Name: Garlicky Calabrian Chili Pasta: 30 Min. Zalig Pijntje
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 225 g Pasta; 450 g Verse garnalen; 2 el Calabrische chilipasta; 2 el Tomatenpuree; 4 el Boter; 4 tenen Knoflook, fijngehakt; 0.25 tl Paprika (optioneel); Zwarte peper, naar smaak

Jump to Recipe·Leave a Review

Garlicky Calabrian Chili Pasta heeft mijn weeknight diners voorgoed veranderd. Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik deze pasta proefde tijdens een vakantie in Calabrië; de geur van knoflook en pittige chili vulde de lucht en ik wist meteen dat ik dit thuis moest recreëren. Het is een gerecht dat je echt omarmt met zijn warmte en diepgang. Deze Knoflook Calabrische Chili Pasta is niet alleen ongelooflijk smaakvol, maar ook verrassend eenvoudig te maken. De combinatie van de rijke, pittige Calabrische pepers met de zoetheid van garnalen en de diepte van knoflook is gewoonweg goddelijk. Het is de perfecte snelle maaltijd voor drukke avonden, en ik beloof je dat deze pittige pasta met knoflook en Calabrische pepers een nieuwe favoriet zal worden in jouw keuken. Laten we aan de slag gaan!

Waarom je dol zult zijn op deze Garlicky Calabrian Chili Pasta

Ik kan je talloze redenen geven waarom deze Garlicky Calabrian Chili Pasta een vaste plek in jouw receptenboek zal veroveren. Het is niet zomaar een maaltijd; het is een ervaring:

De smaak is ongeëvenaard: een perfecte balans tussen pittig, hartig en fris, met de unieke kick van Calabrische chili.
Dit is een makkelijk recept Calabrische pasta dat je in slechts 30 minuten op tafel tovert, ideaal voor drukke avonden.
Het gerecht is verrassend veelzijdig; je kunt gemakkelijk groenten toevoegen voor extra voedingsstoffen.
Deze pikante pasta met Calabrische chili is ook budgetvriendelijk.
Met garnalen erin is het een complete maaltijd, rijk aan eiwitten en heerlijk vullend voor het hele gezin.
Je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis, wat spontane kooksessies mogelijk maakt.

Ingrediënten voor Garlicky Calabrian Chili Pasta

Voor deze heerlijke en pittige Pasta met knoflook en Calabrische pepers heb je gelukkig niet veel nodig. Dit zijn de basisbenodigdheden die je helpen om die authentieke Italiaanse smaak te creëren. Ik raad je aan om voor verse ingrediënten te gaan, want dat proef je echt terug in het eindresultaat!

225 g Pasta – gebruik je favoriete soort, zoals spaghetti, linguine of penne.
450 g Verse garnalen – gepeld en schoongemaakt; je kunt ook bevroren garnalen gebruiken, zorg dan dat ze goed ontdooid zijn.
2 el Calabrische chilipasta – dit is de ster van het gerecht; pas de hoeveelheid aan naar je eigen smaak voor pittigheid.
2 el Tomatenpuree – voor een diepere umami-smaak en een mooie kleur.
4 el Boter – ongezouten boter werkt het beste voor een rijke smaak.
4 tenen Knoflook, fijngehakt – verse knoflook is essentieel voor de echte knoflookkick.
0.25 tl Paprika (optioneel) – voor een extra vleugje kleur en milde zoetheid.
Zwarte peper, naar smaak – versgemalen peper maakt het helemaal af.

Hoe maak je Garlicky Calabrian Chili Pasta

Nu we alle ingrediënten klaar hebben liggen, is het tijd om deze heerlijke Garlicky Calabrian Chili Pasta tot leven te brengen. Geloof me, het is verrassend eenvoudig en de geuren die straks door je keuken zweven, zijn onweerstaanbaar. Dit recept voor pittige Calabrische pasta zal je smaakpapillen zeker verwennen!

Step 1: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is en licht begint te bruisen, roer je de Calabrische chilipasta, de fijngehakte knoflook, paprika (indien gebruikt) en zwarte peper erdoor. Bak dit mengsel zachtjes tot het heerlijk geurig is, wat ongeveer 2-3 minuten zal duren. Je zult merken dat de geur van de knoflook en chili je al tegemoet komt.
Step 2: Voeg de verse garnalen toe aan de koekenpan. Bak ze al roerend tot ze mooi roze en ondoorzichtig zijn, wat meestal 3-5 minuten duurt. Roer voorzichtig, zodat elke garnaal bedekt wordt met die fantastische, smaakvolle boter. Ik vind het belangrijk dat de garnalen niet te lang bakken, anders worden ze taai.
Step 3: Breng in een aparte pan ruim gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Dit is cruciaal voor de textuur van je Garlicky Calabrian Chili Pasta. Voordat je de pasta afgiet, bewaar je ongeveer een halve kop van het pastawater; dit is je geheime wapen voor een perfecte saus!
Step 4: Giet de gekookte pasta af en voeg deze direct toe aan de koekenpan met de chili-boter en het garnalenmengsel. Roer alles goed door elkaar. Voeg geleidelijk een scheutje van het bewaarde pastawater toe. Dit helpt de saus te binden en zorgt ervoor dat elke draad pasta prachtig bedekt is. Zo creëer je die zijdezachte textuur waar je dol op zult zijn. Dit is precies hoe je knoflook Calabrische chili pasta maakt die indruk maakt!
Step 5: Serveer de pasta en garnalen onmiddellijk. Garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of basilicum, en wat vers geraspte Parmezaanse kaas als je wilt. Neem een hap en geniet van de explosie van smaken!

Pro Tips voor de Beste Garlicky Calabrian Chili Pasta

Na jarenlang experimenteren met deze heerlijke Garlicky Calabrian Chili Pasta, heb ik een paar trucjes geleerd die het verschil maken tussen een goede pasta en een buitengewone pasta. Deze tips helpen je om elke keer weer een perfect resultaat te krijgen:

Gebruik altijd verse, kwalitatieve ingrediënten. Vooral de Calabrische chilipasta maakt een wereld van verschil.
Kook de pasta altijd al dente. Dit betekent dat de pasta nog een lichte ‘bite’ heeft en niet papperig is.
Wees niet bang om te proeven en de kruiden aan te passen. Soms heeft het gerecht net dat beetje extra peper of een snufje zout nodig.
Gebruik dat pastawater! Het zetmeel in het water helpt de saus te binden en zorgt voor een romige textuur zonder room toe te voegen.

Wat is het geheim van perfecte Garlicky Calabrian Chili Pasta?

Het echte geheim van deze Garlicky Calabrian Chili Pasta ligt in de balans van smaken en de kwaliteit van de chilipasta. Een goede Calabrische chilipasta geeft een diepe, rokerige pittigheid die niet alleen heet is, maar ook complex. Dit zorgt voor die authentieke Calabrische pasta ervaring waar je naar op zoek bent.

Kan ik Garlicky Calabrian Chili Pasta van tevoren maken?

Ik raad aan om deze Garlicky Calabrian Chili Pasta vers te eten voor de beste smaak en textuur. De garnalen kunnen taai worden als ze opnieuw worden opgewarmd. Je kunt wel de chilipasta-basis (knoflook, chili, boter) van tevoren maken en in de koelkast bewaren, zodat je het gerecht snel kunt afmaken.

Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Garlicky Calabrian Chili Pasta?

Een veelvoorkomende fout is het overkoken van de pasta of de garnalen. Kook de pasta precies al dente en haal de garnalen van het vuur zodra ze roze zijn. Een andere valkuil is te weinig pastawater toevoegen; dit water is essentieel voor een zijdezachte saus voor je Garlicky Calabrian Chili Pasta.

Beste manieren om Garlicky Calabrian Chili Pasta te serveren

Deze Garlicky Calabrian Chili Pasta is op zichzelf al een complete maaltijd, maar er zijn tal van manieren om het gerecht naar een hoger niveau te tillen of aan te vullen. Ik serveer het graag met een paar eenvoudige, maar smaakvolle bijgerechten die de pittige smaken perfect in balans brengen.

Een klassieke groene salade met een lichte vinaigrette is een fantastische aanvulling. De frisheid van de sla snijdt mooi door de rijkdom van de saus. Een andere favoriet is knapperig knoflookbrood om elke druppel van die heerlijke saus op te deppen. Voor een compleet pasta recept met Italiaanse pepers kun je ook overwegen om er wat geroosterde groenten, zoals courgette of aubergine, bij te serveren. Ze voegen extra textuur en voedingsstoffen toe en passen perfect bij de Italiaanse smaken.

Voedingswaarden voor Garlicky Calabrian Chili Pasta

Als je je afvraagt wat deze heerlijke Garlicky Calabrian Chili Pasta bijdraagt aan je dieet, dan heb ik hier een overzicht voor je. Ik heb de voedingswaarden per portie berekend, zodat je een idee hebt van wat je binnenkrijgt. Het is altijd fijn om een beetje inzicht te hebben, toch?

Calorieën: 550 kcal
Vet: 25 g
Koolhydraten: 60 g
Eiwit: 25 g
Suiker: Niet gespecificeerd
Natrium: Niet gespecificeerd
Vezel: Niet gespecificeerd

Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt voor je Garlicky Calabrian Chili Pasta.

Hoe bewaar en verwarm je Garlicky Calabrian Chili Pasta opnieuw?

Natuurlijk hoop ik dat je geen restjes overhoudt van deze heerlijke Garlicky Calabrian Chili Pasta, maar mocht dat wel het geval zijn, dan is het goed om te weten hoe je het beste kunt bewaren en opnieuw kunt opwarmen. Ik heb hier een paar tips voor je, zodat je ook later nog van deze smaakvolle maaltijd kunt genieten.

Laat de pasta eerst volledig afkoelen voordat je deze opbergt. Dit is belangrijk om condensatie en bacteriegroei te voorkomen. Zodra de pasta is afgekoeld, plaats je het in een luchtdichte container. In de koelkast blijft je Garlicky Calabrian Chili Pasta dan ongeveer 3-4 dagen goed. Voor een langere houdbaarheid kun je de pasta zelfs invriezen, dan is het tot wel 3 maanden houdbaar. Ik vries het zelf vaak in porties in, zodat ik snel een maaltijd bij de hand heb.

Voor het opnieuw opwarmen kun je de pasta het beste zachtjes verwarmen in een pan op middelhoog vuur. Voeg eventueel een scheutje water of bouillon toe om de saus weer soepel te maken en te voorkomen dat de pasta uitdroogt. Roer regelmatig tot het goed warm is. Een andere optie is de magnetron, maar dan kan de pasta soms wat droger worden. Zorg ervoor dat het gerecht goed doorwarmd is voordat je het serveert.

Veelgestelde vragen over Garlicky Calabrian Chili Pasta

Ik krijg vaak vragen over mijn favoriete Garlicky Calabrian Chili Pasta, dus ik dacht, laten we de meest voorkomende hier beantwoorden. Hopelijk helpt dit je om nog meer van dit heerlijke gerecht te genieten!

Wat is Calabrische chili pasta?

Goede vraag! Calabrische chili pasta is een smaakvolle pasta gemaakt van gedroogde, gefermenteerde Calabrische pepers uit Zuid-Italië. Het heeft een unieke, rokerige en fruitige pittigheid die veel complexer is dan gewone chilivlokken. Het is echt de ziel van deze Garlicky Calabrian Chili Pasta en geeft het die authentieke Italiaanse diepte.

Kan ik deze Garlicky Calabrian Chili Pasta veganistisch maken?

Absoluut! Het is heel eenvoudig om een heerlijke veganistische Calabrische chili pasta te maken. Vervang de boter door olijfolie en laat de garnalen weg. Je kunt in plaats daarvan geroosterde groenten zoals courgette, champignons of cherrytomaten toevoegen. De pittige saus past perfect bij bijna elke groente.

Welke pasta is het beste voor Garlicky Calabrian Chili Pasta?

Ik gebruik graag lange pasta zoals spaghetti of linguine, omdat de saus zich daar zo mooi omheen wikkelt. Maar je kunt eigenlijk elke pasta gebruiken die je lekker vindt! Penne, rigatoni of fusilli werken ook prima. Het belangrijkste is dat de pasta van goede kwaliteit is en al dente wordt gekookt voor de perfecte textuur in je Garlicky Calabrian Chili Pasta.

Is Garlicky Calabrian Chili Pasta erg pittig?

De pittigheid van de Garlicky Calabrian Chili Pasta kun je helemaal zelf bepalen. De Calabrische chili pasta is van nature pittig, maar je kunt de hoeveelheid aanpassen aan je eigen voorkeur. Begin met een kleinere hoeveelheid en voeg meer toe als je van een extra kick houdt. Ik hou er persoonlijk van als het een beetje bijt!

Variaties van Garlicky Calabrian Chili Pasta die je kunt proberen

Deze Garlicky Calabrian Chili Pasta is fantastisch zoals hij is, maar het mooie van koken is dat je altijd kunt experimenteren! Ik moedig je aan om creatief te zijn en deze variaties te proberen om het gerecht aan te passen aan jouw smaak of dieetwensen. Er is voor ieder wat wils!

Kip of worst toevoegen: Voor een vullendere maaltijd kun je de garnalen vervangen door stukjes gegrilde kip of Italiaanse worst. Bak de kip of worst eerst bruin voordat je de knoflook en chilipasta toevoegt. Dit geeft een heerlijke variatie op de klassieke Garlicky Calabrian Chili Pasta.
Extra groenten: Maak het gerecht nog gezonder door spinazie, geroosterde rode paprika of champignons toe te voegen. Roer ze mee aan het einde van het kookproces zodat ze net gaar zijn en hun textuur behouden. Dit maakt de pittige pasta met look en chili nog kleurrijker en voedzamer.
Romige variant: Voor een zachtere, romigere saus kun je een scheutje kookroom of kokosmelk toevoegen aan het einde van de bereiding. Dit vermindert de scherpte een beetje en geeft een heerlijk mondgevoel.
Veganistische optie: Zoals eerder genoemd, laat de garnalen weg en vervang de boter door olijfolie. Voeg extra groenten of zelfs kikkererwten toe voor een complete, plantaardige maaltijd.