Low Carb Haehnchen Cordon heeft mijn weekavonden echt veranderd! Ik herinner me nog hoe ik vroeger dacht dat Cordon Bleu altijd zwaar en vol koolhydraten moest zijn. Tot ik op een dag besloot te experimenteren, geïnspireerd door de heerlijke geur van gesmolten kaas en ham die uit mijn moeders keuken kwam. Deze koolhydraatarm kip cordon bleu is nu mijn favoriete manier om te genieten van die klassieke smaken, maar dan zonder schuldgevoel. De sappige kip, de zoute ham en de romige kaas, allemaal samengebracht in een makkelijke ovenschotel – het is comfort food op zijn best. Ik ben ervan overtuigd dat dit gezonde kip cordon bleu recept ook jouw nieuwe favoriet wordt. Laten we aan de slag gaan!
Waarom je zult genieten van deze Low Carb Haehnchen Cordon
Ik weet zeker dat je net zo enthousiast zult zijn over deze Low Carb Haehnchen Cordon als ik, en wel om deze redenen:
- De smaak is onweerstaanbaar: een perfecte balans tussen sappige kip, zoute ham en romige gesmolten kaas.
- Het is verrassend snel te bereiden, ideaal voor drukke weekavonden. Voor je het weet staat deze ovenschotel op tafel!
- Dit is een fantastisch keto kip cordon bleu alternatief, waardoor je kunt genieten zonder je zorgen te maken over koolhydraten.
- Het is een gezonde keuze die rijk is aan eiwitten en je lang een voldaan gevoel geeft, perfect voor je dieet.
- Je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis, wat het ook een budgetvriendelijke optie maakt.
- Zelfs de meest kieskeurige eters zullen smullen van deze keto kip cordon bleu, wat het een favoriet voor het hele gezin maakt.
- Geen gedoe met frituren; deze ovengebakken versie is veel lichter en makkelijker te maken.
Ingrediënten voor Low Carb Haehnchen Cordon
Voor deze heerlijke Low Carb Haehnchen Cordon heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Ik probeer altijd te werken met verse producten voor de beste smaak, en dat geldt zeker ook voor dit recept. Dit is wat je nodig hebt om deze fantastische low carb kipfilet met ham en kaas te maken:
- 600 g kipfilet – Ik snijd deze graag in hapklare stukken, zodat het sneller gaar is en makkelijker te eten.
- 150 g gekookte ham – Kies een goede kwaliteit ham; dit voegt veel smaak toe aan je gerecht.
- 200 g kaas (in plakjes of geraspt) – Een mix van bijvoorbeeld mozzarella en cheddar werkt geweldig voor een rijke, gesmolten laag.
- 200 ml slagroom – Dit vormt de basis van de romige saus en geeft het gerecht een luxe gevoel.
- 100 g roomkaas – Voor extra romigheid en binding van de saus.
- 1 tl mosterd – Een klein beetje mosterd geeft een subtiele pit die de smaken versterkt.
- Zout naar smaak – Ik gebruik graag zeezout.
- Peper naar smaak – Versgemalen zwarte peper is altijd het lekkerst.
- Nootmuskaat naar smaak – Een snufje nootmuskaat, vooral in combinatie met kaas, is heerlijk.
- Boter voor de ovenschaal – Een beetje boter zorgt ervoor dat niets blijft plakken.
Hoe je Low Carb Haehnchen Cordon maakt
Nu we alle ingrediënten hebben verzameld, is het tijd om dit heerlijke en gezonde gerecht te bereiden. Ik vind het zo fijn dat dit recept voor Low Carb Haehnchen Cordon zo eenvoudig is, en het resultaat is altijd fantastisch. Volg deze stappen en je hebt in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel!
- Stap 1: Begin met het voorverwarmen van je oven. Zet deze op 190 °C boven-/onderwarmte. Dit zorgt ervoor dat je gerecht meteen goed begint te garen zodra het de oven ingaat.
- Stap 2: Snijd de kipfilet in mooie, hapklare stukken. Ik zorg ervoor dat de stukken niet te groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen en makkelijk te eten zijn.
- Stap 3: Vet een middelgrote ovenschaal licht in met een beetje boter. Dit voorkomt aanbakken en geeft een subtiele smaak aan de onderkant van je gerecht. Verdeel vervolgens de stukken kipfilet gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Stap 4: Breng de kip op smaak met zout en versgemalen peper. Ik ben hier altijd royaal mee, want goede kruiding is de basis van elk smakelijk gerecht.
- Stap 5: Snijd de gekookte ham in fijne reepjes. Verdeel deze reepjes vervolgens over de kip in de ovenschaal. De ham voegt een heerlijke zoutige smaak toe die perfect past bij de kip.
- Stap 6: Strooi de kaas, of je nu plakjes of geraspte kaas gebruikt, royaal over de kip en ham. Dit is de laag die straks heerlijk smelt en alles samenbrengt.
- Stap 7: Pak een aparte kom en meng hierin de slagroom met de roomkaas, mosterd, een snufje zout, peper en een vleugje nootmuskaat. Roer dit goed door elkaar tot je een gladde en romige saus krijgt. Deze saus is de sleutel tot een sappige Low Carb Haehnchen Cordon.
- Stap 8: Giet de romige saus gelijkmatig over de kip, ham en kaas in de ovenschaal. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is, zodat de smaken tijdens het bakken perfect kunnen samenkomen. Dit is hoe we zonder koolhydraten kip cordon bleu maken, maar met alle smaak!
- Stap 9: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de Low Carb Haehnchen Cordon gedurende 30-35 minuten. Je weet dat het klaar is wanneer de kip gaar is en de bovenkant goudbruin en bubbelend is. De geur die uit je oven komt, zal al verklappen hoe lekker het wordt!
- Stap 10: Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten staan voordat je hem serveert. Dit helpt de smaken om zich te zetten en maakt het snijden makkelijker. Geniet van je zelfgemaakte, heerlijke Low Carb Haehnchen Cordon!
Pro Tips voor de Beste Low Carb Haehnchen Cordon
Ik heb door de jaren heen een paar trucjes geleerd die jouw Low Carb Haehnchen Cordon van goed naar fantastisch tillen. Deze tips zorgen ervoor dat je gerecht altijd perfect uit de oven komt, vol van smaak en heerlijk sappig.
- Kies altijd voor kipfilet van goede kwaliteit; dit maakt een wereld van verschil in smaak en textuur.
- Snijd de kipstukjes niet te klein, anders kunnen ze snel droog worden. Een goede hap is het lekkerst!
- Experimenteer met verschillende soorten kaas. Een mix van mozzarella voor de rek en een pittige kaas zoals Emmentaler geeft extra diepte.
- Laat de ovenschotel na het bakken een paar minuten rusten. Dit helpt de sappen zich te verspreiden en zorgt voor een sappiger resultaat.
- Voor extra smaak kun je wat verse kruiden, zoals bieslook of peterselie, over de schotel strooien net voordat je hem serveert.
Wat is het geheim van perfecte Low Carb Haehnchen Cordon?
Het geheim zit hem in de romige saus en de juiste verhouding van ingrediënten. De combinatie van slagroom en roomkaas zorgt voor een fluweelzachte textuur die de kip heerlijk omhult. En vergeet niet dat we deze kip cordon bleu bakken zonder paneer, waardoor de pure smaken van de kip, ham en kaas echt tot hun recht komen.
Kan ik Low Carb Haehnchen Cordon van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de complete ovenschotel voorbereiden, afgedekt in de koelkast bewaren en later afbakken. Dit maakt het een ideaal gerecht voor meal prep. Haal hem ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Low Carb Haehnchen Cordon?
Een veelvoorkomende fout is het te lang bakken van de kip, waardoor deze droog wordt. Houd de baktijd goed in de gaten en haal de schotel uit de oven zodra de kip gaar is. Zorg er ook voor dat je de saus goed mengt, zodat je geen klontjes roomkaas krijgt en de textuur mooi egaal blijft.
Beste manieren om Low Carb Haehnchen Cordon te serveren
Ik vind het altijd leuk om te bedenken hoe ik mijn gerechten het beste kan serveren, en deze Low Carb Haehnchen Cordon biedt zoveel mogelijkheden! Het is een heerlijk en vullend gerecht op zich, maar met de juiste bijgerechten maak je er een complete maaltijd van.
Voor een perfect koolhydraatarm diner met kip serveer ik deze ovenschotel graag met een grote, frisse groene salade. De knapperigheid van de sla en een lichte vinaigrette vormen een mooi contrast met de romige kip. Een andere favoriet van mij is gestoomde broccoli of bloemkoolrijst. Deze groenten nemen de heerlijke saus goed op en vullen de maaltijd perfect aan zonder extra koolhydraten.
Als je iets meer vulling zoekt, zijn geroosterde asperges of haricots verts ook fantastische opties. Ze voegen niet alleen smaak toe, maar ook mooie kleuren aan je bord. Experimenteer gerust met je favoriete koolhydraatarme groenten; bijna alles past goed bij deze smaakvolle Low Carb Haehnchen Cordon.
Voedingswaarden voor Low Carb Haehnchen Cordon
Natuurlijk ben je benieuwd naar de voedingswaarden van deze heerlijke Low Carb Haehnchen Cordon. Ik heb de berekeningen voor je gemaakt, zodat je precies weet wat je eet. Deze waarden zijn per portie, gebaseerd op het recept dat we hebben gevolgd:
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 45g
- Vet: 40g
- Verzadigd vet: 20g
- Onverzadigd vet: 15g
- Transvet: 0.5g
- Koolhydraten: 8g
- Vezels: 1g
- Suiker: 5g
- Natrium: 800mg
Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de exacte producten en merken die je gebruikt. Maar het geeft je een goed idee van deze Low Carb Haehnchen Cordon.
Hoe bewaar en verwarm je Low Carb Haehnchen Cordon opnieuw?
Het is heerlijk om restjes van deze Low Carb Haehnchen Cordon te hebben voor een snelle maaltijd later in de week. Ik plan dit vaak zo, omdat het zo’n handig en smakelijk gerecht is om voor te bereiden. Zorg er eerst voor dat de ovenschotel volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat je hem opbergt. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen.
Plaats de restjes in een luchtdichte container en bewaar ze in de koelkast. Daar blijven ze ongeveer 3-4 dagen goed. Voor langere bewaring kun je de gevulde kipfilet low carb tot wel 3 maanden invriezen. Ik wikkel individuele porties dan vaak extra in huishoudfolie voordat ik ze in een vriezerbestendige container doe.
Om opnieuw op te warmen, kun je de Low Carb Haehnchen Cordon in de magnetron verwarmen tot hij door en door warm is, of in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 15-20 minuten. Het is zo makkelijk!
Veelgestelde vragen over Low Carb Haehnchen Cordon
Wat is een low carb haehnchen cordon precies?
Een low carb haehnchen cordon is mijn koolhydraatarme interpretatie van de klassieke Franse Cordon Bleu. In plaats van de kip te paneren met broodkruimels, bakken we de kipfilet met ham en kaas in een romige saus in de oven. Dit maakt het een heerlijke, eiwitrijke maaltijd die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet, zonder in te leveren op smaak.
Kan ik andere vleessoorten gebruiken in dit recept?
Jazeker! Hoewel ik de voorkeur geef aan kipfilet vanwege de milde smaak en het magere karakter, kun je experimenteren. Denk aan kalkoenfilet voor een nog magerder optie, of zelfs varkenshaas als je niet strikt koolhydraatarm hoeft te zijn. Pas de baktijd eventueel aan, afhankelijk van de dikte van het vlees.
Welke kaas is het beste voor dit low carb haehnchen cordon?
Ik gebruik graag een combinatie van kazen voor de beste smaak en textuur. Mozzarella is fantastisch voor de gesmolten, draderige textuur, terwijl een pittige kaas zoals Emmentaler of Gruyère extra diepte toevoegt. Je kunt ook een cheddar gebruiken voor een rijkere smaak. Kies altijd voor volvette kazen om de koolhydraten laag te houden.
Waarom is dit recept beter dan een traditionele cordon bleu?
Dit low carb haehnchen cordon recept is om meerdere redenen beter voor wie koolhydraatarm eet. Ten eerste elimineert het de koolhydraatrijke paneer, wat het gerecht veel lichter maakt. Ten tweede is het ovengebakken, wat minder vet is dan frituren. Het resultaat is een even smaakvolle, maar veel gezondere en dieetvriendelijke variant van de klassieker.
Varianten van Low Carb Haehnchen Cordon die je kunt proberen
Ik hou ervan om te experimenteren in de keuken, en deze Low Carb Haehnchen Cordon is een fantastische basis voor allerlei smaakvolle variaties. Als je eenmaal de basis onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren en zo je eigen unieke kip cordon bleu varianten koolhydraatarm creëren.
- Italiaanse twist: Voeg zongedroogde tomaatjes en basilicum toe aan de saus of onder de kaas. Gebruik een Italiaanse ham zoals Prosciutto voor een extra mediterrane smaak.
- Pittige kick: Houd je van een beetje pit? Voeg dan een snufje chilivlokken of een fijngehakte rode peper toe aan de saus. Ook wat jalapeño-plakjes onder de kaas kunnen heerlijk zijn.
- Groenten verstoppen: Voor extra voedingsstoffen en smaak kun je fijngehakte champignons, spinazie of paprika toevoegen aan de kip- en hamlaag. Dit maakt je Low Carb Haehnchen Cordon nog rijker en gezonder.
- Ovengebakken met kruidenkorst: Hoewel we dit recept zonder koolhydraten kip cordon bleu maken, kun je voor een andere textuur een koolhydraatarme ‘korst’ maken. Denk aan een mix van amandelmeel, Parmezaanse kaas en kruiden die je over de bovenkant strooit voordat je hem bakt.
Deze kip cordon bleu varianten koolhydraatarm bewijzen dat gezond eten absoluut niet saai hoeft te zijn!
Print
Onweerstaanbaar: 5 Redenen voor Low Carb Haehnchen Cordon
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een heerlijke koolhydraatarme ovenschotel die de klassieke Cordon Bleu opnieuw interpreteert. Sappige kipfilet, ham en kaas versmelten in een romige saus tot een eiwitrijk gerecht dat eenvoudig in de oven wordt bereid.
Ingredients
- 600 g kipfilet
- 150 g gekookte ham
- 200 g kaas (in plakjes of geraspt)
- 200 ml slagroom
- 100 g roomkaas
- 1 tl mosterd
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Boter voor de ovenschaal
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190 °C boven-/onderwarmte.
- Snijd de kipfilet in hapklare stukken.
- Vet een ovenschaal in en leg de stukken kipfilet erin.
- Breng de kip op smaak met zout en peper.
- Snijd de ham in reepjes en verdeel deze over de kip.
- Verdeel de koolhydraatarme kaas over de kip en ham.
- Meng de slagroom met de roomkaas, mosterd, zout, peper en nootmuskaat.
- Giet de saus gelijkmatig over de koolhydraatarme ovenschotel.
- Bak de koolhydraatarme kip cordon bleu 30-35 minuten in de oven tot deze goudbruin is.
- Serveer de low carb haehnchen cordon heet en geniet.
Notes
- Deze low carb kipfilet met ham en kaas is perfect voor een koolhydraatarm diner met kip.
- Voor een gezonde kip cordon bleu recept, gebruik magere ham en een kaas met minder vet.
- Dit recept voor kip cordon bleu zonder paneermeel is ideaal voor een keto dieet.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
- Dit is een makkelijk low carb kip recept dat je snel op tafel zet.
- Kip cordon bleu dieet recept, perfect voor wie op de lijn let.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken in de oven
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 150mg