je Citroen Aardbeien Jam Cake Opnieuw
Nadat je hebt genoten van je heerlijke Citroen Aardbeien Jam Cake, is het belangrijk om te weten hoe je de restjes het beste kunt bewaren, zodat je er later nog van kunt genieten. Ik wil graag dat je cake net zo vers en smaakvol blijft als op de dag dat je hem bakte. Gelukkig is de opslag van citroen aardbeien cake vrij eenvoudig.
Voor de korte termijn raad ik aan om de cake in een luchtdichte container in de koelkast te bewaren. Hier blijft hij ongeveer 3 tot 4 dagen heerlijk vers. Zorg ervoor dat de container goed afsluit om uitdroging te voorkomen en de smaken optimaal te behouden. Dit is ideaal als je de cake de komende dagen wilt serveren.
Wil je de cake langer bewaren? Dan is invriezen een uitstekende optie! Snijd de cake in individuele plakjes of bewaar hele lagen. Wikkel elk stuk stevig in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. Op deze manier kun je de Citroen Aardbeien Jam Cake tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren. Als je klaar bent om te genieten, laat je de cake langzaam ontdooien in de koelkast. Je kunt hem daarna op kamertemperatuur laten komen of heel even opwarmen in de magnetron voor een extra vers gevoel.
Veelgestelde Vragen Over Citroen Aardbeien Jam Cake
Ik krijg vaak vragen over deze heerlijke cake, en dat is niet zo gek, want het is echt een favoriet! Hier beantwoord ik de meest voorkomende vragen die ik krijg over de Citroen Aardbeien Jam Cake. Ik hoop dat dit je helpt om nog meer van dit fantastische gebak te genieten.
Wat is een citroen aardbeien jam cake?
Een Citroen Aardbeien Jam Cake is een heerlijke, vaak gelaagde cake die de frisse smaak van citroen combineert met de zoetheid van aardbeienjam. Het is meestal een lichte en luchtige cake, gevuld met zelfgemaakte aardbeienjam en afgewerkt met een romige citroenroomkaasglazuur. Het is de perfecte traktatie voor elk seizoen en een feest voor de zintuigen.
Is dit het beste recept voor citroen aardbeien jam cake?
Na veel experimenteren en proeven durf ik wel te zeggen dat dit beste recept voor citroen aardbeien jam cake dicht in de buurt komt! Ik heb het geperfectioneerd om een cake te creëren die vochtig, smaakvol en perfect in balans is. De zelfgemaakte jam en de frisse citroen in zowel de cake als de frosting tillen deze cake echt naar een hoger niveau.
Kan ik de aardbeienjam vervangen door gekochte jam?
Hoewel ik altijd aanraad om zelfgemaakte jam te gebruiken voor de meest intense en verse smaak in je Citroen Aardbeien Jam Cake, kun je zeker gekochte aardbeienjam gebruiken als je weinig tijd hebt. Kies dan wel een jam van hoge kwaliteit met een hoog fruitpercentage. Dit zal de smaak van de cake ten goede komen.
Welke speciale benodigdheden heb ik nodig voor deze cake?
Om deze Citroen Aardbeien Jam Cake te maken, heb je geen ingewikkelde spullen nodig. Een mixer, twee ronde bakvormen van 20 cm, een steelpan voor de jam en de gebruikelijke bakbenodigdheden zijn voldoende. Een rasp voor de citroenschil is wel handig voor die extra frisse citrussmaak!
Variaties op Citroen Aardbeien Jam Cake die Je Kunt Proberen
Het mooie van deze Citroen Aardbeien Jam Cake is dat je er eindeloos mee kunt variëren! Ik vind het heerlijk om te experimenteren en de cake aan te passen aan verschillende dieetwensen of smaakvoorkeuren. Hier zijn een paar ideeën voor variaties op citroen aardbeien cake die je kunt uitproberen, zodat iedereen kan meegenieten van deze heerlijke traktatie.
- Voor een glutenvrije citroen aardbeien jam cake kun je eenvoudig de gewone bloem vervangen door een goede glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat de mix xanthaangom bevat, of voeg dit zelf toe, voor de beste textuur. Ik heb zelf gemerkt dat dit nauwelijks ten koste gaat van de smaak en structuur.
