Halloumi Pasta met Broccoli is zo’n gerecht dat ik ontdekte toen ik echt weinig tijd had, maar toch iets voedzaams en lekkers wilde maken. De combinatie van de zoute, gebakken halloumi met de frisse broccoli en romige saus is gewoonweg heerlijk. Ik herinner me nog dat mijn kinderen voor het eerst vroegen: “Mama, wat is dat lekkere eten?” toen ze deze pasta met halloumi en broccoli zagen. Het ruikt heerlijk en ziet er fantastisch uit, met die mooie groene broccoli en goudbruine halloumi. Het is echt de beste manier om te zien hoe je snel iets gezonds op tafel kunt zetten. Laten we aan de slag gaan met deze snelle halloumi pasta met broccoli maken!
Hier zijn een paar redenen waarom deze Halloumi Pasta met Broccoli een absolute winnaar is in mijn keuken:
* De smaak is fantastisch: zoutige, perfect gebakken halloumi, frisse broccoli en een heerlijke romige saus.
* Het is ongelooflijk snel klaar; je kunt dit gerecht in ongeveer 30 minuten op tafel hebben.
* Het is een gezonde keuze, vol met eiwitten uit de halloumi en vitamines uit de broccoli.
* Een budgetvriendelijk gerecht dat toch heel feestelijk aanvoelt.
* Dit is een fantastische vegetarische pasta met halloumi en broccoli die zelfs de kieskeurigste eters zal bekoren.
* Het is een complete maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal verrassen.
* Perfect als je op zoek bent naar een makkelijke doordeweekse maaltijd, maar toch iets speciaals wilt.
* Deze vegetarische pasta met halloumi en broccoli is een bewijs dat gezond eten ook heel lekker kan zijn.
Ingrediënten voor Halloumi Pasta met Broccoli
Om deze heerlijke halloumi pasta met broccoli en roomsaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. De combinatie van deze smaken zorgt voor een onvergetelijk gerecht!
- 450 g Halloumi, in blokjes – dit zorgt voor die heerlijke zoutige, hartige smaak en een fijne textuur.
- 300 g Pasta naar keuze – ik gebruik zelf het liefst penne of fusilli, omdat deze de saus goed vasthouden.
- 1 ui, fijngehakt – voor een goede basis en diepte in de saus.
- 3 teentjes knoflook, geplet – onmisbaar voor de smaak.
- 300 g Broccoli, in roosjes – vers of diepvries, dit geeft een gezonde boost en mooie kleur.
- 250 g Kirschtomaten, gehalveerd – ze voegen een lichte zoetheid en frisheid toe.
- 500 g Passata – de basis voor onze romige saus.
- 2 el Olijfolie – voor het bakken van de halloumi en groenten.
- 2 tl Zoete paprikapoeder – geeft een subtiele zoetheid en kleur.
- Zout en peper naar smaak – om de smaken perfect af te ronden.
Hoe maak je Halloumi Pasta met Broccoli
- Step 1: Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C (hetelucht). Breng ondertussen een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de pasta. Het zout zorgt ervoor dat de pasta smaak krijgt, zelfs voordat de saus erbij komt.
- Step 2: Terwijl het water kookt, pak je een grote koekenpan. Verhit hierin 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak de in blokjes gesneden halloumi rondom goudbruin en licht knapperig. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. De geur van de geroosterde halloumi is al heerlijk! Haal de gebakken halloumi uit de pan en zet even apart.
- Step 3: Doe de resterende eetlepel olijfolie in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte ui toe en fruit deze glazig in ongeveer 3 minuten. Voeg daarna de geplette knoflookteentjes toe en bak nog een minuut mee tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt het bitter.
- Step 4: Voeg de broccoliroosjes toe aan de pan met ui en knoflook. Bak deze ongeveer 5 minuten mee, tot ze beetgaar zijn en een mooie felgroene kleur krijgen. De broccoli moet nog een beetje stevigheid hebben. Voeg vervolgens de gehalveerde kirschtomaten toe en bak nog 2-3 minuten mee, tot ze zacht beginnen te worden. Dit is een stap die deze makkelijke halloumi pasta met broccoli echt op smaak brengt.
- Step 5: Giet de passata in de pan bij de groenten. Voeg het zoete paprikapoeder toe en breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper. Roer alles goed door elkaar. Laat de saus zachtjes sudderen op laag vuur voor ongeveer 5 tot 7 minuten, zodat de smaken zich kunnen mengen en de saus iets indikt.
- Step 6: Kook ondertussen de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookvocht. Dit vocht is perfect om de saus later eventueel wat dunner te maken. Voeg de gekookte pasta en de eerder gebakken halloumi toe aan de saus in de pan. Meng alles voorzichtig, zodat de pasta en halloumi goed bedekt zijn met de saus. Als de saus te dik is, kun je een beetje van het bewaarde pastakookvocht toevoegen om de gewenste romigheid te bereiken. Dit is het moment waarop je ziet hoe deze makkelijke halloumi pasta met broccoli tot leven komt.
- Step 7: Serveer de halloumi pasta met broccoli direct. Schep de pasta op warme borden. Garneer eventueel met wat verse basilicum of rucola voor extra frisheid en kleur. Geniet van dit heerlijke, snelle gerecht!
Pro-tips voor de beste Halloumi Pasta met Broccoli
Met een paar simpele trucs maak je deze halloumi pasta met broccoli nog lekkerder en makkelijker!
- Bak de halloumi niet te heet; middelhoog vuur zorgt voor een mooie goudbruine kleur zonder dat hij verbrandt.
- Voeg de pasta en halloumi pas op het allerlaatst toe aan de saus, zodat alles vers blijft en de halloumi niet te zacht wordt.
- Gebruik het bewaarde pastakookvocht om de saus perfect op de gewenste dikte te krijgen.
- Varieer met groenten; courgette of spinazie zijn ook heerlijk in dit gerecht.
Wat is het geheim van perfecte Halloumi Pasta met Broccoli?
Het geheim zit hem in het apart bakken van de halloumi tot hij goudbruin en licht knapperig is. Dit zorgt voor die heerlijke bite die je zoekt. Als je de halloumi in de saus zou meekoken, wordt hij zacht en verliest hij zijn textuur. De trucs voor perfecte gegrilde halloumi pasta broccoli zijn dus: hoog vuur, korte baktijd, en apart houden tot het einde.
Kan ik Halloumi Pasta met Broccoli van tevoren maken?
Je kunt de saus prima van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De groenten kun je ook al snijden. Echter, de pasta en de halloumi kun je het beste vlak voor het serveren bereiden. Dit zorgt ervoor dat de halloumi zijn textuur behoudt en de pasta perfect al dente blijft.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten bij Halloumi Pasta met Broccoli?
Een veelgemaakte fout is het te lang bakken van de halloumi, waardoor hij taai wordt. Bak hem kort op middelhoog vuur. Een andere veelvoorkomende fout is het te gaar koken van de broccoli; zorg dat deze nog beetgaar is voor de beste textuur en smaak. Voeg ook pas op het einde de pasta toe aan de saus.
De beste manieren om Halloumi Pasta met Broccoli te serveren
Deze heerlijke halloumi pasta met broccoli is op zichzelf al een complete maaltijd, maar je kunt het nog specialer maken met een paar simpele toevoegingen. Ik serveer het graag met een frisse groene salade erbij, bijvoorbeeld met wat rucola en een lichte vinaigrette. Dit zorgt voor een mooie balans met de romige pasta. Een andere favoriet is om er wat geroosterde pijnboompitjes of zonnebloempitten overheen te strooien voor extra crunch. Dit past perfect bij de mediterrane smaken van het gerecht. Als je iets hartigs wilt toevoegen, denk dan aan een stukje knapperig zuurdesembrood om mee te dippen in de overgebleven saus. Voor degenen die dit gerecht als een complete maaltijd willen zien, is deze halloumi pasta met broccoli zonder vlees al ontzettend vullend en voedzaam. Geniet ervan!
Deze heerlijke halloumi pasta met broccoli is op zichzelf al een complete maaltijd, maar je kunt het nog specialer maken met een paar simpele toevoegingen. Ik serveer het graag met een frisse groene salade erbij, bijvoorbeeld met wat rucola en een lichte vinaigrette. Dit zorgt voor een mooie balans met de romige pasta. Een andere favoriet is om er wat geroosterde pijnboompitjes of zonnebloempitten overheen te strooien voor extra crunch. Dit past perfect bij de mediterrane smaken van het gerecht. Als je iets hartigs wilt toevoegen, denk dan aan een stukje knapperig zuurdesembrood om mee te dippen in de overgebleven saus. Voor degenen die dit gerecht als een complete maaltijd willen zien, is deze halloumi pasta met broccoli zonder vlees al ontzettend vullend en voedzaam. Geniet ervan!
Voedingsfeiten voor Halloumi Pasta met Broccoli
Hieronder vind je de geschatte voedingswaarden per portie van deze heerlijke halloumi pasta met broccoli. Houd er rekening mee dat dit schattingen zijn, aangezien de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt.
- Calorieën: 550 kcal
- Vet: 28 g
- Vetten, verzadigd: 12 g
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vezels: 6 g
- Suikers: 8 g
- Natrium: 850 mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren.
Hoe bewaar en verwarm je Halloumi Pasta met Broccoli opnieuw
Heb je nog restjes van deze heerlijke romige halloumi pasta met broccoli? Geen zorgen, je kunt het prima bewaren en later opnieuw opwarmen! Laat de pasta eerst volledig afkoelen op kamertemperatuur. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen. Schep de afgekoelde pasta vervolgens in een luchtdichte container.
Je kunt de pasta tot wel 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Als je het langer wilt bewaren, kun je het ook invriezen. Verdeel het in porties en vries ze apart in, dan zijn ze tot 3 maanden houdbaar. Om de restjes op te warmen, kun je de pasta in de magnetron verwarmen op middelhoog vermogen, of in een pan met een scheutje water of melk op laag vuur. Roer af en toe, zodat de saus weer mooi romig wordt.
Veelgestelde vragen over Halloumi Pasta met Broccoli
Hoe maak je halloumi pasta met broccoli?
Het maken van deze halloumi pasta met broccoli is verrassend eenvoudig! Begin met het koken van je favoriete pasta. Terwijl de pasta kookt, bak je de halloumi blokjes goudbruin in een pan. Fruit daarna ui en knoflook, voeg de broccoli en tomaatjes toe, en laat dit kort meebakken. Giet de passata erbij, breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper, en laat de saus even sudderen. Meng de gekookte pasta en de gebakken halloumi door de saus. Voeg eventueel wat pastakookvocht toe om de saus smeuïg te maken. Zo simpel is het om een heerlijke vegetarische pasta met halloumi en broccoli te maken!
Kan ik deze pasta ook glutenvrij maken?
Absoluut! Als je glutenvrije pasta gebruikt, maak je deze halloumi pasta met broccoli heel makkelijk glutenvrij. De rest van de ingrediënten zijn van nature al glutenvrij. Het is een perfect alternatief als je een glutenvrij dieet volgt, maar toch wilt genieten van een smaakvolle en vullende maaltijd. Je kunt ook eens kijken naar onze citroen courgette brood voor een ander glutenvrij recept.
Welke groenten kan ik nog meer toevoegen?
Dit recept is heel flexibel! Naast broccoli en tomaatjes kun je ook denken aan courgette, spinazie, paprika of zelfs wat champignons. Als je graag wat extra groenten wilt, voeg ze dan toe aan de pan nadat je de ui en knoflook hebt gefruit. Zo maak je jouw broccoli halloumi pasta nog completer en voedzamer. Voor inspiratie met groenten, bekijk onze courgette fritters.
Hoe zorg ik dat de halloumi niet te zout is?
Sommige halloumi kan vrij zout zijn. Als je hier gevoelig voor bent, kun je de halloumi blokjes, nadat je ze hebt gesneden, even kort spoelen onder koud water en goed droogdeppen met keukenpapier. Dit helpt om overtollig zout te verwijderen, zonder de smaak te veel aan te tasten. Zo krijg je de perfecte balans in je halloumi pasta met broccoli.
Variaties op Halloumi Pasta met Broccoli om te Proberen
Elke keer dat ik deze heerlijke halloumi pasta met broccoli maak, ontdek ik weer nieuwe favorieten. Het is zo’n veelzijdig gerecht dat je makkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak of dieetwensen. Hier zijn een paar ideeën die ik graag deel!
- Romantische diner variant: Voeg wat champignons en een scheutje witte wijn toe aan de saus voor een meer verfijnde smaak. Gebruik verse basilicum als garnering.
- Pittige twist: Bak een fijngesneden rode peper mee met de ui en knoflook voor een beetje extra pit.
- Veganistische optie: Vervang de halloumi door gebakken tofu of tempeh, en gebruik een plantaardige roomsaus. Dit maakt de broccoli halloumi pasta ook geschikt voor veganisten.
- Gegrilde halloumi: Grill de halloumi apart op een grillpan tot deze mooie strepen heeft en voeg deze op het laatst toe voor een extra rokerige smaak.
Halloumi Pasta met Broccoli: Snelle Smullen
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Snelle Halloumi Pasta met Brokkoli en Kirschtomaten – romig, hartig en vol van smaak. Perfect voor een eenvoudige lunch of diner.
Ingredients
- 450 g Halloumi, in blokjes
- 300 g Pasta naar keuze
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 300 g Broccoli, in roosjes
- 250 g Kirschtomaten, gehalveerd
- 500 g Passata
- 2 el Olijfolie
- 2 tl Zoete paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Pasta bereiden: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar wat kookvocht om de saus indien nodig te verdunnen.
- Halloumi aanbraden: Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan. Bak de halloumi blokjes op middelhoog vuur van alle kanten goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant). Haal uit de pan en zet apart.
- Groenten aanbraden: Doe de resterende olie in de pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de broccoli toe en bak 5 minuten, tot deze beetgaar is. Voeg de kirschtomaten toe en bak nog 2-3 minuten.
- Saus bereiden: Giet de passata in de pan. Voeg het paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Laat 5-7 minuten sudderen op laag vuur, tot de saus iets indikt.
- Pasta en halloumi combineren: Voeg de gekookte pasta en de halloumi toe aan de saus. Meng alles voorzichtig, zodat de pasta de romige saus opneemt. Voeg indien nodig wat kookvocht toe om de saus gladder te maken.
- Serveren: Serveer direct uit de pan of schep op borden. Garneer optioneel met verse kruiden zoals basilicum of peterselie.
Notes
- Optioneel: Garneer met verse basilicum of rucola.
- Voor extra romigheid, voeg een lepel roomkaas of slagroom toe aan de saus.
- Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrije variant.
- Vervang halloumi door gebakken tofu of feta als alternatief.
- De saus kan van tevoren worden gekookt, maar halloumi en pasta kunnen het beste vers worden bereid.
- Dit gerecht is mild gekruid, romig en kleurrijk, wat het populair maakt bij kinderen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koekenpan
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Fat: 28 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g