Chicken Potpie heeft mijn hart gestolen als het ultieme troostgerecht. Ik herinner me nog levendig de geur van mijn oma’s keuken wanneer ze deze heerlijke ovenschotel bereidde; de romige vulling en de goudbruine, knapperige korst vulden het hele huis. Elk hapje voelde als een warme omhelzing. Dit kippenpastei recept is niet zomaar een maaltijd; het is een stukje jeugd, een culinair genot dat de ziel verwarmt. Ik heb door de jaren heen mijn eigen draai gegeven aan deze klassieke bereiding en ik weet zeker dat je zult genieten van deze makkelijke en smaakvolle versie. De combinatie van mals kippenvlees, verse groenten en een rijke saus onder een perfect bladerdeeg is onweerstaanbaar. Laten we beginnen met koken!
Waarom je dol zult zijn op deze Chicken Potpie
Ik geloof dat deze Chicken Potpie snel een favoriet zal worden in jouw keuken, en wel hierom:
- Onweerstaanbare Smaak: De romige vulling, boordevol malse kip en zoete groenten, gecombineerd met de knapperige korst, is pure verwennerij. Het is echt comfort food op zijn best.
- Eenvoudige Bereiding: Dit recept is verrassend eenvoudig te volgen, zelfs als je geen ervaren kok bent. Ik heb het zo gemaakt dat iedereen een heerlijke makkelijke kippenpastei maken kan.
- Voedzaam en Compleet: Met kip als eiwitbron en een verscheidenheid aan groenten, is dit een complete maaltijd die je energie geeft.
- Budgetvriendelijk: Je kunt deze Chicken Potpie maken met betaalbare ingrediënten, waardoor het een slimme keuze is voor het avondeten.
- Familievriendelijk: Kinderen zijn er dol op! Dit gerecht is een geweldige manier om ze hun groenten te laten eten zonder dat ze het doorhebben.
- Perfect voor Restjes: Ik gebruik graag restjes gekookte kip, wat het nog makkelijker maakt om deze makkelijke kippenpastei maken.
Ingrediënten voor Chicken Potpie
Voor deze heerlijke en romige Chicken Potpie heb je de volgende verse ingrediënten nodig. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van de ingrediënten echt het verschil maakt in de uiteindelijke smaak, dus kies de beste die je kunt vinden voor jouw kippenpastei recept.
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden – dit geeft de vulling een heerlijke textuur en vult goed.
- 2 grote wortels, in plakjes gesneden – voor een zoete toets en extra kleur.
- 4 eetlepels boter – de basis voor de rijke, romige saus.
- 1 grote ui, fijn gesnipperd – de ui zorgt voor een diepe smaakbasis.
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden – essentieel om de saus in te dikken.
- Zout, naar smaak – onmisbaar om de smaken te versterken.
- 1 theelepel gedroogde tijm – de klassieke kruid voor kippenpastei.
- Peper, naar smaak – voor een lichte kick.
- 2 kopjes kippenbouillon – de vloeibare basis van onze smaakvolle saus.
- 1 kopje volle melk – voor de romigheid van de vulling.
- 3 kopjes gekookte kip, in blokjes gesneden – ik gebruik graag restjes kip, dat maakt deze kippenpastei extra makkelijk.
- 1 kopje diepvrieserwten – voegt zoetheid en kleur toe.
- 1 kopje diepvriesmaïs – voor een extra beetje zoetheid.
- 2 pakjes gekoeld taartdeeg – de perfecte, knapperige korst voor de ingrediënten voor kippenpastei.
Hoe maak je Chicken Potpie
Het bereiden van deze heerlijke Chicken Potpie is verrassend eenvoudig en ik leid je stap voor stap door het proces. Volg dit stappenplan kippenpastei maken nauwkeurig voor het beste resultaat, en je zult zien hoe snel je een troostrijke maaltijd op tafel zet.
- Stap 1: Begin met het voorverwarmen van je oven. Zet hem op 220°C (425°F). Dit zorgt voor een perfect gebakken, goudbruine korst. Ik vind het belangrijk om de oven goed heet te hebben voordat de Chicken Potpie erin gaat.
- Stap 2: Pak een grote pan en doe de in blokjes gesneden aardappelen en plakjes wortel erin. Dek ze af met water en breng aan de kook. Laat ze ongeveer 8-10 minuten koken, of totdat ze knapperig gaar zijn. Ze moeten nog een lichte ‘bite’ hebben, want ze garen verder in de oven. Laat ze daarna goed uitlekken.
- Stap 3: Smelt in een grote koekenpan of Dutch oven de 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze 3-5 minuten. De ui wordt zacht en verspreidt een heerlijk aroma door je keuken – een teken dat de basis voor je Chicken Potpie goed is.
- Stap 4: Roer de bloem, zout, gedroogde tijm en peper door de gefruite ui. Blijf roeren totdat alles goed gemengd is en een pasta vormt. Voeg vervolgens geleidelijk de kippenbouillon en de volle melk toe, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Breng dit mengsel al roerend aan de kook en laat het ongeveer 2 minuten koken totdat het mooi is ingedikt. Dit wordt de romige vulling van je Chicken Potpie.
- Stap 5: Pak een grote kom en meng hierin de in blokjes gesneden gekookte kip, diepvrieserwten, diepvriesmaïs en het uitgelekte aardappel-wortelmengsel. Giet het romige bouillonmengsel eroverheen en roer alles goed door elkaar totdat de groenten en kip volledig bedekt zijn. Dit is het hart van je heerlijke Chicken Potpie.
- Stap 6: Rol één pakje gekoeld taartdeeg uit en bekleed hier een taartvorm van 23 cm mee. Schep het kippenmengsel in de taartvorm. Rol het tweede pakje taartdeeg uit en leg dit over de vulling heen. Snijd de randen bij, sluit de deegranden goed af en ril ze met een vork voor een mooie afwerking. Snijd een paar inkepingen in de bovenkant van het deeg, zo kan de stoom ontsnappen tijdens het bakken. Dit stappenplan kippenpastei maken is bijna klaar!
- Stap 7: Bak de Chicken Potpie in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten, of totdat de korst prachtig goudbruin is geworden. De geur die uit je oven komt, zal je hongerig maken! Laat de Chicken Potpie ongeveer 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de vulling steviger wordt en makkelijker aan te snijden is. Geniet van je zelfgemaakte troostmaaltijd!
Pro Tips voor de Beste Chicken Potpie
Na jarenlang experimenteren met dit heerlijke gerecht, heb ik een paar belangrijke tips ontdekt die jouw Chicken Potpie naar een hoger niveau tillen. Deze kleine aanpassingen maken echt het verschil en zorgen keer op keer voor een perfect resultaat. Ik deel mijn geheimen graag met je, zodat ook jij de beste Chicken Potpie op tafel kunt zetten.
- Gebruik altijd vers gekookte kip, of restjes die je zelf hebt gegaard. Voorverpakte, gesneden kip kan droog zijn.
- Zorg ervoor dat je groenten niet te gaar zijn voordat ze de oven ingaan; ze garen verder mee in de pastei.
- Laat de vulling goed afkoelen voordat je deze in het deeg schept. Dit voorkomt een drassige bodem.
- Bestrijk de bovenkant van het deeg lichtjes met een losgeklopt ei voor een prachtige gouden glans.
- Onderbreek het bakproces niet; de oven openen tijdens het bakken kan de korst beïnvloeden.
Wat is het geheim voor perfecte Chicken Potpie?
Het geheim schuilt in de balans tussen een smaakvolle, romige vulling en een knapperige korst. Voor een echt romige kippenpastei is het cruciaal om de roux (boter en bloem) goed te koken en de bouillon en melk geleidelijk toe te voegen. Dit zorgt voor een zijdezachte saus die de kip en groenten perfect omhult en de Chicken Potpie onvergetelijk maakt.
Kan ik Chicken Potpie van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de vulling al een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Vlak voordat je wilt bakken, schep je de vulling in het deeg en volg je de bakinstructies. Dit is een fantastische tijdsbesparing voor drukke dagen en maakt deze Chicken Potpie nog toegankelijker. Ik doe dit vaak zelf.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Chicken Potpie?
Een veelvoorkomende fout bij Chicken Potpie is een drassige bodem. Dit voorkom je door de vulling goed af te laten koelen voordat je deze in het deeg schept. Een andere valkuil is het overvullen van de pastei, wat kan leiden tot overlopen in de oven. Zorg ook dat je het deeg niet te dik uitrolt; een dunne, knapperige korst is ideaal. Vertrouw op je oven en laat de Chicken Potpie zijn werk doen.
Beste manieren om Chicken Potpie te serveren
Na al dat harde werk is het tijd om te genieten van je heerlijke Chicken Potpie! Ik serveer deze troostmaaltijd graag op verschillende manieren, afhankelijk van de gelegenheid. Het is van zichzelf al een complete maaltijd, maar een paar simpele toevoegingen kunnen de ervaring nog beter maken.
Een klassieke manier is simpelweg een grote portie van de Chicken Potpie, rechtstreeks uit de ovenschaal. De warme, romige vulling en de goudbruine korst zijn al genoeg om iedereen tevreden te stellen. Voor een extra frisse toets serveer ik er vaak een lichte groene salade bij met een vinaigrette. Dit biedt een mooi contrast met de rijkheid van de pastei.
Als je de maaltijd wat uitgebreider wilt maken, kun je de kippenpastei met groenten combineren met gestoomde sperziebonen of broccoli. Deze groenten voegen niet alleen extra voedingsstoffen toe, maar ook een levendige kleur aan je bord. Voor de liefhebbers van koolhydraten is een schepje aardappelpuree, hoewel niet strikt noodzakelijk, altijd een welkome aanvulling. Het is de perfecte manier om deze heerlijke ovenschotel te presenteren.
Voedingswaarden voor Chicken Potpie
Ik begrijp dat je graag wilt weten wat de voedingswaarden zijn van deze heerlijke Chicken Potpie. Per portie (dit recept maakt 6 porties) kun je de volgende schattingen aanhouden. Het is een stevige, voedzame maaltijd die je goed vult.
- Calorieën: 400 kcal
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 20g
Deze voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt voor je Chicken Potpie. Denk bijvoorbeeld aan het type deeg of de vetpercentages van de kip. Ik heb geprobeerd een realistisch beeld te geven, maar zie het als een richtlijn.
Hoe bewaar en verwarm je Chicken Potpie opnieuw?
Het is geweldig om restjes van deze heerlijke Chicken Potpie te hebben! Ik vind het altijd fijn om te weten dat ik later nog kan genieten van deze troostmaaltijd. Om je kippenpastei ovenschotel veilig en lekker te houden, volg je deze eenvoudige stappen.
Laat de overgebleven Chicken Potpie eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is cruciaal om bacteriegroei te voorkomen. Zodra de pastei is afgekoeld, kun je deze in een luchtdichte container plaatsen. In de koelkast blijft de Chicken Potpie 3 tot 4 dagen vers. Ik bewaar graag individuele porties, zo is het makkelijk om er eentje te pakken voor de lunch of een snelle avondmaaltijd.
Voor langere bewaring kun je de Chicken Potpie ook invriezen. Wikkel individuele plakken strak in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. Op deze manier blijft de kippenpastei ovenschotel tot wel 3 maanden goed in de vriezer. Om opnieuw op te warmen, haal je de bevroren portie uit de vriezer en laat je deze een nacht ontdooien in de koelkast. Verwarm de ontdooide pastei vervolgens in de oven op 160°C (325°F) gedurende 20-30 minuten, of totdat deze door en door warm is en de korst weer knapperig is. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar dan wordt de korst minder knapperig, wat ik persoonlijk wat minder vind. Geniet opnieuw van je heerlijke Chicken Potpie!
Veelgestelde vragen over Chicken Potpie
Ik krijg vaak vragen over Chicken Potpie, en ik beantwoord ze graag voor je. Dit gerecht is zo geliefd dat er altijd wel iets te leren valt!
Wat is Chicken Potpie precies?
Wat is kippenpastei? Het is een hartige taart die bestaat uit een romige vulling van gekookte kip en diverse groenten, zoals wortels, erwten en aardappelen, allemaal gebonden in een smaakvolle saus. Deze vulling wordt vervolgens afgedekt met een deegkorst, meestal bladerdeeg of taartdeeg, en gebakken tot de korst goudbruin en knapperig is. Het is een klassiek comfort food gerecht, perfect voor koude dagen.
Kan ik andere groenten gebruiken in mijn Chicken Potpie?
Jazeker! Ik moedig je zelfs aan om te experimenteren met je favoriete groenten. Broccoli, champignons, sperziebonen of zelfs een handvol spinazie zijn heerlijke toevoegingen. Zorg er wel voor dat je de groenten niet te gaar kookt voordat ze de Chicken Potpie ingaan, anders worden ze papperig. Dit maakt de Chicken Potpie nog veelzijdiger.
Is Chicken Potpie geschikt voor gasten?
Absoluut! Ik vind Chicken Potpie een fantastisch gerecht om aan gasten te serveren. Het is voedzaam, smaakvol en ziet er indrukwekkend uit als het vers uit de oven komt. Bovendien kun je een groot deel van de voorbereiding van tevoren doen, wat de stress op de dag zelf vermindert. Het is een maaltijd die zowel volwassenen als kinderen waarderen.
Hoe voorkom ik dat de bodem van mijn Chicken Potpie drassig wordt?
Dit is een veelvoorkomende vraag, en ik heb er een simpele oplossing voor. Zorg ervoor dat je de vulling van de Chicken Potpie volledig laat afkoelen voordat je deze in het deeg schept. Warme vulling stoomt het deeg van onderaf, wat resulteert in een drassige bodem. Ook helpt het om de taartbodem licht voor te bakken als je daar tijd voor hebt, vooral als je een dikkere bodem gebruikt.
Variaties van Chicken Potpie die je kunt proberen
Hoewel mijn klassieke Chicken Potpie recept al heerlijk is, moedig ik je altijd aan om te experimenteren! Ik heb door de jaren heen verschillende variaties geprobeerd om het gerecht fris en spannend te houden. Hier zijn een paar ideeën om je eigen draai te geven aan deze geliefde maaltijd.
- Vegetarische Potpie: Vervang de kip door extra groenten zoals champignons, linzen of kikkererwten. Gebruik plantaardige bouillon en melk voor een heerlijke vegetarische variant die net zo troostrijk is.
- Bladerdeeg Topping: In plaats van taartdeeg kun je een recept voor kip in bladerdeeg gebruiken voor een lichtere en nog knapperigere korst. Dit geeft de Chicken Potpie een elegantere uitstraling en textuur.
- Individual Potpies: Maak kleine, individuele porties in ramekins of muffinvormen. Dit is perfect voor feestjes of om porties in te vriezen voor snelle maaltijden.
- Kruidige Kick: Voeg een snufje cayennepeper, chilivlokken of een beetje gehakte jalapeño toe aan de vulling voor een pittige twist. Dit geeft je Chicken Potpie een verrassende en verwarmende smaak.
Heerlijke Chicken Potpie: Jouw 1 Top Recept!
- Total Time: 60 minuten
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Deze zelfgemaakte kippenpastei is een perfect, troostrijk gerecht voor drukke avonden. Met een romige vulling van kip en groenten, omhuld door een knapperige korst, is dit een klassieke bereiding die de hele familie zal waarderen.
Ingredients
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 grote wortels, in plakjes
- 4 eetlepels boter
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- Naar smaak zout
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Naar smaak peper
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje volle melk
- 3 kopjes gekookte kip, in blokjes
- 1 kopje diepvrieserwten
- 1 kopje diepvriesmaïs
- 2 pakjes gekoeld taartdeeg
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C (425°F) voor een perfect gebakken korst.
- Doe de aardappelblokjes en wortelplakjes in een grote pan, dek af met water en kook 8-10 minuten tot ze knapperig gaar zijn; laat goed uitlekken.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze 3-5 minuten tot hij zacht en geurig is.
- Roer de bloem, het zout, de tijm en de peper erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk de kippenbouillon en volle melk toe, breng al roerend aan de kook. Kook ongeveer 2 minuten tot het mengsel is ingedikt.
- Meng in een grote kom de blokjes kip, diepvrieserwten, maïs en het uitgelekte aardappel-wortelmengsel. Giet het romige bouillonmengsel erover en roer tot alles gecombineerd is.
- Rol het taartdeeg uit in twee taartvormen van 23 cm, schep het kippenmengsel erin, leg de resterende korsten over de vulling, snijd bij, sluit en ril de randen. Snijd inkepingen in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen.
- Bak de kippenpastei ongeveer 35-40 minuten, of tot de korst goudbruin is. Laat 15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
Notes
- Gebruik restjes gekookte kip voor een snelle bereiding van deze kippenpastei.
- Voor een rijkere smaak, gebruik zelfgemaakte kippenbouillon.
- U kunt ook andere groenten toevoegen, zoals sperziebonen of champignons, voor variatie in uw kippenpastei.
- Het is belangrijk om de aardappelen en wortels knapperig gaar te koken, zodat ze niet papperig worden in de kippenpastei.
- Laat de kippenpastei goed rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de vulling steviger wordt.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 400 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 20 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd