Braised Chicken with Potatoes heeft voor mij altijd een speciaal plekje in mijn hart gehad. Ik herinner me nog levendig hoe mijn oma dit gerecht maakte op koude zondagen; de geur van kruiden en malse kip vulde het hele huis. Het is een troostrijk gerecht dat me direct terugbrengt naar die warme familiemomenten. Deze Gestoofde kip met aardappelen is niet zomaar een maaltijd; het is een ervaring van samenzijn en pure, onvervalste smaak. De malse kip die van het bot valt, de romige aardappelen die de rijke saus opnemen… het is werkelijk goddelijk. Dit recept is een Klassieke gestoofde kip met aardappels, maar dan met mijn eigen persoonlijke twist die het nog specialer maakt. Laten we beginnen met koken!
Waarom je zult genieten van dit Braised Chicken with Potatoes recept
Ik weet zeker dat dit recept voor Braised Chicken with Potatoes een nieuwe favoriet in jouw keuken zal worden. Het is een gerecht dat je keer op keer wilt maken, en wel om deze redenen:
- Onweerstaanbare smaak: De kip is botermals en valt zo van het bot, terwijl de aardappelen de heerlijke smaken van de saus volledig absorberen. Dit is puur comfort food!
- Eenvoudige bereiding: Je hebt geen culinaire opleiding nodig om dit gerecht te maken. Met duidelijke stappen zet je in een handomdraai een fantastische maaltijd op tafel.
- Gezonde keuze: Dit recept voor Gestoofde kip met aardappelen zit boordevol eiwitten en voedzame groenten, wat het een uitgebalanceerde maaltijd maakt voor het hele gezin.
- Budgetvriendelijk: Met betaalbare ingrediënten tover je een luxe maaltijd op tafel zonder dat het veel kost. Perfect voor doordeweekse dagen.
- Familievriendelijk: Zowel jong als oud zal smullen van deze malse kip en de romige aardappelen. Het is een gerecht waar iedereen van geniet.
- Veelzijdig: Je kunt er gemakkelijk groenten aan toevoegen, zoals wortels of sperziebonen, om het nog completer te maken.
Ingrediënten voor Braised Chicken with Potatoes
Voor dit heerlijke gerecht van Braised Chicken with Potatoes, dat je ook wel kent als Gestoofde kip met aardappelen, heb ik zorgvuldig de ingrediënten gekozen die zorgen voor die onweerstaanbare smaak en textuur. Je zult merken dat elk onderdeel bijdraagt aan de diepte en het comfort van deze maaltijd:
- 4 stukken kipdijfilet met bot en vel – Ik kies altijd voor dijfilet omdat het veel meer smaak heeft en sappiger blijft tijdens het stoven dan kipfilet; het vel zorgt voor een krokante textuur na het aanbraden.
- 1 eetlepel koosjer zout – Essentieel voor het op smaak brengen van de kip en de saus.
- 450 gram baby Yukon gold aardappelen – Deze kleine, romige aardappelen zijn perfect voor stoven en nemen de smaken geweldig op. Halveer ze voor het koken.
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie – Voor het aanbraden van de kip en het bakken van de groenten.
- 2 grote sjalotten, fijngesneden – Sjalotten geven een mildere, zoetere smaak dan uien en zijn een perfecte basis voor de saus.
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt – Onmisbaar voor die diepe, aromatische smaak in de Gestoofde kip met aardappelen.
- 2 kopjes kippenbouillon – Dit is de vloeistof die de kip en aardappelen langzaam gaar stooft en de basis vormt voor de heerlijke saus.
- 2 schijfjes citroen – Voor een frisse toets tijdens het stoven.
- 1 eetlepel citroensap – Voegt een heldere, zure noot toe aan het einde om de smaken in balans te brengen.
- 2 eetlepels gezouten boter – Voor een rijke, romige afwerking van de saus.
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper – Voor een pittige kick.
- 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt – Dit geeft een prachtige frisse kleur en een subtiele uiensmaak als garnering.
- 2 kopjes gekookte rijst of 2 kopjes couscous – Perfect om alle heerlijke saus op te vangen.
Hoe maak je Braised Chicken with Potatoes
Dit is mijn favoriete Eenvoudig recept gestoofde kip en aardappelen, en ik zal je stap voor stap laten zien hoe je deze heerlijke maaltijd bereidt. Het is makkelijker dan je denkt en het resultaat is verbluffend mals en smaakvol.
- Stap 1: Begin met het voorverwarmen van je oven. Zet de temperatuur op 200°C en zorg dat een rooster in het midden van de oven is geplaatst. Dit is cruciaal voor een gelijkmatige garing van je Gestoofde kip met aardappelen.
- Stap 2: Breng een pan met gezouten water aan de kook. Zodra het water borrelt, voeg je de baby Yukon gold aardappelen toe. Kook ze ongeveer 5 minuten tot ze net gaar zijn; je moet er gemakkelijk met een vork in kunnen prikken. Giet ze vervolgens af en snijd elke aardappel doormidden. Deze voorkookstap zorgt ervoor dat de aardappelen perfect gaar worden in de oven.
- Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan (ik gebruik graag een gietijzeren pan) op middelhoog vuur. Breng de kipdijfilets royaal op smaak met koosjer zout, zowel aan de velkant als aan de vleeskant.
- Stap 4: Leg de gekruide kipdijfilets met de velkant naar beneden in de hete pan. Schroei ze gedurende 4-5 minuten tot het vel prachtig goudbruin en knapperig is geworden. Draai de kip om en bak de andere kant nog 3 minuten. Haal de kip dan uit de pan en leg deze op een bord. De geur van de aanbradende kip is al onweerstaanbaar!
- Stap 5: Bak in dezelfde koekenpan de gehalveerde aardappelen 1-2 minuten met de snijkanten naar beneden. Hierdoor krijgen ze een mooie kleur en extra smaak. Leg ook de aardappelen bij de kip op het bord.
- Stap 6: Bak de fijngesneden sjalotten in de achtergebleven olie en vet in de koekenpan. Roerbak ze 2-3 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot de geur vrijkomt. Dit vormt de basis voor de rijke saus van je Braised Chicken with Potatoes.
- Stap 7: Giet de kippenbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook, schraap eventuele aangebakken restjes van de bodem los. Dit is een belangrijk onderdeel van een Eenvoudig recept gestoofde kip en aardappelen voor maximale smaak. Leg de aangebraden kip en aardappelen terug in de pan en garneer met de citroenschijfjes.
- Stap 8: Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 35 minuten. De kip is gaar wanneer de interne temperatuur 74°C bereikt en de aardappelen heerlijk zacht zijn. De hele keuken ruikt nu fantastisch! Haal de kip uit de pan en leg deze weer op een bord.
- Stap 9: Roer het citroensap en de gezouten boter door de saus in de pan tot de boter gesmolten is en de saus licht bindt. Proef de saus en breng indien nodig op smaak met meer zout en peper. Leg de kipdijfilets terug in de saus zodat ze zich kunnen wentelen in alle smaken.
- Stap 10: Serveer dit heerlijke kipgerecht met aardappelen familie-stijl over warme rijst of couscous. De verse bieslook die je erover strooit, geeft een frisse en kleurrijke finishing touch. Geniet van je zelfgemaakte Gestoofde kip met aardappelen!
Pro Tips voor de beste Braised Chicken with Potatoes
Ik heb door de jaren heen een paar trucs geleerd die dit gerecht, deze Gestoofde kip met aardappelen, echt naar een hoger niveau tillen. Met deze tips wordt jouw stoofpot gegarandeerd een succes en zullen je gasten om het recept smeken. Vertrouw me, deze kleine extra stapjes maken een wereld van verschil!
- Gebruik altijd kipdijfilet met bot en vel; het bot geeft extra smaak aan de saus en het vel zorgt voor een heerlijke textuur na het aanbraden.
- Geef de kip voldoende tijd om te schroeien. Een goede bruining betekent meer smaak voor de uiteindelijke saus van je Gestoofde kip met aardappelen.
- Schraap de aangebakken stukjes van de bodem van de pan los wanneer je de bouillon toevoegt; dit “deglaceren” is de sleutel tot een diepere smaak.
- Laat de kip na het bakken even rusten voordat je hem serveert; dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen herverdelen en de kip nog sappiger wordt.
Wat is het geheim van perfecte Gestoofde kip met aardappelen?
Het geheim zit hem in het langzaam garen en de juiste balans van smaken. Door de kip en aardappelen rustig te laten stoven, worden ze ongelooflijk mals en absorberen ze alle heerlijke aroma’s. Dit zorgt voor die perfecte Malse kip met aardappels stoven die ik zo graag eet. De bieslookbotersaus aan het einde maakt het helemaal af.
Kan ik Braised Chicken with Potatoes van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de Braised Chicken with Potatoes een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Sterker nog, de smaken trekken dan nog beter in. Warm het gerecht langzaam op in de oven of op het fornuis voordat je het serveert. Het is perfect voor meal prep!
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Gestoofde kip met aardappelen?
Een veelvoorkomende fout bij Gestoofde kip met aardappelen is het te lang koken van de aardappelen aan het begin, waardoor ze papperig worden. Kook ze echt maar kort, tot ze net gaar zijn. Ook is het belangrijk de kip niet te overkoken in de oven; gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur van de kip 74°C heeft bereikt. Zo blijft de kip heerlijk mals.
Beste manieren om Braised Chicken with Potatoes te serveren
Nadat je zo je best hebt gedaan om deze heerlijke Braised Chicken with Potatoes te bereiden, wil je natuurlijk weten hoe je het het beste kunt serveren. Dit Kipgerecht met aardappelen en groenten is al een complete maaltijd op zich, maar ik heb een paar favoriete manieren om het nog specialer te maken. Denk eraan, de presentatie maakt het gerecht af!
- Mijn favoriete manier is om het gerecht direct uit de pan op tafel te zetten, familie-stijl. Serveer het over een bedje van warme, pluizige rijst of couscous, zodat alle heerlijke sappen goed worden opgenomen. De frisse bieslook die je erover strooit, geeft een mooie kleur en extra smaaklaag.
- Voor een extra frisse toets en wat meer groenten, serveer ik er graag een eenvoudige groene salade bij met een lichte vinaigrette. De knapperigheid van de sla vormt een mooi contrast met de malse kip en de romige aardappelen.
- Als je van meer groenten houdt, past gestoomde broccoli, haricots verts of geroosterde wortels perfect bij deze Gestoofde kip met aardappelen. Deze toevoegingen maken het gerecht nog voedzamer en kleurrijker.
Voedingswaarden voor Braised Chicken with Potatoes
Als je je afvraagt hoe dit heerlijke gerecht past binnen je voedingspatroon, dan heb ik hier een overzicht van de geschatte voedingswaarden per portie. Dit recept voor Braised Chicken with Potatoes is niet alleen smaakvol, maar biedt ook een goede balans van macronutriënten.
- Calorieën: 550 kcal
- Vet: 29 g
- Koolhydraten: 34 g
- Eiwit: 36 g
Ik wil benadrukken dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt. Het is altijd goed om hier rekening mee te houden bij het bereiden van je Gestoofde kip met aardappelen.
Hoe bewaar en verwarm je Braised Chicken with Potatoes opnieuw?
Een van de fijne dingen aan dit gerecht is dat het de volgende dag vaak nog lekkerder is, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Je kunt je Braised Chicken with Potatoes, of zoals we het ook wel noemen, Langzaam gegaarde kip met aardappels, gemakkelijk bewaren en opnieuw opwarmen.
Laat het gerecht eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen. Zodra het afgekoeld is, schep je de resterende Gestoofde kip met aardappelen in een luchtdichte container. In de koelkast blijft het gerecht dan 3-4 dagen goed.
Wil je het langer bewaren? Dan kun je het invriezen. Verdeel de porties over diepvriesbestendige containers of zakken en vries ze in voor maximaal 3 maanden. Om opnieuw op te warmen, laat je het eerst ontdooien in de koelkast. Daarna kun je het in de oven (ongeveer 15-20 minuten op 175°C) of zachtjes op het fornuis verwarmen tot het door en door warm is. Ik vind de oven persoonlijk het beste voor deze Langzaam gegaarde kip met aardappels om de textuur te behouden.
Veelgestelde vragen over Braised Chicken with Potatoes
Kan ik andere soorten aardappelen gebruiken voor gestoofde kip met aardappelen?
Jazeker! Hoewel ik baby Yukon gold aardappelen aanbeveel vanwege hun romige textuur, kun je ook vastkokende aardappelen zoals krieltjes of kleine rode aardappelen gebruiken. Snijd ze in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen. Bloemige aardappelen raad ik af, omdat die sneller uit elkaar vallen tijdens het stoven van de Gestoofde kip met aardappelen.
Wat als ik geen ovenvaste pan heb voor dit recept?
Geen probleem! Je kunt de kip en aardappelen aanbraden in een gewone koekenpan op het fornuis. Zodra dat gedaan is en je de sjalotten, knoflook en bouillon hebt toegevoegd, breng je alles over naar een ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats deze dan in de oven. Het resultaat voor je Braised Chicken with Potatoes zal net zo heerlijk zijn.
Hoe lang gestoofde kip met aardappelen koken voor het beste resultaat?
Voor dit recept stoven we de Gestoofde kip met aardappelen ongeveer 35 minuten in de oven nadat alles is aangebraden. De precieze tijd kan variëren afhankelijk van je oven en de grootte van de kipstukken. Ik controleer altijd met een vleesthermometer; de kip is gaar wanneer de interne temperatuur 74°C bereikt. De aardappelen moeten dan ook heerlijk zacht zijn.
Kan ik extra groenten toevoegen aan deze kip stoofpot met aardappel?
Absoluut! Dit is een fantastische manier om meer groenten in je maaltijd te verwerken. Ik voeg graag wortelschijfjes, champignons of doperwten toe tijdens de laatste 15-20 minuten van de oventijd. Zo creëer je een nog completere en voedzamere Kip stoofpot met aardappel. Zorg ervoor dat de groenten niet te klein zijn gesneden, zodat ze niet papperig worden.
Variaties van Braised Chicken with Potatoes die je kunt proberen
Dit recept voor Braised Chicken with Potatoes is al fantastisch, maar het leent zich ook uitstekend voor allerlei variaties. Ik moedig je altijd aan om te experimenteren in de keuken en dit gerecht aan te passen aan jouw smaak of dieetwensen. Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen:
- Kruidige variant: Voeg voor een pittige kick een snufje chilivlokken of een halve theelepel gerookt paprikapoeder toe aan de saus. Dit geeft je Gestoofde kip met aardappelen een heerlijk Mediterraan tintje.
- Met extra groenten: Maak er een complete Stoofschotel kip aardappel groenten van door wortelschijfjes, champignons of courgetteblokjes toe te voegen. Doe dit tegelijk met de aardappelen in de oven, of voeg zachtere groenten zoals doperwten in de laatste 10 minuten toe.
- Zuivelvrije optie: Als je zuivelvrij eet, kun je de boter aan het einde weglaten of vervangen door een plantaardige boter. De saus blijft nog steeds heerlijk smaakvol.
- Langzaam gegaard: Heb je meer tijd? Maak dan een Langzaam gegaarde kip met aardappels in een slowcooker. Schroei de kip eerst aan, doe alles in de slowcooker en laat het 4-6 uur op laag staan. De kip wordt dan ongelooflijk mals!
Braised Chicken with Potatoes: 1 goddelijk recept
- Total Time: 70 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Gestoofde kip met aardappelen en bieslookbotersaus is een troostrijk gerecht, perfect voor koude avonden. Dit eenvoudige recept voor gestoofde kip en aardappelen biedt malse kip en romige aardappels, verrijkt met een smaakvolle saus. Een klassieke gestoofde kip met aardappels voor een heerlijke maaltijd.
Ingredients
- 4 stukken kipdijfilet met bot en vel
- 1 eetlepel koosjer zout
- 450 gram baby Yukon gold aardappelen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 grote sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 2 kopjes kippenbouillon
- 2 schijfjes citroen
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels verse bieslook
- 2 kopjes gekookte rijst
- 2 kopjes couscous
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C met een rooster in het midden.
- Kook een pan gezouten water en voeg de aardappelen toe. Kook ongeveer 5 minuten tot ze net gaar zijn met een vork, giet dan af en snijd ze doormidden.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kipdijfilets op smaak met koosjer zout.
- Schroei de kip met de velkant naar beneden 4-5 minuten tot ze bruin zijn. Draai om en bak nog 3 minuten, leg ze dan op een bord.
- Bak de aardappelen in dezelfde koekenpan 1-2 minuten met de snijkanten naar beneden, leg ze dan op het bord bij de kip.
- Bak de sjalotten in de koekenpan 2-3 minuten tot ze bruin zijn. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Leg de kip terug met de aardappelen en garneer met citroenschijfjes.
- Bak ongeveer 35 minuten in de oven tot de kip een temperatuur van 74°C bereikt en de aardappelen gaar zijn. Leg de kip op een bord.
- Roer het citroensap en de boter erdoor tot het gesmolten is. Proef en breng indien nodig op smaak met meer zout, en leg de kip terug in de saus.
- Serveer dit heerlijke kipgerecht met aardappelen familie-stijl over warme rijst of couscous.
Notes
- Voor een diepere smaak, marineer de kip een paar uur van tevoren.
- Dit recept voor gestoofde kip en aardappelen is ook geschikt voor langzaam gegaarde kip met aardappels.
- Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip de juiste temperatuur heeft bereikt.
- De bieslookbotersaus geeft een frisse toets aan de gestoofde kip met aardappelen.
- Dit is een uitstekende kip stoofpot met aardappel voor een doordeweekse maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 55 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: Onbekend
- Sodium: Onbekend
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: Onbekend
- Unsaturated Fat: Onbekend
- Trans Fat: Onbekend
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: Onbekend
- Protein: 36 g
- Cholesterol: Onbekend