- Wil je een vegan citroen aardbeien jam cake maken? Vervang dan de boter door plantaardige margarine, de eieren door lijnzaadeieren (1 el gemalen lijnzaad + 3 el water per ei), en de roomkaas door een veganistische roomkaas. Gebruik ook plantaardige melk in plaats van kefirmelk voor het beslag.
- Voor een andere smaakdimensie kun je een deel van de aardbeienjam vervangen door frambozenjam, of zelfs een mix van rood fruit. Dit geeft een net iets andere zoetheid en zuurgraad, maar past nog steeds perfect bij de citroen.
- Probeer eens een ‘mini’ versie door de cake in een muffinvorm te bakken. Je krijgt dan schattige kleine Citroen Aardbeien Jam Cakejes, perfect voor een high tea of als individuele porties.
Fantastische Citroen Aardbeien Jam Cake: Nu 250 kcal!
- Total Time: 92 minuten
- Yield: 12 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Ontdek de heerlijke Citroen Aardbeien Jam Cake, een levendig dessert met de perfecte balans tussen citroen en aardbeien. Deze verfrissende zoete cake is ideaal voor elke gelegenheid en biedt een smaakvolle ervaring met fruit en jamvulling.
Ingredients
- 2 kopjes verse aardbeien (rijpe bessen voor jam)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel citroensap (kan ook limoensap zijn)
- 0.5 kopje ongezouten boter (verzacht)
- 6 grote eiwitten
- 1 eetlepel citroenrasp (kan ook limoenrasp zijn)
- 1 theelepel citroenextract
- 0.5 kopje citroenkefir (karnemelk is een geschikt alternatief)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (glutenvrije bloem kan worden gebruikt)
- 1 theelepel bakpoeder (vers)
- 1 theelepel bakpoeder (vers)
- 0.5 theelepel zout
- 226 gram roomkaas (koud)
- 2 kopjes poedersuiker (gezeefd)
Instructions
- Maak aardbeienjam: Pureer verse aardbeien, meng met suiker en citroensap in een steelpan; laat 15-20 minuten sudderen tot het ingedikt is. Laat volledig afkoelen. Deze aardbeienjam is de sleutel tot de intense smaak van de citroen aardbeien jam cake.
- Bereid het cakebeslag: Verwarm de oven voor op 175°C. Klop boter en suiker tot het schuimig is. Meng de eiwitten, rasp en extract erdoor. Voeg geleidelijk de citroenkefir toe. Dit zorgt voor een luchtige citroen aardbeien cake.
- Meng droge ingrediënten: Klop bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom. Spatel de droge ingrediënten door het natte mengsel tot het gecombineerd is.
- Bakken: Verdeel het beslag over ingevette cakevormen. Bak 29-32 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat kort afkoelen in de vormen en breng dan over naar een koelrek.
- Maak de frosting: Klop roomkaas romig en meng dan geleidelijk de gezeefde poedersuiker en citroenrasp erdoor tot het luchtig is. Deze frosting maakt de citroen aardbeien jam cake compleet.
- Monteer de cake: Snijd de afgekoelde cakelagen horizontaal bij. Besmeer de eerste laag met frosting, spuit een rand, vul met jam, voeg de tweede laag toe, ‘crumb coat’ de hele cake en koel 30 minuten.
- Finale frosting en decoratie: Breng de laatste laag frosting aan, roer jam erdoorheen op de bovenkant en decoreer met gehalveerde aardbeien en citroenschijfjes naar wens voor een feestelijke citroen aardbeien jam cake.
Notes
- Gebruik rijpe aardbeien voor de beste smaak in de jam.
- Voor een glutenvrije citroen aardbeien jam cake, gebruik glutenvrije bloem.
- Limoensap en limoenrasp kunnen gebruikt worden als alternatief voor citroen voor een andere twist.
- Zorg ervoor dat de roomkaas koud is voor de frosting.
- Laat de jam volledig afkoelen voordat je deze op de cake aanbrengt.
- De ‘crumb coat’ helpt om kruimels in de uiteindelijke frosting te voorkomen.
- Prep Time: 25 minuten
- Cook Time: 32 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0.1 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg