Dulce Leche Cream Puffs heeft een speciale plek in mijn hart sinds mijn oma me leerde hoe je deze heerlijke gebakjes maakt. Ik herinner me nog de geur van de warme karamel en het knapperige deeg dat door het hele huis zweefde. Het was altijd een feest als ze deze Dulce Leche soesjes op tafel zette, met die onweerstaanbare zoete karamelvulling. Elke hap was een moment van puur geluk, en de luchtige textuur gecombineerd met de rijke karamelsmaak is gewoonweg verslavend. Ik weet zeker dat jij ook verliefd zult worden op dit recept voor gevulde soesjes met karamel. Laten we beginnen met bakken!
Waarom je zult genieten van deze Dulce Leche Cream Puffs
Ik ben er zeker van dat deze Dulce Leche Cream Puffs snel jouw nieuwe favoriete traktatie zullen worden. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Dit is waarom ik er zo van houd:
- De combinatie van luchtig soezenbeslag en de rijke karamelcrème is onweerstaanbaar. Elke hap is een feestje!
- Je hebt geen uren nodig in de keuken; deze makkelijke Dulce Leche soesjes zijn snel te bereiden.
- Het is een betaalbare manier om een indrukwekkend dessert op tafel te zetten.
- Kinderen zijn er dol op en vinden het vaak leuk om mee te helpen met het vullen van de Dulce Leche soesjes.
- Dit recept voor Dulce Leche gebakjes is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon als verwennerij op een doordeweekse dag.
- Je kunt de vulling aanpassen aan je eigen smaak, maar de Dulce Leche vulling is echt een winnaar.
Ingrediënten voor Heerlijke Dulce Leche Soesjes
Om deze heerlijke Dulce Leche Cream Puffs te maken, heb je een paar simpele ingrediënten nodig die samen een magisch resultaat opleveren. Ik heb alles zorgvuldig uitgekozen om de perfecte textuur en smaak te garanderen voor jouw zelfgemaakte Dulce Leche soesjes.
- 25 g Roomboter – voor het soezenbeslag, zorgt voor rijkdom.
- 30 g Kristalsuiker – voor een subtiele zoetheid in het deeg.
- 30 g Bloem – de basis voor je luchtige soezen.
- 30 g Water – helpt bij de stoomontwikkeling voor die holle binnenkant.
- 30 g Melk – maakt het soezenbeslag extra smeuïg.
- 0.25 theelepel Zout – brengt alle smaken in balans, zowel in het deeg als in de karamelcrème.
- 35 g Sterke bloem – voor extra stevigheid en structuur van de soesjes.
- 60 g Grote eieren – op kamertemperatuur, essentieel voor een glad en glanzend deeg.
- 400 g Slagroom – de basis voor de romige vulling.
- 3 eetlepels Poedersuiker – om de slagroom te zoeten.
- 1 theelepel Vanillesuiker – voor een warme, aromatische noot.
- 1 theelepel Instant koffiepoeder – dit geeft de karamelvulling een heerlijke diepte.
- 100 g Dulce de leche (karamelpasta) – de ster van de show voor de Dulce Leche soesjes, zorg voor een goede kwaliteit.
- 50 g Pure chocolade – om de soesjes mee te besprenkelen voor een feestelijke touch.
Hoe Maak Je Zelf de Beste Dulce Leche Cream Puffs?
Nu we alle ingrediënten klaar hebben staan, is het tijd om te beginnen met het bakken van deze goddelijke Dulce Leche Cream Puffs. Ik vind het heerlijk om dit proces stap voor stap te doorlopen, en je zult zien hoe eenvoudig het is om deze zelfgemaakte Dulce Leche soesjes op tafel te toveren.
- Stap 1: Begin met het maken van het soezenbeslag. Combineer in een steelpan op middelhoog vuur het water, de 25 g roomboter, 30 g kristalsuiker en ¼ theelepel zout. Roer tot alles goed gemengd is en de boter gesmolten is. Breng dit mengsel aan de kook. Ik vind het heerlijk om te zien hoe de ingrediënten samensmelten.
- Stap 2: Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je de bloem en sterke bloem in één keer toe. Roer krachtig met een houten lepel tot het mengsel een glad deeg vormt dat loslaat van de zijkanten van de pan. Dit is de basis voor je luchtige soesjes.
- Stap 3: Zet het deeg terug op middelhoog vuur en roer nog ongeveer 2 minuten om overtollig vocht te laten verdampen. Laat het deeg vervolgens ongeveer 5 minuten afkoelen in een kom.
