Aprikosen Joghurt Tarte heeft een speciale plek in mijn hart, vooral op warme zomerdagen. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma deze taart maakte, de geur van zoete abrikozen en romige yoghurt vulde het hele huis. Het resultaat was altijd een heerlijk lichte, fruitige creatie die meer weg had van een luchtige lichte abrikozenjoghurt cheesecake dan een zware taart. Het maken ervan is verrassend eenvoudig, en ik zal je precies laten zien hoe je deze abrikozenjoghurt taart maakt, zodat jij thuis ook kunt genieten. Laten we aan de slag gaan met deze verrukkelijke taart!
Waarom je van deze Aprikosen Joghurt Tarte zult houden
Deze taart is echt een feestje, en hier zijn een paar redenen waarom ik zeker weet dat jij er ook dol op zult zijn:
- De smaak is hemels: een perfecte balans tussen zoete abrikozen en romige, frisse yoghurt.
- Super makkelijk en snel te maken, ideaal voor drukke dagen.
- Een heerlijk lichte traktatie, waardoor het een geweldige gezonde abrikozenjoghurt taart is.
- Budgetvriendelijk, met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- Kinderen zijn er dol op, zowel om te maken als om op te eten!
- Deze taart is een prachtig voorbeeld van een gezonde abrikozenjoghurt taart die iedereen zal verrassen.
- Het is een verfrissend dessert dat perfect past bij elk zomers menu.
Ingrediënten voor Aprikosen Joghurt Tarte
Voor deze heerlijke Aprikosen Joghurt Tarte heb je niet veel nodig. De bodem is een klassiek kruimeldeeg, en de vulling is verrassend eenvoudig maar oh zo romig. Ik gebruik graag Griekse yoghurt voor die extra dikte en frisheid, wat deze taart een heerlijk lichte textuur geeft. Als je wilt variëren, kun je deze taart ook maken met kwark, wat een extra romige draai geeft, of wat amandelschaafsel toevoegen aan de bodem voor een subtiele noot die perfect samengaat met de abrikozen.
- 200 g bloem – voor de kruimelige bodem
- 100 g koude boter – in blokjes gesneden, essentieel voor kruimeldeeg
- 70 g suiker – voor een vleugje zoetheid in de bodem
- 1 ei – om het deeg te binden
- 1 snufje zout – om de smaken te versterken
- 300 g Griekse yoghurt – zorgt voor een romige en frisse vulling
- 200 g zure room – maakt de vulling extra smeuïg
- 80 g suiker – voor de zoetheid van de vulling
- 2 eieren – helpen de vulling te binden tijdens het bakken
- 1 zakje vanillesuiker – voor die heerlijke vanillesmaak
- 2 el maïzena – om de vulling iets steviger te maken
- 6-8 verse abrikozen – gehalveerd en ontkernd, voor de topping
- 2 el abrikozenjam – om de taart na het bakken te glazuren
Hoe maak je de Aprikosen Joghurt Tarte
Het Aprikosen yoghurt taart maken is een waar genot, en het begint allemaal met de bodem. Ik vind het zelf heerlijk om de ingrediënten voor de bodem – bloem, koude boter in blokjes, suiker, een ei en een snufje zout – snel tot een kruimelig deeg te kneden. Het is belangrijk dat je niet te lang kneedt, anders wordt het taai. Wikkel het deeg vervolgens in vershoudfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Dit zorgt ervoor dat het deeg straks mooi uitrolt en niet scheurt.
- Step 1: Verwarm je oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Vet ondertussen een tartevorm in.
- Step 2: Rol het gekoelde deeg uit op een licht bebloemd oppervlak en bekleed de tartevorm ermee. Prik de bodem goed in met een vork, dit voorkomt dat het deeg omhoog komt tijdens het bakken. Bak de bodem vervolgens 10 minuten blind (met bakpapier en blindbakvulling) voor.
- Step 3: Nu gaan we de vulling maken, een essentieel onderdeel van het Aprikosen yoghurt taart maken. Klop in een kom de Griekse yoghurt, zure room, suiker, de twee eieren, vanillesuiker en maïzena romig. Zorg dat alles goed gemengd is tot een glad beslag.
- Step 4: Giet dit romige mengsel voorzichtig op de voorgebakken taartbodem.
- Step 5: Halveer de verse abrikozen, verwijder de pit en leg ze vervolgens mooi op de yoghurtvulling. Druk ze een beetje aan zodat ze goed blijven zitten.
- Step 6: Bak de tarte nu nog eens 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vulling stevig is en de bovenkant mooi goudgeel kleurt.
- Step 7: Verwarm ondertussen de abrikozenjam in een klein pannetje. Bestrijk de warme abrikozen op de taart met de verwarmde jam voor een prachtige glans. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt. Het Aprikosen yoghurt taart maken is nu echt een succes!
Pro tips voor de beste Aprikosen Joghurt Tarte
Om ervoor te zorgen dat jouw Aprikosen Joghurt Tarte echt perfect wordt, heb ik een paar geheimen die ik graag met je deel. Deze tips helpen je om die heerlijke, frisse smaak en die prachtige uitstraling te krijgen waar deze taart om bekend staat.
- Gebruik altijd koude boter voor de bodem; dit zorgt voor een heerlijk kruimelig resultaat.
- Laat de taart na het bakken volledig afkoelen voordat je de jam aanbrengt. Dit voorkomt dat de jam te ver wegsmelt.
- Zorg dat je de yoghurtvulling niet te lang klopt, anders kan de taart te compact worden.
- Als je geen verse abrikozen hebt, zijn ingeblikte abrikozen ook een optie, maar laat ze dan heel goed uitlekken.
Wat is het geheim van een perfecte Aprikosen Joghurt Tarte?
Het geheim voor een perfecte Aprikosen Joghurt Tarte zit hem in de balans tussen de frisse yoghurtvulling en de zoete abrikozen. De korte baktijd zorgt ervoor dat de vulling romig blijft, wat resulteert in een heerlijk luchtige abrikozenjoghurt taart die smelt op je tong. Voor meer inspiratie over het bakken van fruitige taarten, kun je eens kijken naar dit recept voor citroen courgette brood.
Kan ik een Aprikosen Joghurt Tarte van tevoren maken?
Ja, absoluut! Je kunt de bodem van de Aprikosen Joghurt Tarte een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De hele taart kun je ook prima een dag van tevoren bakken. Bewaar hem dan goed afgedekt op kamertemperatuur of in de koelkast.
Hoe voorkom ik veelgemaakte fouten bij het maken van Aprikosen Joghurt Tarte?
Een veelgemaakte fout is het te lang kneden van het deeg, wat resulteert in een taaie bodem. Kneed het deeg dus kort. Ook het blindbakken van de bodem voorkomt een zompige bodem. Zorg dat de oven goed op temperatuur is voor het bakken van de vulling. Meer tips over het bakken vind je op onze dessertpagina.
De beste manieren om Aprikosen Joghurt Tarte te serveren
Deze heerlijke Aprikosen Joghurt Tarte is op zichzelf al een feestje, maar je kunt hem nog specialer maken met een paar simpele toevoegingen. Ik serveer deze taart het liefst licht gekoeld, zodat de romige vulling heerlijk fris is. Een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs is altijd een goed idee, zeker als je van een klassiek Abrikozenjoghurt dessert taart houdt.
Voor een extra frisse touch kun je er wat muntblaadjes op strooien. Ook lekker is een handje geroosterde amandelschaafsel over de taart te strooien voor een beetje crunch. Dit geeft de taart een heerlijke textuur en extra smaakdimensie, wat het een perfecte afsluiter maakt van elke maaltijd. Als je van crunch houdt, probeer dan ook eens onze krokante Parmezaanse kip bites.
Voedingsfeiten voor Aprikosen Joghurt Tarte
Hier zijn de geschatte voedingswaarden per stuk van deze heerlijke Aprikosen Joghurt Tarte. Het is een lichte en fruitige taart, ideaal voor een verfrissend dessert.
- Calorieën: ca. 260 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 8g
- Eiwitten: 5g
- Koolhydraten: 25g
- Vezels: 2g
- Suiker: 18g
- Natrium: 70mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van specifieke ingrediënten en bereidingswijzen. Voor meer informatie over gezonde voeding, kun je terecht op gezonde recepten.
Hoe bewaar en verwarm je Aprikosen Joghurt Tarte opnieuw
Het bewaren van deze Makkelijke abrikozen yoghurt taart is gelukkig heel eenvoudig, zodat je er langer van kunt genieten. Nadat de tarte volledig is afgekoeld, kun je deze het beste bewaren in een luchtdichte container. Zo blijft de bodem lekker knapperig en de vulling fris. In de koelkast is de taart, mits goed afgedekt, zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar. Ik heb er zelf ook wel eens een stuk van ingevroren; wikkel het dan goed in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. In de vriezer blijft de taart ongeveer 3 maanden goed.
Wil je de Aprikosen Joghurt Tarte opnieuw opwarmen? Dat kan op een paar manieren. Je kunt een stukje kort in de magnetron verwarmen, maar pas op dat de vulling niet te heet wordt. Ik vind het zelf het lekkerst om een plakje even in een warme oven op ongeveer 150°C te leggen voor een paar minuten. Zo wordt de bodem weer een beetje knapperig en de abrikozen heerlijk zacht. Dit is een snelle en makkelijke manier om weer van een heerlijke traktatie te genieten. Denk ook eens aan onze gebakken aardbeien cheesecake sandwiches voor een andere zoete traktatie.
Veelgestelde vragen over Aprikosen Joghurt Tarte
Wat is een abrikozenjoghurt taart?
Een abrikozenjoghurt taart is een heerlijke, vaak lichte taart waarbij een romige vulling van yoghurt centraal staat. Deze vulling wordt meestal gecombineerd met het zoete fruit van abrikozen, wat zorgt voor een frisse en fruitige smaak. De combinatie met een knapperige bodem, vaak van kruimeldeeg, maakt het een perfect dessert.
Waarom is deze Aprikosen Joghurt Tarte zo populair?
Deze populaire Aprikosen Joghurt Tarte wordt gewaardeerd om zijn lichte textuur en frisse smaakprofiel. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een minder zware dessertoptie. De bereiding is bovendien niet ingewikkeld, wat bijdraagt aan de populariteit als makkelijke abrikozen yoghurt taart. Voor een vergelijkbare lichte traktatie, kijk eens naar bevroren yoghurtdrankjes.
Kan ik de abrikozen vervangen in deze taart?
Ja, je kunt zeker variëren! Als je geen verse abrikozen hebt, zijn bijvoorbeeld perziken, nectarines of zelfs kersen heerlijke alternatieven. Zorg er wel voor dat je het fruit goed laat uitlekken als je ingeblikt fruit gebruikt, om te voorkomen dat de vulling te nat wordt.
Is deze taart geschikt voor vegetariërs?
Absoluut! Zoals de receptdetails aangeven, is deze Aprikosen Joghurt Tarte vegetarisch. Er worden geen dierlijke producten gebruikt die niet binnen een vegetarisch dieet passen, wat het een geschikte keuze maakt voor veel gasten.
Variaties op Aprikosen Joghurt Tarte die je kunt proberen
Als je eenmaal de basis van deze heerlijke Aprikosen Joghurt Tarte onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren! Ik hou ervan om te experimenteren, en hier zijn een paar ideeën die je kunt proberen om je taart nog specialer te maken. Een van mijn favorieten is de Abrikozen yoghurt taart met kwark. Door de Griekse yoghurt te vervangen door een mix van kwark en yoghurt, krijg je een nog romigere en iets stevigere vulling die heerlijk is.
Voor degenen die van een extra smaakdimensie houden, is het toevoegen van wat citroenrasp aan de vulling een absolute aanrader. Dit geeft de taart een heerlijke frisse toets die perfect past bij het zoete van de abrikozen. Je kunt ook experimenteren met de bodem; een bodem van verkruimelde amandelen of koekjes, zoals in een Abrikozenjoghurt taart met amandel, geeft een heerlijke nootachtige smaak en textuur. En als je geen fan bent van bakken, kun je ook een Abrikozen yoghurt taart zonder oven maken door de bodem te laten rusten en de vulling te laten opstijven in de koelkast, vergelijkbaar met een cheesecake. Voor een andere heerlijke taart met fruit, bekijk onze Halloween chocolade chip koekjes.
Print
Aprikosen Joghurt Tarte: Hemels Makkelijk Recept
- Total Time: 1 uur 30 minuten
- Yield: 1 tarte (8 porties) 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een lichte,fruitige tarte met een romige yoghurtvulling en zoete abrikozen, perfect voor zomerse middagen of als fris dessert. Deze abrikozenjoghurt tarte combineert de frisheid van romige yoghurt met zoete abrikozen.
Ingredients
- Voor de bodem: 200 g bloem
- 100 g koude boter
- 70 g suiker
- 1 ei
- 1 snufje zout
- Voor de vulling: 300 g Griekse yoghurt
- 200 g zure room
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 el maïzena
- Voor de topping: 6-8 verse abrikozen
- 2 el abrikozenjam
Instructions
- Bodem bereiden: bloem, boter, suiker, ei en zout snel tot een kruimeldeeg kneden. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten koelen.
- Oven voorverwarmen: 180 °C boven-/onderwarmte.
- Bodem uitrollen: in een ingevette tartevorm leggen, bodem met een vork prikken en 10 minuten blind bakken.
- Vulling aanmaken: yoghurt, zure room, suiker, eieren, vanillesuiker en maïzena romig kloppen. Op de voorgebakken bodem gieten.
- Abrikozen bereiden: halveren, ontkernen en op de vulling leggen.
- Bakken: tarte 30-35 minuten goudgeel bakken.
- Glazuren: abrikozenjam verwarmen en de warme vruchten bestrijken. Laten afkoelen en serveren.
Notes
- Verse abrikozen kunnen worden vervangen door perziken of nectarines.
- Voor een lichtere variant, gebruik magere yoghurt.
- Deze abrikozenjoghurt tarte is ook heerlijk met een topping van amandelschaafsel.
- Probeer de abrikozenjoghurt taart met kwark voor een extra romige textuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Taarten & Tartelettes
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: ca. 260 kcal
- Sugar: onbekend
- Sodium: onbekend
- Fat: onbekend
- Saturated Fat: onbekend
- Unsaturated Fat: onbekend
- Trans Fat: onbekend
- Carbohydrates: onbekend
- Fiber: onbekend
- Protein: onbekend
- Cholesterol: onbekend