Pad Kra Pao Thai heeft een speciaal plekje in mijn hart veroverd sinds mijn eerste reis naar Thailand. Ik herinner me nog levendig de geur van pittige basilicum en knoflook die door de straten van Bangkok zweefde. Het was liefde op het eerste gezicht! Dit Thaise roerbakgerecht met basilicum is zo smaakvol en eenvoudig te maken dat het een vaste favoriet is geworden in mijn keuken. De combinatie van het hartige gehakt, de aromatische basilicum en de perfect gebalanceerde saus is simpelweg onweerstaanbaar. Elke hap brengt me terug naar die bruisende avonden in Thailand. Als je op zoek bent naar een authentieke smaakervaring die snel op tafel staat, dan is dit de Thaise Pad Kra Pao die je moet proberen. Laten we beginnen met koken!
Waarom je dol zult zijn op deze Pad Kra Pao Thai
Ik weet zeker dat je net zo enthousiast zult zijn over dit gerecht als ik. Hier zijn een paar redenen waarom deze Pad Kra Pao Thai een nieuwe favoriet in jouw keuken zal worden:
- De explosie van smaken is onvergetelijk; pittig, hartig en aromatisch, alles in één hap.
- Het is ongelooflijk snel klaar te maken, perfect voor drukke weekavonden wanneer je iets lekkers wilt.
- Deze Thaise Pad Kra Pao is verrassend budgetvriendelijk, met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn.
- Het is een voedzame maaltijd boordevol eiwitten en verse groenten.
- Zelfs kieskeurige eters zullen genieten van dit smaakvolle gerecht, vooral als je de pittigheid aanpast.
- De heerlijke geur van deze pittige Thaise basilicum roerbak vult je hele huis!
Ingrediënten voor Pad Kra Pao Thai
Voor deze heerlijke Pad Kra Pao Thai heb ik zorgvuldig de beste ingrediënten Pad Kra Pao geselecteerd die zorgen voor de authentieke smaak waar we zo van houden. Hier is alles wat je nodig hebt:
- 3 stuks Thaise chilipepers – Pas de hoeveelheid aan naar je eigen pittigheidstolerantie. Ik gebruik er graag drie voor een fijne kick!
- 4 teentjes knoflook – Fijngehakt geeft dit gerecht een heerlijke aromatische basis.
- 2 stuks sjalotten – Gesneden, voor een subtiele zoetheid en diepte van smaak.
- 2 eetlepels plantaardige olie – Essentieel voor het koken op hoog vuur, zodat alles mooi bruin wordt.
- 450 gram varkensgehakt – Dit is de ster van de show; zorg voor goed gehakt voor de beste textuur.
- 2 eetlepels oestersaus – Voor die kenmerkende Umami-smaak.
- 1 eetlepel vissaus – Onmisbaar voor de Thaise keuken, geeft diepte.
- 1 eetlepel sojasaus – Of tamari als je glutenvrij eet.
- 1 eetlepel donkere sojasaus – Voor de mooie kleur en een vleugje zoetheid.
- 1 theelepel suiker – Om de smaken te balanceren.
- 60 ml kippenbouillon – Of groentebouillon voor een vegetarische versie, voor extra vocht en smaak.
- 4 stuks gebakken ei – Gebakken naar jouw voorkeur, perfect bovenop.
- 4 koppen gestoomde witte rijst – De ideale basis om alle smaken op te vangen.
- Heilige basilicum (Kra Pao) – Dit is cruciaal voor de authentieke smaak van Pad Kra Pao Thai.
Hoe maak je Pad Kra Pao Thai?
Het maken van dit heerlijke Recept Pad Kra Pao is verrassend eenvoudig en snel. Ik begeleid je stap voor stap door het proces, zodat je thuis die authentieke Thaise smaken kunt creëren. Volg deze instructies en je zult versteld staan van het resultaat!
- Stap 1: Begin met de saus. Meng in een kleine kom de oestersaus, sojasaus, vissaus, donkere sojasaus en suiker. Roer dit goed door totdat de suiker volledig is opgelost en je een gladde, donkere saus hebt. Dit is de basis van de smaak van je Pad Kra Pao Thai!
- Stap 2: Verhit vervolgens 2 eetlepels plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glanst, voeg je de gesneden sjalotten, fijngehakte knoflook en de gehakte Thaise chilipepers toe. Bak deze ongeveer 45 seconden, of totdat ze heerlijk geurig zijn. Je zult merken dat de aroma’s je keuken vullen – dat is het teken dat je goed bezig bent!
- Stap 3: Verhoog het vuur naar hoog en voeg het 450 gram varkensgehakt toe aan de pan. Breek het gehakt in kleinere stukken met een spatel en meng het met de aromatische kruiden. Laat het gehakt even aanbraden zonder te veel te roeren; dit zorgt voor diepte in de smaak. Kook het gehakt 4-5 minuten totdat het gaar en licht aangebraden is.
- Stap 4: Giet de eerder bereide saus over het gehaktmengsel en roer alles goed door elkaar, zodat het gehakt volledig bedekt is met de saus. Blus de pan af met 60 ml kippenbouillon en laat het geheel ongeveer 1 minuut koken. Je zult zien hoe de vloeistof licht indikken en de smaken zich perfect vermengen in dit Thais roerbakgerecht met basilicum.
- Stap 5: Haal de pan van het vuur en roer de heilige basilicum (Kra Pao) erdoor. Roerbak de basilicum slechts kort, totdat deze net geslonken is. Proef en breng op smaak indien nodig. De basilicum geeft de kenmerkende frisse, peperige smaak aan je Pad Kra Pao Thai.
- Stap 6: Serveer je zelfgemaakte Pad Kra Pao Thai direct met een vers gebakken ei erbovenop en gestoomde witte rijst ernaast. Geniet van deze smaakvolle en authentieke Thaise maaltijd!
Pro Tips voor de Beste Pad Kra Pao Thai
Na jarenlang experimenteren met dit heerlijke gerecht, heb ik een paar trucjes ontdekt die jouw Pad Kra Pao Thai naar een hoger niveau tillen. Deze tips zorgen ervoor dat je keer op keer een perfect resultaat krijgt:
- Gebruik altijd verse heilige basilicum (Kra Pao) – de smaak is onvervangbaar en essentieel voor de authenticiteit.
- Zorg ervoor dat je wok of pan echt heet is voordat je begint met roerbakken; dit zorgt voor die heerlijke aangebraden smaak.
- Wees niet bang om de chilies aan te passen; ik hou van pittig, maar jij bepaalt de hittegraad.
- Roerbak het gehakt niet te lang; het moet gaar zijn, maar nog sappig.
- Serveer direct! Dit gerecht is op zijn best als het net vers van het vuur komt.
Wat is het geheim van perfecte Pad Kra Pao?
Het echte geheim van een perfecte Pad Kra Pao Thai zit in de balans van smaken en de heilige basilicum (Kra Pao). De combinatie van zoet, zout, zuur en pittig, samen met de unieke anijsachtige smaak van de basilicum, maakt dit een authentieke Pad Kra Pao recept. En vergeet het gebakken ei niet, dat voegt een romige rijkdom toe!
Kan ik Pad Kra Pao van tevoren maken?
Hoewel Pad Kra Pao Thai het lekkerst is als het vers is, kun je het gehaktmengsel wel van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Voeg de basilicum dan pas toe vlak voordat je het serveert, anders verliest het zijn frisheid en aroma. Dit is handig voor meal prep!
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Pad Kra Pao?
De meest voorkomende fouten bij Pad Kra Pao Thai zijn het overkoken van het gehakt, waardoor het droog wordt, en het te vroeg toevoegen van de basilicum. Zorg ook dat je pan heet genoeg is om echt te roerbakken, anders kookt je vlees in plaats van te braden. Gebruik verder altijd verse ingrediënten, dat proef je echt.
Beste manieren om Pad Kra Pao Thai te serveren
Het serveren van Pad Kra Pao Thai is net zo belangrijk als de bereiding zelf. Ik serveer het het liefst op een grote berg gestoomde witte rijst, omdat die perfect de heerlijke saus absorbeert. Bovenop leg ik altijd een vers gebakken ei met een licht lopende dooier – de romigheid combineert fantastisch met de pittige smaken. Dit is mijn absolute favoriete manier om van deze Thaise klassieker te genieten!
Voor een completere maaltijd kun je er een eenvoudige komkommersalade bij serveren; de koelte en frisheid snijden mooi door de rijkdom van de Pad Kra Pao Thai. Soms serveer ik er ook wat extra Thaise chili vlokken en vissaus bij, zodat iedereen zijn gerecht naar eigen smaak kan aanpassen. En hoewel dit recept met varkensgehakt is, is Pad Kra Pao met kip ook heerlijk en volgt exact dezelfde bereidingswijze voor een smakelijke variatie.
Voedingswaarden voor Pad Kra Pao Thai
Als je let op je inname, is het handig om te weten wat je eet. Deze Pad Kra Pao Thai is niet alleen heerlijk, maar biedt ook een goede balans aan voedingsstoffen. Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie (het recept is voor 4 porties):
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwit: 30 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt. Geniet van je zelfgemaakte Pad Kra Pao Thai!
Hoe bewaar en verwarm je Pad Kra Pao Thai?
Heb je wat van je heerlijke Pad Kra Pao Thai over? Geen probleem! Dit gerecht is fantastisch om te bewaren en later nog eens van te genieten. Ik zorg er altijd voor dat ik een beetje extra maak, want het is zo’n makkelijke Pad Kra Pao maken die perfect is voor de lunch de volgende dag.
Laat de Pad Kra Pao Thai eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is belangrijk om bacteriegroei te voorkomen. Als het afgekoeld is, schep je het in een luchtdichte container. In de koelkast blijft het gerecht dan 3 tot 4 dagen vers en smaakvol. Ik vind persoonlijk dat de smaken zich zelfs nog beter vermengen na een dagje in de koelkast!
Wil je het langer bewaren? Je kunt Pad Kra Pao Thai ook invriezen. Doe het in een diepvriesbestendige container en het blijft tot wel 3 maanden goed in de vriezer. Om het te verwarmen, kun je het direct vanuit de koelkast of vriezer in een pan op middelhoog vuur opwarmen, of gebruik de magnetron. Voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe om uitdroging te voorkomen en roer regelmatig. Zo heb je snel weer een heerlijke maaltijd op tafel!
Veelgestelde vragen over Pad Kra Pao Thai
Ik krijg vaak vragen over dit fantastische gerecht, dus ik heb de meest voorkomende hier voor je beantwoord. Hopelijk helpt dit je om nog meer te genieten van je Pad Kra Pao Thai!
Wat is Pad Kra Pao?
Wat is Pad Kra Pao? Het is een van de meest iconische en geliefde Thaise roerbakgerechten, bekend om zijn pittige, hartige en aromatische smaak. De naam betekent letterlijk ‘roerbak heilige basilicum’, wat de hoofdrol van de heilige basilicum (Kra Pao) in dit gerecht benadrukt. Het wordt traditioneel geserveerd met rijst en een gebakken ei.
Waar komt Pad Kra Pao vandaan?
Waar komt Pad Kra Pao vandaan? Dit heerlijke gerecht vindt zijn oorsprong in Thailand, waar het een alledaags en populair gerecht is dat je in vrijwel elk restaurant of eetkraampje kunt vinden. Het is een klassieker van de Thaise straatkeuken en staat bekend om zijn snelle bereiding en intense smaak.
Is Pad Kra Pao altijd pittig?
Traditioneel gezien is Pad Kra Pao Thai vrij pittig door het gebruik van Thaise chilipepers. Echter, je kunt de pittigheid heel eenvoudig aanpassen aan je eigen voorkeur. Ik pas de hoeveelheid chilipepers aan als ik het voor mijn kinderen maak, zodat iedereen ervan kan genieten. Het is jouw gerecht, dus jij bepaalt de hittegraad!
Kan ik een ander soort basilicum gebruiken?
Voor een authentieke Pad Kra Pao Thai is het essentieel om heilige basilicum (Kra Pao) te gebruiken. Deze basilicumsoort heeft een unieke, licht peperige en anijsachtige smaak die je niet kunt repliceren met gewone basilicum. Mocht je geen heilige basilicum kunnen vinden, dan is Thaise basilicum een acceptabel alternatief, maar de smaak zal iets anders zijn.
Variaties van Pad Kra Pao Thai die je kunt proberen
Hoewel ik dol ben op het klassieke recept, moedig ik je aan om te experimenteren met je Pad Kra Pao Thai! Er zijn talloze manieren om dit gerecht aan te passen aan jouw smaak en dieetwensen. Dit is het mooie van koken; je kunt het helemaal naar je hand zetten.
- Vegetarische Pad Kra Pao Opties: Voor een heerlijke vleesvrije versie kun je het varkensgehakt vervangen door verkruimelde tofu, tempeh of zelfs een mix van paddenstoelen. Zorg ervoor dat je de groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon. Zo creëer je een smaakvolle Pad Kra Pao zonder vlees die net zo bevredigend is.
- Pad Kra Pao met zeevruchten: Probeer eens garnalen of een mix van zeevruchten in plaats van gehakt. Roerbak de zeevruchten kort, want deze zijn sneller gaar. De frisse smaak van de zeevruchten combineert fantastisch met de pittige basilicumsaus.
- Minder pittig, meer zoet: Als je niet zo van pittig houdt, verminder dan de hoeveelheid Thaise chilipepers of laat ze helemaal weg. Je kunt ook een snufje extra suiker toevoegen voor een mildere, zoetere variant van je Pad Kra Pao Thai.
- Extra groenten: Ik voeg graag extra groenten toe zoals sperziebonen, paprika of wortelreepjes voor extra vezels en voedingsstoffen. Voeg ze toe samen met het gehakt en roerbak tot ze beetgaar zijn.
Pad Kra Pao Thai: Jouw Ultieme 3-Minuten Smaakexplosie
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Ervaar de heerlijke smaak van Pad Kra Pao (Thaise Basilicum Gehakt Varkensvlees), een snel en smaakvol gerecht dat uw trek zal stillen.
Ingredients
- 3 stuks Thaise chilipepers (aanpassen aan pittigheidstolerantie)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 stuks sjalotten (gesneden)
- 2 eetlepels plantaardige olie (voor koken op hoog vuur)
- 450 gram varkensgehakt
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus (of tamari voor glutenvrije optie)
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 60 ml kippenbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische versie)
- 4 stuks gebakken ei (gebakken naar voorkeur)
- 4 koppen gestoomde witte rijst
- Heilige basilicum (Kra Pao)
Instructions
- Meng in een kom de oestersaus, sojasaus, vissaus, donkere sojasaus en suiker. Roer goed tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel glad is.
- Verhit plantaardige olie op middelhoog vuur in een wok of grote koekenpan. Voeg sjalotten, knoflook en gehakte Thaise chilipepers toe en bak tot het geurig is, ongeveer 45 seconden.
- Verhoog het vuur naar hoog en voeg het varkensgehakt toe. Breek het in kleinere stukken en meng het met de smaakmakers. Laat het aanbraden voor een betere smaak, kook tot het gaar is en licht aangebakken, ongeveer 4-5 minuten.
- Giet de bereide saus erbij en meng de ingrediënten door elkaar tot alles goed bedekt is. Blus de pan af met kippenbouillon en kook ongeveer 1 minuut tot de vloeistof is ingedikt en de smaken goed vermengd zijn.
- Roer de heilige basilicum (Kra Pao) erdoor en roerbak alleen tot het geslonken is. Breng op smaak indien nodig.
- Serveer uw Pad Kra Pao met een gebakken ei en gestoomde rijst, en geniet van deze Thaise basilicum roerbak!
Notes
- Pas de hoeveelheid Thaise chilipepers aan naar uw persoonlijke pittigheidstolerantie.
- Voor een glutenvrije Pad Kra Pao kunt u tamari gebruiken in plaats van sojasaus.
- Gebruik groentebouillon voor een vegetarische versie van dit Thaise roerbakgerecht.
- Heilige basilicum (Kra Pao) is essentieel voor de authentieke smaak van Pad Kra Pao.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Thais
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 30 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd