Butter Chicken heeft een speciale plek in mijn hart en in mijn keuken. Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik dit romige, smaakvolle gerecht proefde in een klein, authentiek Indiaas restaurant. De geur van de kruiden, de zachtheid van de kip en die rijke, lichtzoete saus… het was liefde op het eerste gezicht! Sindsdien ben ik geobsedeerd door het recreëren van die magische ervaring thuis. Dit recept voor Indiase boterkip is mijn persoonlijke zoektocht naar de perfecte balans van smaken, een gerecht dat zowel troostend als verrassend eenvoudig is om te maken. Het is de ideale manier om zelf snel boterkip recept te bereiden. Laten we beginnen met koken!
Waarom je dol zult zijn op deze Butter Chicken
Ik kan je talloze redenen geven waarom dit Butter Chicken recept een vaste favoriet in jouw keuken zal worden. Het is een gerecht dat comfort en smaak moeiteloos combineert, perfect voor elke gelegenheid.
- De smaak is ongeëvenaard: een perfecte balans van zoet, zuur en kruidig die je smaakpapillen zal verwennen.
- Het is verrassend snel te maken, ideaal voor die drukke doordeweekse avonden wanneer je toch iets speciaals wilt eten.
- Dit recept voor romige boterkip is een traktatie waar iedereen blij van wordt, van jong tot oud.
- Hoewel het rijk smaakt, is het een relatief betaalbaar gerecht dat je gemakkelijk voor een gezin kunt bereiden.
- Je hebt volledige controle over de ingrediënten, waardoor je het zo gezond kunt maken als je zelf wilt.
- Dit Indiaas kipgerecht is perfect om te delen met vrienden en familie; het maakt van elke maaltijd een feestje.
Ingrediënten voor het maken van de beste Butter Chicken
Voor dit heerlijke recept voor Butter Chicken heb je een aantal essentiële ingrediënten nodig. De combinatie van deze verse producten zorgt voor de authentieke smaak van Murg makhani, zoals het gerecht in India bekend staat. Hier is alles wat je nodig hebt om deze romige kipcurry te bereiden:
- 680 gram kipdijfilet zonder vel en bot – gesneden in hapklare stukjes voor snelle garing.
- 1 theelepel zout – om de smaken te versterken.
- 1 theelepel knoflookpoeder – voor een diepe knoflooksmaak.
- 1 theelepel zoete paprikapoeder – geeft een mooie kleur en milde smaak.
- 0.5 theelepel kerriepoeder – een vleugje warmte.
- 1 eetlepel Griekse yoghurt – dit maakt de kip heerlijk mals tijdens het marineren.
- 3 eetlepels plantaardige olie – om in te bakken.
- 3 eetlepels boter – essentieel voor de rijke, romige saus.
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt – de basis van veel heerlijke sauzen.
- 1 middelgrote ui, gesnipperd – voor een zoete, aromatische basis.
- 1 blik (425 gram) tomatensaus – de ruggengraat van de saus.
- 1 theelepel suiker – balanceert de zuren van de tomaat.
- 0.5 theelepel zwarte peper – voor een lichte pit.
- 475 ml slagroom – dit zorgt voor de kenmerkende romigheid van Butter Chicken.
- 0.5 theelepel cayennepeper (optioneel) – voeg toe als je van een beetje extra pit houdt.
- 1 theelepel garam masala – hét kruidenmengsel voor een authentieke Indiase smaak.
- 0.5 theelepel kerriepoeder – extra laagje smaak.
- 0.25 kop vers gehakte peterselie (optioneel) – voor garnering en frisheid.
- Naanbrood en Gestoomde rijst – perfect om de heerlijke saus mee op te scheppen.
Hoe je zelf Butter Chicken maakt
Het bereiden van dit heerlijke Indiase gerecht is gemakkelijker dan je denkt. Ik leid je stap voor stap door het proces, zodat je thuis kunt genieten van een smaakvolle en authentieke boterkip. Volg deze instructies nauwkeurig en je zult versteld staan van het resultaat.
- Stap 1: Begin met het marineren van de kip. Meng in een grote kom de kipdijfilet met 1 theelepel zout, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zoete paprikapoeder, 0.5 theelepel kerriepoeder en 1 eetlepel Griekse yoghurt. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met de marinade. Laat dit minimaal 30 minuten marineren; hoe langer, hoe smaakvoller de kip wordt. Ik marineer het soms een hele nacht voor de beste smaak!
- Stap 2: Verhit ondertussen in een grote koekenpan of Dutch oven op middelhoog vuur 3 eetlepels plantaardige olie en 2 eetlepels boter. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de fijngehakte knoflook en de gesnipperde ui toe. Fruit dit ongeveer 3-5 minuten, tot het geurig en glazig is. De aroma’s die vrijkomen zijn al een voorbode van de heerlijke maaltijd die komen gaat.
- Stap 3: Roer vervolgens 1 blik (425 gram) tomatensaus, 1 theelepel suiker, 0.5 theelepel zwarte peper, 475 ml slagroom, 0.5 theelepel cayennepeper (als je van een beetje pit houdt), 1 theelepel garam masala en nog eens 0.5 theelepel kerriepoeder door het mengsel. Breng de saus zachtjes aan de kook en laat deze dan op laag vuur sudderen terwijl je verdergaat met de volgende stap. Deze saus is de ziel van je Butter Chicken.
- Stap 4: Voeg de gemarineerde kip toe aan de sudderende saus. Zorg ervoor dat de kip volledig ondergedompeld is. Dek de pan af en laat de Butter Chicken ongeveer 20 minuten zachtjes koken, of tot de kip gaar en mals is. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Dit is een heerlijke en makkelijke boterkip maken, zelfs voor beginners.
- Stap 5: Haal de pan van het vuur en roer de resterende 1 eetlepel boter erdoor tot deze volledig gesmolten is en de saus nog romiger maakt. Proef en voeg indien nodig extra zout of kruiden toe. Garneer eventueel met vers gehakte peterselie voor een frisse toets. Serveer de warme Butter Chicken direct met warm naanbrood en/of gestoomde rijst. Geniet van je zelfgemaakte Indiase feestmaal!
Pro Tips voor de perfecte Butter Chicken
Na talloze keren Butter Chicken gemaakt te hebben, heb ik een paar geheimen ontdekt die jouw gerecht van goed naar fantastisch tillen. Deze tips helpen je om elke keer weer een perfect romige en smaakvolle curry te creëren. Geloof me, deze kleine aanpassingen maken een wereld van verschil in de uiteindelijke smaak en textuur.
- Marineer de kip zo lang mogelijk: hoe langer de kip in de yoghurt en kruiden ligt, hoe malser en smaakvoller hij wordt. Minimaal 30 minuten, maar een nacht is nog beter!
- Rooster de kruiden lichtjes: voordat je ze aan de saus toevoegt, kun je de droge kruiden kort roosteren in een droge pan. Dit haalt de aroma’s extra goed naar boven.
- Gebruik goede kwaliteit tomatensaus: de saus is de basis, dus een rijke tomatensaus van goede kwaliteit proef je echt terug.
- Laat de saus zachtjes sudderen: haastige spoed is zelden goed als het op curry aankomt. Geef de saus de tijd om rustig te sudderen, zodat alle smaken goed kunnen intrekken.
- Voeg de boter op het einde toe: de laatste eetlepel boter zorgt voor die kenmerkende glans en extra romigheid.
Wat is het geheim van perfecte Butter Chicken?
Het ultieme geheim voor een onweerstaanbare Butter Chicken zit in de balans van smaken en de romigheid. Het gebruik van Griekse yoghurt in de marinade maakt de kip ongelooflijk mals, terwijl de combinatie van tomatensaus, slagroom en boter zorgt voor die fluweelzachte textuur. Door zelf boterkip te bereiden, heb je volledige controle over deze elementen.
Kan ik Butter Chicken van tevoren maken?
Jazeker! Butter Chicken is zelfs een fantastisch gerecht om van tevoren te maken. De smaken trekken dan nog beter in, waardoor het gerecht de volgende dag vaak nog lekkerder is. Je kunt de curry volledig bereiden en deze na afkoeling in de koelkast bewaren. Warm het dan rustig op laag vuur op voor het serveren.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Butter Chicken?
Een veelvoorkomende fout is het te lang koken van de kip, waardoor deze droog wordt. Houd de kooktijd in de gaten! Ook is het belangrijk om de saus niet te snel te laten koken; een zacht pruttelen is voldoende. Tot slot, wees niet bang om te proeven en de kruiden naar eigen smaak aan te passen, want iedereen heeft een andere voorkeur voor zijn boterkip.
Beste manieren om Butter Chicken te serveren
Nadat je met liefde en zorg deze heerlijke Butter Chicken hebt bereid, is het tijd om te genieten! De manier waarop je dit Indiaas kipgerecht serveert, kan de ervaring nog verder verrijken. Ik heb een paar favoriete combinaties die ik graag met je deel, zodat je een complete en bevredigende maaltijd op tafel zet.
Mijn absolute favoriet is om de romige boterkip te serveren met vers, warm naanbrood. Het zachte, licht gezwollen brood is perfect om elke druppel van die smaakvolle saus mee op te scheppen. De combinatie van het knapperige brood en de zachte saus is hemels.
Een andere klassieke en even heerlijke optie is met luchtige basmatirijst. De neutrale smaak van de rijst vormt een perfecte achtergrond voor de rijke smaken van de curry. Ik serveer er vaak ook een frisse komkommersalade of raita bij om het geheel te balanceren. Wat je ook kiest, je zult versteld staan hoe goed deze boterkip smaakt!
Voedingswaarden voor Butter Chicken
Als je je afvraagt wat de voedingswaarden zijn van deze heerlijke Butter Chicken, dan heb ik hier een schatting per portie voor je. Het is altijd fijn om een idee te hebben van wat je eet, vooral als je let op je inname. Dit recept voor boterkip is rijk en voedzaam, perfect voor een vullende maaltijd.
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 540 calorieën
- Vet: 36g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 30g
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren op basis van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt. Geniet van deze smaakvolle boterkip!
Hoe bewaar en verwarm je Butter Chicken?
Een van de vele voordelen van Butter Chicken is dat het zich uitstekend leent om van tevoren te maken en te bewaren. De smaken trekken vaak zelfs nog beter in na een dag of wat, waardoor het opgewarmd nog lekkerder kan zijn! Ik maak dan ook vaak een dubbele portie, zodat ik altijd een snelle en heerlijke maaltijd bij de hand heb.
Voor het bewaren is het belangrijk om de boterkip eerst volledig te laten afkoelen. Schep het vervolgens in luchtdichte containers. In de koelkast blijft het gerecht dan 3 tot 4 dagen goed. Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen. In de vriezer blijft de boterkip tot wel 3 maanden heerlijk. Vergeet niet de datum op de container te zetten!
Voor het opnieuw opwarmen van boterkip, kun je het het beste langzaam verwarmen in een pan op middelhoog vuur, af en toe roerend. Voeg eventueel een scheutje water of bouillon toe als de saus te dik wordt. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar roer dan halverwege even door voor een gelijkmatige verwarming. Zo geniet je keer op keer van je heerlijke Butter Chicken!
Veelgestelde vragen over Butter Chicken
Wat is boterkip precies?
Boterkip, ook wel bekend als Murg Makhani, is een populair Indiaas gerecht dat bestaat uit gemarineerde kip die wordt geserveerd in een romige, licht pittige tomatensaus. Het staat bekend om zijn rijke smaak en zachtheid, vaak geserveerd met rijst of naanbrood. Het is een echte favoriet in Indiase restaurants wereldwijd.
Waar komt boterkip vandaan?
De oorsprong van boterkip ligt in Delhi, India. Het gerecht werd in de jaren ’50 gecreëerd door Kundan Lal Gujral in zijn restaurant Moti Mahal. Hij wilde een manier vinden om overgebleven tandoori kip te verwerken en bedacht de romige tomatensaus. Sindsdien is het uitgegroeid tot een wereldwijd geliefd icoon van de Indiase keuken.
Is boterkip pittig?
Traditionele boterkip is over het algemeen mild van smaak en niet extreem pittig. De romige tomatensaus wordt vaak gebalanceerd met suiker en is rijk aan kruiden zoals garam masala. Je kunt de pittigheid echter eenvoudig aanpassen door meer of minder cayennepeper toe te voegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Zo kun je genieten van een romige en smaakvolle boterkip met precies de juiste hoeveelheid pit.
Kan ik boterkip maken met andere soorten vlees?
Hoewel boterkip traditioneel met kipdijfilet wordt gemaakt, kun je experimenteren met andere vleessoorten. Sommigen gebruiken lamsvlees of zelfs paneer (Indiase kaas) voor een vegetarische variant. De sleutel zit in de rijke saus, die goed samengaat met verschillende ingrediënen. Zorg er wel voor dat de kooktijd wordt aangepast aan het vlees dat je kiest, zodat het perfect gaar is.
Variaties van Butter Chicken die je kunt proberen
Het mooie van Butter Chicken is dat het een veelzijdig gerecht is dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak of dieetwensen. Ik moedig je altijd aan om te experimenteren in de keuken, en dit gerecht leent zich daar perfect voor. Hier zijn een paar ideeën om je eigen draai te geven aan dit heerlijke Indiase gerecht.
- Voor de liefhebbers van een beetje extra pit, kun je eenvoudig een pittige boterkip maken. Voeg simpelweg wat extra cayennepeper of een fijngehakte groene chilipeper toe aan de saus. Begin met een kleine hoeveelheid en proef, zo kun je de intensiteit naar wens opbouwen.
- Wil je een lichtere versie? Dan kun je proberen een gezonde boterkip maken. Vervang een deel van de slagroom door Griekse yoghurt of kokosmelk voor een romige textuur met minder vet. Ook het gebruik van magere kipfilet kan hierbij helpen, al lever je dan iets in op malsheid.
- Een vegetarische variant is ook erg populair. Gebruik in plaats van kip blokjes paneer (Indiase kaas) of stevige tofu. Marineer deze op dezelfde manier als de kip en voeg ze toe aan de saus. Het resultaat is een smaakvol vegetarisch alternatief.
- Experimenteer met de kruiden! Voeg een vleugje fenegriekblaadjes (kasuri methi) toe aan de saus voor een authentieke, licht bittere smaak die vaak in traditionele boterkip recepten te vinden is.
Butter Chicken: 540 Kcal zalig romige smaakexplosie
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Dit recept voor snelle en gemakkelijke zelfgemaakte boterkip is een hartverwarmend en troostrijk gerecht, rijk aan kruiden en romigheid. Perfect voor drukke doordeweekse avonden of familiebijeenkomsten. Serveer met naan of rijst voor een onvergetelijke eetervaring.
Ingredients
- 680 gram kipdijfilet zonder vel en bot
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 0.5 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels boter
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 blik (425 gram) tomatensaus
- 1 theelepel suiker
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 475 ml slagroom
- 0.5 theelepel cayennepeper (optioneel, voor pit)
- 1 theelepel garam masala
- 0.5 theelepel kerriepoeder
- 0.25 kop vers gehakte peterselie (optioneel, voor garnering)
- Naanbrood
- Gestoomde rijst
Instructions
- Marineer de kip met zout, knoflookpoeder, zoete paprikapoeder, kerriepoeder en Griekse yoghurt. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur de plantaardige olie en 2 eetlepels boter. Fruit de gehakte knoflook en gesnipperde ui tot ze geurig zijn.
- Roer de tomatensaus, suiker, zout, zwarte peper, slagroom, cayennepeper (indien gewenst), garam masala en extra kerriepoeder erdoor. Laat zachtjes sudderen.
- Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus. Dek af en kook ongeveer 20 minuten, of tot de kip gaar is.
- Roer de resterende boter erdoor tot deze gesmolten is en garneer eventueel met peterselie. Serveer warm met naan of rijst.
Notes
- Voor de beste smaak, marineer de kip langer, eventueel een nacht in de koelkast.
- Pas de hoeveelheid cayennepeper aan naar jouw voorkeur voor pittigheid.
- Serveer de boterkip met vers naanbrood en gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 540 calorieën
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 36g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 30g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd