Apfelkuchen mit Zimtcreme is echt een traktatie die mijn hart sneller doet kloppen, zeker op een koude middag. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma vroeger deze taart bakte; de geur van warme appels en kaneel vulde het hele huis en maakte me altijd zo hebberig. Het was de perfecte combinatie van sappige appelstukjes, een luchtige bodem en die heerlijke, aromatische kaneelcrème die je mond deed smelten. Dit recept voor appeltaart met kaneelglazuur is niet zomaar een taart, het is een stukje nostalgie dat je steeds opnieuw wilt ervaren. Laten we samen deze heerlijke klassieker maken en genieten van de warme, kruidige smaken!
Waarom Je Dol Bent Op Deze Apfelkuchen met Zimtcreme
Deze appeltaart met kaneelglazuur is meer dan zomaar een dessert; het is een ervaring die je keer op keer wilt beleven. Hier zijn een paar redenen waarom deze taart zo speciaal is:
- De perfecte balans tussen zoete appels en kruidige kaneel.
- Een heerlijk zachte, luchtige bodem die smelt op je tong.
- De aromatische kaneelcrème is een ware smaakexplosie.
- Een makkelijke appeltaart met kaneelcrème die zelfs beginners lukt.
- De geur die door je huis zweeft tijdens het bakken is onbetaalbaar.
- Het is de ideale traktatie bij de koffie of als dessert.
- Een klassieke appeltaart met kaneel die altijd in de smaak valt.
- Deze zelfgemaakte appeltaart met kaneel voelt als een warme omhelzing.
Ingrediënten voor Apfelkuchen met Zimtcreme
Om deze heerlijke appeltaart met kaneelglazuur te maken, heb je het volgende nodig. De combinatie van verse appels en de zelfgemaakte kaneelcrème zorgt voor een onvergetelijke smaak.
- 3 appels, geschild en in dunne plakjes gesneden – gebruik bij voorkeur Goudreinet of Elstar voor die heerlijke friszure smaak.
- 250 g bloem – de basis voor een stevige, maar toch luchtige taartbodem.
- 200 g suiker – verdeeld tussen het deeg en de crème voor de perfecte zoetheid.
- 115 g boter, zacht – zorgt voor een smeuïg deeg en een rijke smaak. Zorg dat deze op kamertemperatuur is.
- 2 eieren – binden het beslag en zorgen voor structuur.
- 1 tl bakpoeder – helpt de taart luchtig te rijzen.
- 120 ml melk – voor een soepel beslag, voeg dit geleidelijk toe.
- 1 tl vanille-extract – geeft een subtiele, warme smaakdimensie.
- 1 tl kaneel, gemalen – voor het deeg, de basis van onze kruidige smaak.
- 240 ml slagroom – voor de romige, luxueuze kaneelcrème.
- 2 el suiker – voor de zoetheid van de crème.
- 1 tl kaneel – de ster van onze zelfgemaakte kaneelcrème, voeg naar smaak toe voor een intense ervaring.
Hoe Maak Je Apfelkuchen met Zimtcreme
- Step 1: Verwarm je oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een springvorm van ongeveer 24 cm in en bestuif deze licht met bloem. Dit zorgt ervoor dat je appeltaart met kaneelglazuur straks makkelijk uit de vorm komt.
- Step 2: Begin met het kloppen van de zachte boter en de suiker in een grote kom tot een romig geheel. Dit vormt de basis voor een heerlijk luchtige taart. Voeg daarna de eieren en het vanille-extract toe en meng alles goed door elkaar tot het egaal is.
- Step 3: Voeg nu geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe, afgewisseld met de melk. Mix tot je een glad en smeuïg beslag hebt. Het is belangrijk dat je niet te lang mixt, zodat de taart luchtig blijft.
- Step 4: Schep de dunne plakjes appel voorzichtig door het beslag. Zorg dat elke plakje goed bedekt is. Giet vervolgens het hele mengsel in de voorbereide springvorm. Verdeel het gelijkmatig voor een mooie, egale taart.
- Step 5: Bak de appeltaart met zelfgemaakte kaneelcrème nu 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven. Je weet dat hij klaar is als de bovenkant mooi goudbruin is en een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Step 6: Terwijl de taart bakt, bereid je de kaneelcrème voor. Klop de koude slagroom met de twee eetlepels suiker en de theelepel kaneel stijf tot zachte pieken ontstaan. Dit zorgt voor een heerlijke, kruidige topping voor je appeltaart met kaneel en appelcompote.
- Step 7: Haal de taart uit de oven en laat hem een beetje afkoelen in de vorm voordat je hem serveert. Bestrijk de lauwwarme taart royaal met de verse kaneelcrème. Geniet van deze klassieke appeltaart met kaneel!
Pro Tips voor de Beste Apfelkuchen met Zimtcreme
Wil je zeker weten dat je appeltaart met kaneelglazuur perfect uit de oven komt? Hier zijn een paar geheimen die ik heb geleerd om deze taart keer op keer fantastisch te maken:
- Gebruik altijd appels met een stevige structuur en een frisse smaak, zoals Goudreinet of Elstar. Ze behouden hun vorm en geven de beste smaakbalans.
- Zorg dat je boter op kamertemperatuur is voor het beslag, dit helpt om een luchtig en glad deeg te creëren.
- Klop de slagroom voor de kaneelcrème altijd koud en gebruik koude slagroom, zo wordt hij sneller en steviger.
- Laat de taart na het bakken even rusten voordat je de crème erop doet, anders smelt de crème te snel.
Wat is het geheim van een perfecte Apfelkuchen met Zimtcreme?
Het geheim zit hem in de juiste appelsoort en het niet te lang bakken, zodat de appels sappig blijven. De combinatie van de frisse appel met de kruidige, zelfgemaakte kaneelcrème is wat deze appeltaart zo speciaal maakt. Voor meer informatie over het bakken van fruit, kun je deze gids raadplegen.
Kan ik Apfelkuchen met Zimtcreme van tevoren maken?
Ja, dat kan zeker! Je kunt het beslag en de appelvulling van tevoren klaarmaken en apart bewaren in de koelkast. De kaneelcrème klop je het beste vlak voor het serveren, zodat deze lekker fris en luchtig blijft bij je appeltaart met zelfgemaakte kaneelcrème. Als je van tevoren wilt bakken, kun je ook eens kijken naar deze koekjes die ook goed voor te bereiden zijn.
Hoe voorkom ik veelvoorkomende fouten bij Apfelkuchen met Zimtcreme?
Een veelvoorkomende fout is het gebruik van te zachte appels die papperig worden. Kies stevige appels en bak de taart niet te lang. Ook te lang mixen van het beslag kan de taart taai maken, dus mix alleen tot het net gecombineerd is. Voor andere baktechnieken kun je deze tips bekijken.
Beste Manieren om Apfelkuchen met Zimtcreme te Serveren
Deze heerlijke appeltaart met kaneelglazuur is op zichzelf al een feestje, maar je kunt hem nog specialer maken met een paar simpele toevoegingen. Hier zijn mijn favoriete manieren om van deze zelfgemaakte appeltaart met kaneel te genieten.
- Serveer een warme punt van de appeltaart met een flinke schep van de verse, zelfgemaakte kaneelcrème. De warmte van de taart smelt de crème een beetje, wat een heerlijke combinatie oplevert.
- Voeg voor een extra feestelijk tintje een bolletje vanille-ijs toe naast je stuk taart. De koude, romige vanille past perfect bij de warme, kruidige smaken van de appeltaart met kaneel en appelcompote.
- Een beetje poedersuiker eroverheen gestrooid geeft de taart direct een chique uitstraling en een extra subtiele zoetheid. Dit werkt prachtig bij een klassieke appeltaart met kaneel.
Voedingsfeiten voor Apfelkuchen met Zimtcreme
Deze heerlijke appeltaart met kaneelcrème is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook voedzaam. Hier is een schatting van de voedingswaarden per portie, zodat je weet wat je eet van dit recept voor appeltaart met kaneelcrème.
- Calorieën: ca. 280 kcal per portie
- Vet: 15g
- Verzadigd Vet: 9g
- Eiwit: 4g
- Koolhydraten: 30g
- Vezels: 2g
- Suiker: 20g
- Natrium: 90mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren op basis van de specifieke ingrediënten die je gebruikt voor je zelfgemaakte appeltaart met kaneel. Voor meer recepten met fruit kun je onze dessertcategorie bekijken.
Hoe Bewaar en Verwarm Je Apfelkuchen met Zimtcreme
Na het genieten van deze heerlijke appeltaart met kaneelglazuur, wil je natuurlijk weten hoe je het beste kunt bewaren, zodat je er langer van kunt genieten. Deze zelfgemaakte appeltaart met kaneel blijft namelijk verrassend lang lekker, mits je de juiste stappen volgt.
- Laat de taart na het bakken volledig afkoelen op kamertemperatuur. Dit is belangrijk om condensatie te voorkomen, wat de bodem zompig kan maken.
- Bewaar de afgekoelde taart, indien mogelijk zonder de kaneelcrème erop, in een luchtdichte taartdoos. Je kunt de crème apart bewaren in de koelkast en pas vlak voor het serveren toevoegen.
- In de koelkast is de appeltaart met kaneel en appelcompote zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar.
- Wil je langer genieten? Vries de taart (zonder crème) in porties in. Wikkel elke portie goed in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. In de vriezer blijft je appeltaart met zelfgemaakte kaneelcrème tot wel 3 maanden goed.
- Om de taart op te warmen, kun je een stukje (zonder crème) kort in de magnetron op een lage stand verwarmen, of even in de oven op 150°C.
Veelgestelde Vragen over Apfelkuchen met Zimtcreme
Wat is het verschil tussen Apfelkuchen en Appeltaart?
Hoewel beide heerlijke taarten met appels zijn, verwijst ‘Apfelkuchen’ vaak naar een meer Duitse stijl, zoals dit recept met Zimtcreme, die soms een dunnere bodem of een cake-achtige basis heeft. ‘Appeltaart’ is de Nederlandse variant, meestal met een rijker deeg en een vulling van appelpartjes, vaak met een raster van deeg bovenop. Dit recept voor appeltaart met kaneelglazuur combineert het beste van twee werelden! Voor een andere klassieke Nederlandse traktatie, bekijk dit recept voor scones.
Hoe maak ik de kaneelcrème luchtiger?
Om de kaneelcrème extra luchtig te krijgen, gebruik je altijd koude slagroom en zorg je dat je kloppotten en -garde ook goed koud zijn. Klop de slagroom met de suiker en kaneel op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Te lang kloppen kan de crème boterachtig maken, dus stop op tijd. Dit is perfect voor je appeltaart met zelfgemaakte kaneelcrème.
Kan ik ook andere soorten appels gebruiken voor dit recept?
Zeker! Hoewel Goudreinet en Elstar aanraders zijn voor hun frisse smaak en stevigheid, kun je ook prima andere stevige appels gebruiken. Denk aan Jonagold of Braeburn. Vermijd te zachte appelsoorten die snel papperig worden tijdens het bakken. Het belangrijkste is dat de appels hun vorm behouden in je appeltaart met kruidige kaneelcrème.
Is deze taart geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit klassieke recept voor appeltaart met kaneel is volledig vegetarisch. Er worden geen dierlijke producten gebruikt behalve melk en eieren, en de boter is ook vegetarisch. De taart is dus een heerlijke traktatie voor iedereen die van fruitige, kruidige desserts houdt! Als je op zoek bent naar andere vegetarische opties, kijk dan eens naar deze groentefrietjes.
Variaties op Apfelkuchen met Zimtcreme die Je Kunt Proberen
Hoewel dit recept voor appeltaart met kaneelglazuur al fantastisch is, zijn er talloze manieren om het aan te passen aan jouw voorkeuren. Hier zijn een paar ideeën om je zelfgemaakte appeltaart met kaneel een unieke draai te geven:
- Glutenvrije Appeltaart: Vervang de reguliere bloem door een glutenvrije bakmix. Zorg ervoor dat je ook een glutenvrije variant van bakpoeder gebruikt. De smaak van de appels en de kruidige appeltaart met kaneel blijft behouden.
- Veganistische Versie: Gebruik plantaardige melk (zoals amandel- of sojamelk) en een plantaardige botervervanger. Voor de kaneelcrème kun je kokosroom of een veganistische slagroom gebruiken. Dit maakt het een heerlijke veganistische appeltaart met kaneel.
- Met Noten Geglaceerd: Voeg een handvol gehakte walnoten of pecannoten toe aan het beslag of strooi ze over de taart voordat deze de oven in gaat. Dit geeft een heerlijke crunch en een extra smaakdimensie aan je appeltaart met kruidige kaneelcrème.
- Extra Kruidig: Voeg naast kaneel ook een snufje nootmuskaat, kardemom of kruidnagel toe aan het beslag of de crème voor een nog intensere, kruidige smaak. Dit maakt je klassieke appeltaart met kaneel nog specialer.
Verrukkelijke Apfelkuchen met Zimtcreme 3 Goudstukjes
- Total Time: 55 minuten
- Yield: 8 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Dit recept voor Apfelkuchen met Zimtcreme is een traktatie voor alle taartliefhebbers. Sappige appelstukjes, een luchtige bodem en de aromatische kaneelcrème maken deze taart een speciaal hoogtepunt – perfect voor bij de koffie in de middag, als dessert of gewoon tussendoor. De combinatie van fruitige frisheid en kruidige zoetheid is onweerstaanbaar en garandeert dat je dit recept steeds opnieuw wilt bakken.
Ingredients
- Voor de taart: 3 appels, geschild en in plakjes
- 250 g bloem
- 200 g suiker
- 115 g boter, zacht
- 2 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 120 ml melk
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl kaneel, gemalen
- Voor de kaneelcrème: 240 ml slagroom
- 2 el suiker
- 1 tl kaneel
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een springvorm in en bestuif met bloem.
- Klop de boter en suiker romig. Voeg de eieren en vanille toe en meng goed.
- Voeg afwisselend bloem, bakpoeder en melk toe tot een glad beslag ontstaat.
- Schep de apfelkuchen plakjes voorzichtig door het beslag en giet het in de voorbereide vorm.
- Bak de taart 35-40 minuten, tot deze goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
- Klop ondertussen de slagroom met suiker en kaneel stijf tot zachte pieken ontstaan.
- Laat de taart iets afkoelen en serveer met de kaneelcrème.
Notes
- Gebruik zure appelsoorten zoals Goudreinet of Elstar voor de beste smaak.
- Bak de taart niet te lang om hem sappig te houden.
- Klop de kaneelcrème altijd vers en serveer apart.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Dessert, Taart
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: ca. 280 kcal per portie