- Stap 4: Voeg de eieren één voor één toe aan het afgekoelde deeg. Meng goed na elke toevoeging tot het deeg glad en glanzend is. Het deeg moet langzaam van je lepel vallen in een ‘V’-vorm. Dit zorgt voor de perfecte textuur van je choux pastry met Dulce Leche.
- Stap 5: Verwarm je oven voor op 200°C (390°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spuit met een spuitzak kleine hoopjes soezenbeslag op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen zodat ze kunnen rijzen. Ik maak ze graag ongeveer 3-4 cm in doorsnee.
- Stap 6: Bak de soesjes 15 minuten op 200°C, verlaag dan de temperatuur naar 175°C (350°F) en bak nog eens 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat de oven niet open tijdens het bakken, anders zakken ze in! Laat de soesjes vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
- Stap 7: Terwijl de soesjes afkoelen, bereiden we de heerlijke karamelcrème voor. Klop in een grote kom de slagroom met de poedersuiker en vanillesuiker tot er zachte pieken ontstaan. Voeg vervolgens het instant koffiepoeder en de Dulce de leche toe. Meng voorzichtig tot de karamelcrème luchtig en egaal is. Dit is de vulling die deze roomsoesjes met Dulce de Leche zo onweerstaanbaar maakt.
- Stap 8: Vul elke afgekoelde soes royaal met het Dulce de leche roommengsel met behulp van een spuitzak. Ik snijd graag een klein gaatje aan de onderkant van de soes, of je kunt ze halveren. Zo vul je de soesjes vullen met Dulce Leche perfect.
- Stap 9: Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Besprenkel de gesmolten chocolade over de gevulde soesjes. Laat de chocolade stollen voor het serveren. En voilà, je hebt de meest heerlijke Dulce Leche gebakjes gemaakt!
Pro Tips voor Perfecte Dulce Leche Soesjes
Ik heb door de jaren heen een paar trucs geleerd om ervoor te zorgen dat jouw Dulce Leche Cream Puffs altijd perfect uit de oven komen. Deze tips helpen je om de meest luchtige soesjes met karamelcrème te creëren, elke keer weer.
- Zorg ervoor dat je alle ingrediënten afweegt; bakken is een exacte wetenschap, vooral bij soezenbeslag.
- Open de oven niet tijdens het bakken van de soesjes, vooral niet in de eerste 20 minuten. Dit voorkomt dat ze inzakken.
- Prik de gebakken soesjes direct na het bakken in met een cocktailprikker om stoom te laten ontsnappen. Dit houdt ze knapperig.
- Laat de soesjes volledig afkoelen voordat je ze vult. Warme soesjes laten de vulling smelten.
- Gebruik altijd kwaliteitsvolle Dulce de leche voor de beste smaak in je vulling.
Wat is het geheim van perfecte Dulce Leche Cream Puffs?
Het grootste geheim zit in de juiste consistentie van het soezenbeslag en het geduld tijdens het bakken. Een goed beslag zorgt voor die kenmerkende holle ruimte, en door de oven niet te openen, krijgen de Dulce Leche soesjes de kans om mooi te rijzen en knapperig te worden.
Kan ik Dulce Leche Soesjes van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de gebakken soesjes tot 2 dagen van tevoren maken en luchtdicht bewaren. De vulling kun je ook een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Vul de Dulce Leche soesjes pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten bij het maken van Dulce Leche Cream Puffs?
De meest voorkomende fouten zijn het te vroeg openen van de oven en het onvoldoende roeren van het deeg. Zorg ervoor dat het deeg goed droog is voordat je de eieren toevoegt, en wees geduldig met het bakken. Overmix de vulling ook niet, anders wordt deze te dun voor je Dulce Leche soesjes.
Beste Manieren om Dulce Leche Soesjes te Serveren
Ik vind dat het serveren van deze heerlijke Dulce Leche Cream Puffs net zo belangrijk is als het bakken ervan. Ze zijn al een feestje op zich, maar met een paar simpele toevoegingen maak je er een onvergetelijk nagerecht van. Hier zijn mijn favoriete manieren om deze Dulce Leche soesjes te presenteren:
- Serveer ze op een mooie schaal als dessert na een diner. Een lichte bestuiving met poedersuiker of een extra drizzle gesmolten chocolade maakt het helemaal af. Dit zijn perfecte nagerecht met Dulce de Leche en soezen.
- Combineer ze met vers fruit, zoals aardbeien of frambozen, voor een frisse toets die mooi contrasteert met de rijke karamelvulling. De zoete soesjes met karamelsmaak passen hier fantastisch bij.
- Voor de echte liefhebbers kun je er een bolletje vanille-ijs of gezouten karamelijs naast serveren. De combinatie van warm en koud, en de verschillende texturen, is goddelijk. Dit maakt je gebak met Dulce Leche room extra speciaal.
Voedingswaarden van deze Dulce Leche Cream Puffs
Ik begrijp dat velen van jullie ook geïnteresseerd zijn in de voedingswaarden van deze heerlijke traktatie. Deze schattingen geven je een idee van wat je kunt verwachten per portie van deze Dulce Leche Cream Puffs.
- Portiegrootte: 1 soesje
- Calorieën: 200 kcal
- Suiker: 15 g
- Natrium: 70 mg
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 6 g
- Onverzadigd vet: 3 g
- Transvet: 0.5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vezels: 1 g
- Eiwit: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en merken die je gebruikt voor je Dulce Leche soesjes.
Hoe Dulce Leche Soesjes Bewaren en Opwarmen
Ik weet zeker dat er niet veel van deze heerlijke Dulce Leche Cream Puffs overblijven, maar mocht je toch een voorraadje willen aanleggen, dan heb ik hier de beste bewaartips voor je. Het correct bewaren van je Dulce Leche soesjes zorgt ervoor dat ze zo lang mogelijk vers en lekker blijven.
Zorg er eerst voor dat de soesjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze opbergt. Dit is cruciaal om condensatie te voorkomen, wat de textuur zompig maakt. Plaats de gevulde Dulce Leche gebakjes in een luchtdichte container in de koelkast. Zo blijven ze tot wel 3-4 dagen heerlijk.
Wil je ze langer bewaren? Dan kun je ongevulde soesjes invriezen. Leg de gebakken en afgekoelde soesjes op een bakplaat en vries ze in totdat ze stevig zijn. Verplaats ze daarna naar een diepvrieszak. Ze blijven zo tot 3 maanden goed. Wanneer je klaar bent om te genieten, kun je de bevroren soesjes direct vanuit de vriezer opwarmen in een voorverwarmde oven (150°C) voor ongeveer 5-10 minuten, tot ze weer knapperig zijn. Vul ze daarna met de Dulce Leche vulling en geniet!
Veelgestelde Vragen over Dulce Leche Cream Puffs
Ik krijg vaak vragen over het maken en bewaren van deze heerlijke Dulce Leche Cream Puffs. Hieronder beantwoord ik de meest voorkomende, zodat jij ook met vertrouwen aan de slag kunt met dit fantastische recept.
Kan ik zelf Dulce de Leche maken voor deze soesjes?
Jazeker! Hoewel kant-en-klare Dulce de Leche gemakkelijk is, kun je het ook zelf maken door een blikje gecondenseerde melk in kokend water te garen. Dit duurt wel enkele uren, maar het resultaat is een rijke, zelfgemaakte karamelpasta die perfect is voor de vulling van je Dulce Leche soesjes.
Waarom zakken mijn soesjes in na het bakken?
Dit is een veelvoorkomend probleem! Vaak komt het doordat de soesjes niet lang genoeg gebakken zijn, waardoor de binnenkant nog te vochtig is. Zorg ervoor dat je de aangegeven baktijden en temperaturen aanhoudt en de oven niet opent tijdens het bakken. Prik ze na het bakken ook even in om stoom te laten ontsnappen, dit helpt de soesjes stevig te houden en voorkomt dat je Dulce Leche gebakjes inzinken.
Kan ik de vulling variëren?
Natuurlijk! Hoewel ik de Dulce de Leche vulling fantastisch vind, kun je experimenteren. Denk aan een chocoladeroomvulling, een banketbakkersroom, of zelfs een fruitige vulling. Maar voor een authentieke smaakervaring raad ik je toch aan om deze heerlijke roomsoesjes met Dulce de Leche te proberen!
Wat is het verschil tussen roomsoesjes en profiteroles?
In essentie zijn ze hetzelfde! Profiteroles zijn vaak kleinere, ronde soesjes die traditioneel gevuld worden met ijs of slagroom en geserveerd met chocoladesaus. Onze Dulce Leche soesjes zijn eigenlijk een variant hierop, gevuld met een heerlijke karamelcrème. De luchtige structuur blijft hetzelfde, ongeacht de naam.
Variaties op Dulce Leche Soesjes die je kunt Proberen
Ik hou ervan om te experimenteren in de keuken, en deze Dulce Leche Cream Puffs lenen zich perfect voor leuke variaties. Mocht je zin hebben in iets anders, of wil je een draai geven aan dit heerlijke recept, dan heb ik hier een paar ideeën voor je. Zo kun je altijd iets nieuws proberen met je zelfgemaakte Dulce Leche soesjes!
- Chocolade Dulce Leche Soesjes: Voeg wat cacaopoeder toe aan het soezenbeslag voor een chocoladebasis. Dit combineert fantastisch met de Dulce de Leche vulling. Je kunt ook een mix van pure en melkchocolade gebruiken voor de topping.
- Koffie-Karamel Soesjes: Versterk de koffiesmaak in de vulling door een extra theelepel instant koffiepoeder toe te voegen. Dit geeft een diepere, meer volwassen smaak aan je Dulce Leche soesjes.
- Veganistische Dulce Leche Soesjes: Vervang de boter, melk en eieren in het soezenbeslag door plantaardige alternatieven. Gebruik voor de vulling een veganistische slagroom en een plantaardige Dulce de Leche. Zo kan iedereen genieten van deze heerlijke karamel soezen.
- Mini Dulce Leche Gebakjes: Spuit kleinere soesjes voor hapklare traktaties. Deze zijn perfect voor feestjes of als onderdeel van een dessertbuffet. Dit maakt de Dulce Leche gebakjes nog schattiger!
Dulce Leche Cream Puffs: 1 Magisch Recept!
- Total Time: 60 minuten
- Yield: 12 Dulce Leche soesjes 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Geniet van deze heerlijke Dulce de Leche Roomsoesjes met Koffie Craquelin, een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Deze luchtige soesjes met karamelcrème zijn een ware verwennerij. Leer hoe je Dulce Leche soesjes maakt met dit makkelijke recept voor gevulde soesjes met karamel. De combinatie van Dulce de Leche en soezen maakt dit gebakje onweerstaanbaar.
Ingredients
- 25 g Roomboter
- 30 g Kristalsuiker
- 30 g Bloem
- 30 g Water
- 30 g Melk
- 0.25 theelepel Zout
- 35 g Sterke bloem
- 60 g Grote eieren
- 400 g Slagroom
- 3 eetlepels Poedersuiker
- 1 theelepel Vanillesuiker
- 1 theelepel Instant koffiepoeder
- 100 g Dulce de leche (karamelpasta)
- 0.25 theelepel Zout (voor de vulling)
- 50 g Pure chocolade
Instructions
- Combineer het water, 25 g roomboter, 30 g kristalsuiker en ¼ theelepel zout in een steelpan op middelhoog vuur. Roer tot het goed gemengd is en breng aan de kook.
- Voeg de bloem en sterke bloem in één keer toe en roer krachtig tot het mengsel een deeg vormt dat loslaat van de zijkanten van de pan.
- Laat het deeg ongeveer 5 minuten afkoelen en voeg dan de eieren één voor één toe. Meng goed na elke toevoeging tot het deeg glad en glanzend is. Dit is de basis voor je choux pastry met Dulce Leche.
- Spuit kleine hoopjes soezenbeslag op een beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen om te rijzen. Bak de soesjes goudbruin.
- Klop de slagroom in een grote kom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg vervolgens poedersuiker, vanillesuiker, instant koffiepoeder en Dulce de leche toe. Meng tot de karamelcrème luchtig is.
- Vul elke afgekoelde soes royaal met het Dulce de leche roommengsel met behulp van een spuitzak. Zo maak je heerlijke Dulce Leche gebakjes.
- Smelt de pure chocolade en besprenkel deze over de gevulde roomsoesjes. Laat de chocolade stollen voor het serveren. Dit maakt de zoete soesjes met karamelsmaak compleet.
Notes
- Zorg ervoor dat de eieren één voor één worden toegevoegd om een glad deeg te krijgen voor de Dulce Leche soesjes.
- Laat de soesjes volledig afkoelen voordat je ze vult om te voorkomen dat de vulling smelt.
- Gebruik een spuitzak voor een nette vulling van de soesjes met Dulce Leche.
- Voor de beste smaak, gebruik kwaliteitsvolle Dulce de leche.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Nagerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 soesje
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg