Butter Chicken heeft een speciale plek in mijn hart en in mijn keuken. Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik dit romige, kruidige gerecht proefde in een klein Indiaas restaurant. De geur van de specerijen, de zachte kip en die onweerstaanbare saus… het was liefde op het eerste hapje! Sindsdien ben ik geobsedeerd geraakt door het creëren van de perfecte boterkip thuis. Ik heb talloze recepten geprobeerd en aangepast, en ik kan met volle overtuiging zeggen dat dit de beste Indiase boterkip is die je zelf kunt maken. Het is een gerecht dat comfort en warmte uitstraalt, en de smaken dansen echt op je tong. Laat je niet afschrikken door de lijst met ingrediënten; het is verrassend eenvoudig om zelf authentieke Butter Chicken te bereiden. Let’s get cooking!
Why You’ll Love This Butter Chicken
Ik ben er zeker van dat je dit recept voor Butter Chicken net zo geweldig zult vinden als ik. Het is niet zomaar een gerecht; het is een ervaring. Hier zijn een paar redenen waarom dit jouw nieuwe favoriet wordt:
- De smaken zijn ongelooflijk rijk en complex, met een perfecte balans tussen romig, kruidig en een vleugje zoet. Het is een waar feest voor je smaakpapillen!
- Dit Indiase boterkip recept is verrassend snel te maken, ideaal voor een doordeweekse avond wanneer je toch iets speciaals wilt.
- Hoewel het decadent smaakt, kun je dit recept eenvoudig aanpassen voor een gezondere variant, door bijvoorbeeld minder room te gebruiken.
- Het is een budgetvriendelijk hoofdgerecht dat veel indruk maakt, zonder dat je diep in de buidel hoeft te tasten.
- Kinderen zijn er dol op! De milde, romige saus is vaak een hit, zelfs bij de meest kieskeurige eters, waardoor het een perfect familiegerecht is.
- Dit Indiase boterkip recept is perfect om te delen, of je nu een etentje hebt of gewoon wilt genieten van een heerlijke maaltijd met je gezin.
- De geuren die vrijkomen tijdens het koken zijn al een traktatie op zich, een voorbode van het heerlijke gerecht dat komen gaat.
Ingredients for Authentieke Butter Chicken
Voor deze heerlijke Butter Chicken heb je een aantal essentiële ingrediënten nodig. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van je ingrediënten echt het verschil maakt voor de smaak van dit Indiase gerecht met kip en boter. Hier is wat je nodig hebt:
- 680 gram kipdijfilet zonder vel en bot – Ik gebruik graag dijfilet, omdat deze sappiger blijft dan kipfilet. Snijd de kip in hapklare blokjes.
- 1 theelepel zout – Voor de marinade.
- 1 theelepel knoflookpoeder – Een essentieel onderdeel van de kruiden voor Butter Chicken.
- 1 theelepel zoete paprikapoeder – Geeft een mooie kleur en een milde, zoete smaak.
- ½ theelepel kerriepoeder – Draagt bij aan de complexe smaak van de saus.
- 1 eetlepel Griekse yoghurt – Dit maakt de kip ongelooflijk mals en zorgt voor een romige textuur in de marinade.
- 3 eetlepels plantaardige olie – Voor het bakken van de aromaten.
- 3 eetlepels boter – De naam zegt het al, boter is cruciaal voor de rijke smaak van Butter Chicken.
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt – De basis van elke goede Indiase saus.
- 1 middelgrote ui, gesnipperd – Zorgt voor diepte en zoetheid.
- 1 blik (425 gram) tomatensaus – Ik gebruik een goede kwaliteit tomatensaus voor de beste smaak.
- 1 theelepel suiker – Om de zuurheid van de tomaat te balanceren.
- ½ theelepel zwarte peper – Voor een lichte pit.
- 2 kopjes slagroom – Dit maakt de boterkip heerlijk romig.
- ½ theelepel cayennepeper, optioneel – Als je van een beetje extra pit houdt, voeg dit dan toe.
- 1 theelepel garam masala – Een belangrijke mix van kruiden voor Butter Chicken die de authentieke smaak geeft.
- ½ theelepel extra kerriepoeder – Voor extra smaakdiepte.
- ¼ kopje vers gehakte peterselie, optioneel – Voor garnering en een frisse toets.
- Naanbrood en Gestoomde rijst – Perfect om deze romige saus mee op te dippen en te serveren.
How to Make Butter Chicken
Nu we alle ingrediënten hebben verzameld, is het tijd om aan de slag te gaan en deze heerlijke Butter Chicken te bereiden. Ik beloof je dat het eenvoudiger is dan je denkt, en het resultaat is een gerecht waar je keer op keer van zult smullen. Voor een makkelijke Butter Chicken maken, volg je deze stappen nauwkeurig.
- Step 1: Begin met het marineren van de kip. Meng de kipdijfilet in een grote kom met 1 theelepel zout, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zoete paprikapoeder, ½ theelepel kerriepoeder en 1 eetlepel Griekse yoghurt. Zorg ervoor dat alle stukjes kip goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Ik laat het vaak een uur liggen, of zelfs een nacht voor de diepste smaak.
- Step 2: Verhit in een grote koekenpan of Dutch oven op middelhoog vuur de 3 eetlepels plantaardige olie en 2 eetlepels boter. Zodra de boter gesmolten is en licht begint te schuimen, voeg je de fijngehakte 6 teentjes knoflook en de gesnipperde middelgrote ui toe. Fruit dit ongeveer 5-7 minuten, totdat de ui zacht en doorschijnend is en de knoflook heerlijk geurig wordt. Dit is de aromatische basis voor je Butter Chicken saus.
- Step 3: Roer de 1 blik (425 gram) tomatensaus, 1 theelepel suiker, ½ theelepel zwarte peper, de 2 kopjes slagroom, en optioneel ½ theelepel cayennepeper erdoor. Voeg ook de 1 theelepel garam masala en de extra ½ theelepel kerriepoeder toe. Breng de saus zachtjes aan de kook en laat deze dan op laag vuur sudderen terwijl je verdergaat met de kip. De geur die nu door je keuken zweeft, is al onweerstaanbaar! Dit is hoe ik mijn makkelijke Butter Chicken maken.
- Step 4: Voeg de gemarineerde kip toe aan de sudderende saus. Zorg ervoor dat de kip volledig ondergedompeld is. Dek de pan af en laat de Butter Chicken ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om te voorkomen dat de saus aanbrandt en om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaart. De kip is gaar wanneer deze niet meer roze is vanbinnen en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Step 5: Haal de pan van het vuur en roer de resterende 1 eetlepel boter erdoor. De boter zal smelten en een extra laagje rijkdom aan de saus geven. Proef en pas indien nodig de kruiden aan. Garneer de Butter Chicken royaal met de vers gehakte peterselie, als je die gebruikt. Serveer deze heerlijke Butter Chicken onmiddellijk, gloeiend heet, met vers naanbrood en gestoomde rijst om de romige saus optimaal te kunnen proeven. Zo maak je zelf de beste Butter Chicken!
Pro Tips voor de Beste Butter Chicken
Na jarenlang experimenteren heb ik een paar geheimen ontdekt om je Butter Chicken naar een hoger niveau te tillen. Deze tips helpen je om elke keer weer een perfect resultaat te krijgen, precies zoals ik het graag heb.
- Gebruik altijd kipdijfilet; deze blijft veel sappiger dan kipfilet, wat essentieel is voor een malse boterkip.
- Laat de kip zo lang mogelijk marineren, het liefst een nacht. Dit zorgt voor een diepere smaak en malsere kip.
- Kies voor volle slagroom; het draagt bij aan de onweerstaanbare romigheid van de saus.
- Proef de saus en pas de kruiden aan naar je eigen smaak. Een beetje extra suiker of zout kan soms net het verschil maken.
- Serveer je Butter Chicken direct na bereiding, dan is de smaak op zijn best.
Wat is het geheim voor perfecte Butter Chicken?
Het echte geheim van een perfecte romige boterkip zit hem in de balans van smaken en de textuur. De marinade met yoghurt maakt de kip ongelooflijk mals, terwijl de langzaam gesudderde tomatensaus met garam masala en boter zorgt voor die kenmerkende rijke, fluweelzachte consistentie. Een vleugje suiker balanceert de zuurgraad van de tomaten perfect.
Kan ik Butter Chicken van tevoren maken?
Absoluut! Butter Chicken is zelfs nog lekkerder als je het een dag van tevoren maakt. De smaken krijgen dan de tijd om goed in te trekken. Bewaar het gerecht luchtdicht afgesloten in de koelkast en warm het op een laag vuur voorzichtig op, eventueel met een scheutje water of room om de saus weer soepel te maken. Zo geniet je makkelijk van je boterkip!
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Butter Chicken?
De meest voorkomende fouten zijn het gebruik van te magere kip, waardoor het droog wordt, en het te snel koken van de saus. Zorg voor kipdijfilet en laat de saus rustig sudderen zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Overhaast het proces niet. Ook te weinig kruiden kan leiden tot een flauwe boterkip, dus wees niet bang om te proeven en aan te passen.
Best Ways to Serve Butter Chicken
Nadat je al die liefde en aandacht in je Butter Chicken hebt gestopt, wil je natuurlijk dat het perfect wordt geserveerd. Ik vind dit Indisch gerecht met kip en boter op zijn best wanneer de bijgerechten de rijke, romige smaken aanvullen zonder te overheersen. Hier zijn mijn favoriete manieren om te genieten van deze heerlijke maaltijd:
- Met Naanbrood: Dit is de absolute klassieker! De zachte, luchtige textuur van vers naanbrood is ideaal om alle heerlijke saus van de boterkip mee op te dippen. Ik bak het graag even kort in een droge koekenpan voor een warm en licht knapperig resultaat.
- Met Basmatirijst: Een kom gestoomde, pluizige basmatirijst is een perfecte neutrale basis die de smaken van de Butter Chicken prachtig absorbeert. Het zorgt voor een vullende en complete maaltijd.
- Met een frisse salade: Soms serveer ik er ook een eenvoudige komkommersalade met wat rode ui en een lichte dressing bij. De frisheid van de salade vormt een mooi contrast met de rijke saus van het Indisch gerecht met kip en boter en maakt het geheel iets lichter.
Nutrition Facts for Butter Chicken
Ik begrijp dat je graag wilt weten wat je precies binnenkrijgt met deze heerlijke Butter Chicken. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per portie (recept maakt 4 porties) van deze rijke boterkip. Ik vind het altijd fijn om een idee te hebben van de voedingswaarden, vooral als ik let op mijn inname.
- Calories: 540 calorieën
- Fat: 36g
- Carbohydrates: 25g
- Protein: 30g
Let op: de voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke merken en hoeveelheden van de ingrediënten die je gebruikt voor je Butter Chicken. Dit geldt ook voor andere voedingsstoffen zoals vezels, suiker en natrium, die niet gespecificeerd zijn in mijn berekeningen.
How to Store and Reheat Butter Chicken
Ik krijg vaak de vraag hoe je Butter Chicken het beste kunt bewaren, en dat is een uitstekende vraag! Gelukkig is dit gerecht perfect om van tevoren te maken of om restjes van te genieten. Ik vind zelfs dat de smaken de volgende dag nog intenser zijn. Dit maakt het ideaal voor meal prep of als je een drukke week voor de boeg hebt.
Om je boterkip te bewaren, laat je het eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen. Schep het vervolgens in een luchtdichte container. In de koelkast blijft je Butter Chicken tot 3-4 dagen heerlijk vers. Ik gebruik hiervoor graag glazen containers, omdat die geen geurtjes opnemen.
Wil je je Butter Chicken langer bewaren? Dan kun je het invriezen! Verdeel het gerecht in porties in luchtdichte diepvriesbakjes of -zakjes en vries het tot 3 maanden in. Zo heb je altijd een snelle en smakelijke maaltijd bij de hand. Voor het opwarmen kun je de bevroren boterkip het beste eerst een nacht in de koelkast laten ontdooien.
Verwarm de Butter Chicken vervolgens zachtjes op een laag vuur in een pan, af en toe roerend. Voeg eventueel een scheutje water of room toe als de saus te dik is geworden. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar roer dan regelmatig om de warmte gelijkmatig te verdelen. Zo kun je optimaal genieten van je bewaarde boterkip!
Frequently Asked Questions About Butter Chicken
Wat is Butter Chicken precies?
Butter Chicken, in het Hindi ook wel Murg Makhani genoemd, is een wereldberoemd Indiaas gerecht dat bestaat uit stukjes gemarineerde kip (meestal dijfilet) die geserveerd worden in een romige, licht kruidige tomatensaus. Het is bekend om zijn milde, rijke smaak en de kenmerkende oranje kleur. De “boter” in de naam verwijst naar de royale hoeveelheid boter die wordt gebruikt om de saus die heerlijke romigheid te geven.
Is Butter Chicken pittig?
Over het algemeen is Butter Chicken mild van smaak en niet extreem pittig. De saus bevat wel kruiden zoals gember, knoflook, garam masala en vaak een beetje cayennepeper, maar de room en boter verzachten de hitte. Ik pas de hoeveelheid cayennepeper altijd aan mijn eigen smaak aan. Als je van meer pit houdt, kun je gerust wat extra toevoegen; zo maak je de boterkip precies zoals jij hem lekker vindt.
Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Jazeker! Je kunt eenvoudig een vegetarische variant van Butter Chicken maken. Vervang de kip door blokjes paneer (Indiase kaas), kikkererwten, of stevige tofu. Marineer de paneer of tofu op dezelfde manier als de kip, of bak het direct mee met de ui en knoflook. Het resultaat is een even smaakvolle en romige vegetarische boterkip die perfect past bij rijst en naan.
Welke kruiden zijn essentieel voor de authentieke smaak van Butter Chicken?
Voor de authentieke smaak van Butter Chicken zijn er een paar kruiden die je echt niet mag missen. Naast knoflook en gember (die de basis vormen), zijn garam masala en kerriepoeder cruciaal. Garam masala geeft die warme, complexe Indiase smaak, terwijl kerriepoeder diepte toevoegt. Een vleugje zoete paprika draagt bij aan de kleur en een lichte zoetheid van de boterkip.
Variations of Butter Chicken You Can Try
Ik hou ervan om te experimenteren in de keuken, en mijn Butter Chicken recept leent zich perfect voor allerlei variaties. Of je nu op zoek bent naar een gezondere optie, een vegetarische twist, of gewoon iets nieuws wilt proberen, er zijn talloze manieren om dit heerlijke gerecht aan te passen. Hier zijn een paar ideeën die ik zelf graag uitprobeer:
- Gezondere Butter Chicken variant: Als je op zoek bent naar een lichtere versie, kun je de slagroom gedeeltelijk vervangen door Griekse yoghurt of kokosmelk. Dit geeft nog steeds die romige textuur, maar met minder vet. Ik gebruik soms ook minder boter en meer plantaardige olie om de calorieën te verlagen, zonder in te boeten op smaak van de boterkip.
- Vegetarische of Veganistische Butter Chicken: Voor een vleesloze optie kun je de kip vervangen door paneer, tofu, kikkererwten of zelfs diverse groenten zoals bloemkool of pompoen. Marineer de paneer of tofu zoals de kip voor een heerlijke smaak. Voor een veganistische Butter Chicken laat je de yoghurt en slagroom weg en gebruik je kokosmelk of cashewpasta voor de romigheid.
- Butter Chicken uit de Slowcooker: Heb je weinig tijd? Bereid de Butter Chicken in een slowcooker! Dit is een fantastische methode om de smaken diep in te laten trekken, en je hebt er nauwelijks omkijken naar. Ik marineer de kip, fruit de aromaten, voeg alles samen in de slowcooker en laat het een paar uur sudderen. Het resultaat is een ongelooflijk malse boterkip.
- Pittige Butter Chicken: Als je, net als ik, van een beetje extra pit houdt, voeg dan meer cayennepeper of zelfs een verse chilipeper toe aan de saus. Je kunt ook wat rode pepervlokken toevoegen bij het fruiten van de ui en knoflook. Dit geeft je Butter Chicken een heerlijke kick!
Verrukkelijke Butter Chicken: 4 Tips voor Thuis
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Dit snelle en gemakkelijke recept voor zelfgemaakte Butter Chicken is perfect voor een troostmaaltijd. Sappige kip in een rijke, romige en kruidige saus, klaar in slechts 45 minuten.
Ingredients
- 680 gram kipdijfilet zonder vel en bot
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels boter
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 blik (425 gram) tomatensaus
- 1 theelepel suiker
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 kopjes slagroom
- ½ theelepel cayennepeper, optioneel voor extra pit
- 1 theelepel garam masala
- ½ theelepel kerriepoeder
- ¼ kopje vers gehakte peterselie, optioneel voor garnering
- Naanbrood
- Gestoomde rijst
Instructions
- Marineer de kip met zout, knoflookpoeder, zoete paprikapoeder, kerriepoeder en Griekse yoghurt gedurende minimaal 30 minuten. Dit zorgt voor een smaakvolle boterkip.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur plantaardige olie en 2 eetlepels boter. Fruit de fijngehakte knoflook en gesnipperde ui tot ze geurig zijn. Dit vormt de basis voor de authentieke boterkip saus.
- Roer de tomatensaus, suiker, zout, zwarte peper, slagroom, cayennepeper (indien gewenst), garam masala en extra kerriepoeder erdoor. Laat zachtjes sudderen.
- Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus. Dek af en kook ongeveer 20 minuten, of tot de kip gaar is. Zo maak je zelf makkelijke boterkip.
- Roer de resterende boter erdoor tot deze gesmolten is en garneer eventueel met peterselie. Serveer deze heerlijke boterkip warm met naanbrood of rijst.
Notes
- Voor de beste smaak, marineer de kip langer, eventueel een nacht in de koelkast.
- Pas de hoeveelheid cayennepeper aan naar jouw smaak voor de gewenste pittigheid.
- Serveer de romige boterkip met vers naanbrood om de saus op te dippen en gestoomde rijst.
- Dit is een uitstekend recept voor Indiase boterkip.
- Bewaar restjes boterkip in de koelkast en verwarm ze voorzichtig.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 540 calorieën
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 36g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 30g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd