Ube Buns heeft mijn hart gestolen sinds ik deze paarse lekkernijen voor het eerst proefde op een Filipijns festival. Ik herinner me nog de zachte, lichtzoete smaak en de prachtige, levendige paarse kleur die me meteen betoverde. Het was een moment van puur geluk, een ware smaaksensatie die ik nooit ben vergeten. Nu, jaren later, heb ik mijn eigen recept geperfectioneerd om diezelfde magie thuis te recreëren. Deze Filipijnse Ube Buns zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen, perfect voor elk moment van de dag. Ik weet zeker dat je, net als ik, dol zult zijn op het bakken van deze zoete, aromatische broodjes. Laten we beginnen met het maken van deze heerlijke paarse yam broodjes!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Ube Buns
Ik ben ervan overtuigd dat je net zo enthousiast zult zijn over deze Ube Buns als ik. Ze zijn echt een genot voor alle zintuigen en brengen een unieke smaakervaring met zich mee. Hier zijn een paar redenen waarom ik denk dat je er dol op zult zijn:
- De smaak is onweerstaanbaar: een perfecte balans tussen zoet en aards, met een hint van vanille.
- De voorbereidingstijd valt reuze mee voor zo’n indrukwekkend resultaat, waardoor je makkelijk kunt genieten van zelfgemaakte lekkernijen.
- Deze Filipijnse Ube Buns zijn een gezondere traktatie dan veel andere zoetigheden, dankzij de natuurlijke voedingsstoffen van ube.
- Ze zijn verrassend budgetvriendelijk om te maken, vooral als je de ingrediënten slim inkoopt.
- Het is een fantastisch familieproject; iedereen kan helpen met het vormen van de Filipijnse Ube Buns.
- Deze broodjes zijn ontzettend veelzijdig: heerlijk als ontbijt, snack of dessert.
Ingrediënten voor je Ube Buns
Voor het maken van deze heerlijke Ube Buns heb je een aantal specifieke ingrediënten nodig die zorgen voor de unieke smaak en textuur. Ik heb zorgvuldig de beste combinaties gekozen om ervoor te zorgen dat jouw paarse yam broodjes perfect uitpakken. Hier is alles wat je nodig hebt:
- 1 kopje slagroom (je kunt ook extra volle melk gebruiken als je geen slagroom in huis hebt)
- 1 kopje melk (ik gebruik het liefst volle melk voor een rijkere smaak en zachtere textuur)
- 1 groot ei (zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is, dit helpt bij het rijzen van het deeg)
- 1/4 kopje kristalsuiker (je kunt de hoeveelheid aanpassen naar jouw smaak; ik hou van lichtzoet)
- 2 kopjes cakemeel (dit geeft de Ube Buns een heerlijk fijne kruim, maar bloem werkt ook)
- 2 kopjes broodmeel (dit zorgt voor de nodige structuur en elasticiteit in het deeg)
- 2 theelepels actieve droge gist (controleer altijd de houdbaarheidsdatum voor het beste resultaat)
- 1 theelepel zout (een kleine hoeveelheid zout brengt de zoete smaken in balans)
- 1 kopje ube (paarse yam) (de ster van de show! Gebruik verse of bevroren ube voor die prachtige kleur en smaak)
- 2 eetlepels kokosolie (dit geeft een subtiele tropische hint aan de ube broodjes vulling)
- 2 eetlepels ongezouten boter (voor extra rijkdom en malsheid in de vulling)
- 1 theelepel vanille-extract (versterkt de zoete aroma’s van de ube)
- 2 eetlepels sesamzaadjes (optioneel, maar ik vind dat het een heerlijke nootachtige crunch toevoegt aan de bovenkant van de broodjes)
Hoe je Zelf Ube Buns Maakt
Nu we alle heerlijke ingrediënten klaar hebben liggen, is het tijd om te beginnen met het bakproces. Ik beloof je, het is een ontzettend bevredigend gevoel om deze prachtige Ube Buns zelf te maken. Volg mijn stappen en je zult versteld staan hoe makkelijk het is om deze heerlijke broodjes op tafel te zetten. Dit is mijn makkelijk Ube Buns recept, speciaal voor jou!
- Step 1: Combineer in een grote kom, bij voorkeur van een standmixer met een deeghaak, de slagroom, melk, ei, suiker, cakemeel, broodmeel, gist en zout. Mix dit gedurende ongeveer 15 minuten op middelhoge snelheid. Je zult zien dat het deeg langzaam samenkomt en elastisch wordt.
- Step 2: Zodra het deeg goed gekneed is, vorm je het tot een bal en plaats je het terug in de kom. Dek de kom af met een vochtige doek of plasticfolie en zet het op een warme plek. Laat het deeg rusten en rijzen gedurende 1 tot 2 uur, of totdat het in omvang is verdubbeld. Ik vind het heerlijk om te zien hoe de gist zijn werk doet!
- Step 3: Terwijl het deeg rijst, bereiden we de ube vulling. Schil de ube en snijd deze in blokjes. Stoom de ube gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat deze zacht genoeg is om gemakkelijk met een vork te pureren. De geur van de gestoomde ube is al fantastisch!
- Step 4: Pureer de gestoomde ube vervolgens met de suiker, een snufje zout, kokosolie en ongezouten boter. Mix dit tot een gladde en romige vulling. Dit is de hartige basis voor je Ube broodjes vulling en zal de broodjes extra smaak geven.
- Step 5: Wanneer het deeg voldoende gerezen is, haal je het uit de kom en kneed je het nogmaals kort, ongeveer 5 minuten, om de lucht eruit te halen. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een balletje en plet het vervolgens voorzichtig tot een rechthoekige vorm. Dit makkelijk Ube Buns recept wordt nu echt leuk!
- Step 6: Verdeel de ube vulling gelijkmatig over elk rechthoekig stuk deeg. Rol het deeg strak op, beginnend vanaf de lange zijde, en knijp de uiteinden goed dicht om te voorkomen dat de vulling er tijdens het bakken uitloopt. Dit zorgt voor perfecte, goed gevulde Ube Buns.
- Step 7: Leg de gevormde broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. Dek ze opnieuw af en laat ze nogmaals rijzen op een warme plek, dit keer ongeveer een uur. Ze zullen weer mooi in omvang toenemen.
- Step 8: Verwarm je oven voor op 175°C (350°F). Bestrijk elk broodje voorzichtig met een eierwas (een geklutst ei met een beetje water) en bestrooi ze rijkelijk met sesamzaadjes voor een mooie afwerking en extra smaak.
- Step 9: Bak de Ube Buns in de voorverwarmde oven gedurende 16-18 minuten, of totdat ze goudbruin zijn aan de bovenkant en heerlijk geurig. De geur die uit je oven komt, is onweerstaanbaar!
- Step 10: Haal de broodjes direct uit de oven en bestrijk de bovenkanten onmiddellijk met een beetje suikerwater (gemaakt van gelijke delen suiker en water, even opgewarmd om de suiker op te lossen). Dit geeft ze een prachtige glans en extra zoetheid. Je hebt zojuist met dit makkelijk Ube Buns recept je eigen, heerlijke Ube Buns gemaakt!
Pro Tips voor de Beste Ube Buns
Ik heb door de jaren heen heel wat Ube Buns gebakken en een paar trucjes geleerd die ik graag met je deel. Deze pro tips zullen je helpen om elke keer weer perfecte, zachte en smaakvolle broodjes te creëren. Geloof me, met deze adviezen wordt jouw bakervaring nog beter!
- Gebruik altijd ingrediënten op kamertemperatuur; dit helpt het deeg beter te rijzen en zorgt voor een zachtere textuur.
- Wees niet bang om de ube vulling te proeven en naar wens aan te passen – ik voeg soms een extra snufje zout toe om de zoetheid te balanceren.
- Overkneed het deeg niet! Dit kan leiden tot taaie Ube Buns. Zodra het deeg glad en elastisch is, stop je met kneden.
- Laat de broodjes voldoende rijzen; geduld is een schone zaak als het op bakken aankomt, en het resultaat is het dubbel en dwars waard.
- Om een mooie diepe paarse kleur te garanderen, gebruik ik altijd de beste kwaliteit ube die ik kan vinden.
Wat is het geheim voor perfecte Ube Brioche Broodjes?
Het grootste geheim voor perfecte Ube Brioche Broodjes zit in de kwaliteit van de ube en het geduldig laten rijzen van het deeg. Zorg ervoor dat je een gladde en smaakvolle Ube broodjes vulling maakt. Het toevoegen van room en boter aan het deeg, zoals in dit recept, zorgt voor die kenmerkende rijke en zachte brioche-textuur die je zoekt.
Kan ik Ube Buns van tevoren maken?
Jazeker! Je kunt het deeg een dag van tevoren bereiden en afgedekt in de koelkast laten rijzen. Haal het een uur voor het vormen eruit om op kamertemperatuur te komen. De Ube broodjes vulling kun je ook prima een dag eerder maken en in de koelkast bewaren. Dit bespaart je veel tijd op de bakdag.
Hoe voorkom ik veelvoorkomende fouten bij het bakken van Ube Buns?
Een veelvoorkomende fout is het overkneten van het deeg, wat resulteert in taaie Ube Buns. Mix alleen tot het deeg glad is. Een andere fout is onvoldoende rijstijd; geef het deeg en de gevormde broodjes de tijd om goed te rijzen. Zorg ook dat je oven op de juiste temperatuur is om aanbranden of te bleke broodjes te voorkomen.
Beste Manieren om Ube Buns te Serveren
Ik vind dat deze Ube Buns op zichzelf al een feestje zijn, maar er zijn een paar manieren waarop je ze nog specialer kunt maken. Ze zijn zo veelzijdig dat je ze op verschillende momenten van de dag kunt presenteren. Hier zijn mijn favoriete manieren om van deze heerlijke broodjes te genieten, en ze zijn perfect voor elke gelegenheid!
- Serveer ze warm als ontbijt met een kopje sterke koffie of thee. De zachte textuur en zoete vulling zijn een heerlijke start van de dag, en ze vullen verrassend goed.
- Voor een verrukkelijke middagsnack combineer ik mijn Ube Buns graag met een lichte, verfrissende fruitsalade. De zoetheid van het fruit vormt een perfect contrast met de rijke smaak van de ube.
- Als dessert zijn deze Filipijnse Ube Buns fantastisch met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Het warme broodje en het koude ijs is een combinatie die je echt moet proberen.
- Je kunt ze ook aanbieden bij een high tea of op een feestje; ze zijn altijd een hit en de paarse kleur zorgt voor een prachtige presentatie.
Voedingswaarden van Ube Buns
Als je nieuwsgierig bent naar de voedingswaarden van deze heerlijke Ube Buns, dan heb ik een overzicht voor je. Ik begrijp dat het belangrijk kan zijn om te weten wat je eet, vooral als je op je inname let. Deze schattingen geven je een goed idee van de voedingsstoffen per portie.
- Calorieën: 210 kcal
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 26 g
- Eiwit: 3 g
Let op: deze voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die je gebruikt. Ik hoop dat dit je helpt bij het genieten van je Ube Buns!
Hoe je Ube Buns Bewaart en Opwarmt
Ik weet uit ervaring dat als je eenmaal een batch van deze heerlijke Ube Buns hebt gebakken, je er waarschijnlijk meer van overhoudt dan je in één keer op kunt. Gelukkig zijn ze heel goed te bewaren, zodat je er later nog van kunt genieten! Goed bewaren is de sleutel tot het behouden van die zachte textuur en rijke smaak die je van deze Ube broodjes met paarse yam verwacht.
Laat de broodjes eerst volledig afkoelen op een rooster. Zodra ze op kamertemperatuur zijn, kun je ze luchtdicht verpakken. In een luchtdichte container blijven ze tot 3-4 dagen heerlijk vers in de koelkast. Voor langere bewaring kun je ze invriezen. Wikkel elk broodje individueel strak in plasticfolie en daarna in aluminiumfolie. Ze blijven zo tot wel 3 maanden goed in de vriezer.
Om ze weer op te warmen, haal je ze uit de koelkast of vriezer. Als ze bevroren zijn, laat ze dan eerst ontdooien in de koelkast. Je kunt ze vervolgens kort opwarmen in de magnetron (ongeveer 15-30 seconden) voor een snelle hap, of voor een knapperiger resultaat ongeveer 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 150°C. Zo smaken je Ube Buns bijna net zo vers als toen je ze bakte!
Veelgestelde Vragen Over Ube Buns
Ik krijg vaak vragen over deze bijzondere broodjes, dus ik dacht, laten we de meest voorkomende eens beantwoorden. Het is heel begrijpelijk dat je meer wilt weten over deze heerlijke Filipijnse traktatie. Ik help je graag verder met al je vragen over Ube Buns!
Wat zijn Ube Buns precies?
Ube Buns zijn zachte, paarse broodjes die hun kenmerkende kleur en smaak danken aan ube, oftewel paarse yam. Ze zijn een populaire zoete lekkernij in de Filipijnse keuken. Ik vind ze het beste te omschrijven als een kruising tussen een brioche en een zoetbroodje, vaak gevuld met een romige ube-pasta of andere heerlijke vullingen.
Waarom zijn Ube Buns paars?
De prachtige paarse kleur is volledig natuurlijk en komt van de ube (paarse yam) zelf. Deze wortelknol heeft van nature een dieppaarse tint die, wanneer verwerkt in deeg en vulling, zorgt voor die levendige kleur. Ik gebruik graag pure ube om de meest intense paarse kleur en authentieke smaak te krijgen. Het is een lust voor het oog!
Waar kan ik ingrediënten voor Ube Buns vinden?
De meeste ingrediënten voor Ube Buns, zoals bloem, gist, melk en suiker, vind je in elke supermarkt. Voor de ube zelf moet je misschien naar een Aziatische supermarkt. Daar vind je vaak verse, bevroren of ube-poeder. Ik raad aan om te zoeken naar bevroren ube, omdat die het dichtst bij de verse variant komt en gemakkelijk te verwerken is voor je Ube Buns.
Zijn Ube Buns moeilijk te maken voor beginners?
Absoluut niet! Hoewel het recept uit meerdere stappen bestaat, is het proces redelijk eenvoudig te volgen. Ik heb dit recept zo geschreven dat het ook voor beginnende bakkers goed te doen is. Het vergt wat geduld met het rijzen van het deeg, maar de technieken zijn niet ingewikkeld. Het resultaat, je eigen zelfgebakken Ube Buns, is de moeite meer dan waard!
Variaties van Ube Buns die je Kunt Proberen
Nadat je mijn basisrecept voor Ube Buns onder de knie hebt, moedig ik je aan om te experimenteren! Ik vind het geweldig hoe veelzijdig deze broodjes zijn, en er zijn talloze manieren om ze aan te passen aan jouw smaak of dieetwensen. Hier zijn een paar ideeën voor verschillende variaties die je kunt proberen; ik weet zeker dat je er een nieuwe favoriet tussen zult vinden.
- Veganistische Ube Buns: Vervang de zuivelproducten door plantaardige melk en room, en gebruik een eivervanger of lijnzaadei. Ik heb gemerkt dat kokosmelk een heerlijke extra smaak geeft die goed combineert met de ube.
- Ube Buns met een hartige twist: Probeer eens een Ube broodje met kaasvulling! Dit is een populaire Filipijnse combinatie die verrassend lekker is. Ik gebruik graag geraspte cheddar of edammer kaas voor een zout-zoete sensatie.
- Glutenvrije Ube Buns: Gebruik een glutenvrije bloemmix. Houd er rekening mee dat de textuur iets anders kan zijn, maar de smaak zal nog steeds fantastisch zijn. Ik raad aan om een mix te gebruiken die al xanthaangom bevat voor de elasticiteit.
- Geroosterde Kokos Ube Buns: Voeg wat geroosterde kokosvlokken toe aan de ube vulling voor extra textuur en een diepere tropische smaak. Ik vind de crunch van de kokos heerlijk bij de zachte vulling van de Ube Buns.
Verbluffende Paarse Ube Buns: 1 Gezond Recept!
- Total Time: 158 minuten
- Yield: 12 Ube Buns 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Ervaar de heerlijke warmte van Ube Buns gevuld met zoete kokos, een zachte en levendige traktatie. Deze paarse yambroodjes zijn perfect als ontbijt, snack of dessert. Geniet van de unieke smaak van Filipijnse Ube Buns, een heerlijk recept voor Ube Buns dat je zelf kunt bakken.
Ingredients
- 1 kopje slagroom (vervangbaar door extra melk)
- 1 kopje melk (gebruik volle melk voor het beste resultaat)
- 1 groot ei (zorg dat het op kamertemperatuur is)
- 1/4 kopje kristalsuiker (pas de hoeveelheid aan naar smaak)
- 2 kopjes cakemeel (gebruik eventueel allesbinder)
- 2 kopjes broodmeel (kan ook allesbinder gebruiken, maar textuur verandert)
- 2 theelepels actieve droge gist (zorg dat de gist vers is)
- 1 theelepel zout
- 1 kopje ube (paarse yam) (gebruik verse of bevroren ube)
- 2 eetlepels kokosolie (kan vervangen worden door plantaardige olie)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels sesamzaadjes (voegt een nootachtige smaak toe bij het bakken)
Instructions
- Combineer de slagroom, melk, ei, suiker, cakemeel, broodmeel, gist en zout met een standmixer met deeghaak gedurende ongeveer 15 minuten.
- Dek de kom af met een vochtige doek en plaats deze op een warme plek gedurende 1-2 uur totdat het deeg rijst en in omvang verdubbelt.
- Stoom de geschilde en in blokjes gesneden ube gedurende 30 minuten totdat deze gaar is, pureer het vervolgens met suiker, zout, kokosolie en boter tot een gladde massa. Dit is de heerlijke ube broodjes vulling.
- Kneed het gerezen deeg ongeveer 5 minuten, verdeel het in 12 stukken, vorm er balletjes van en plet ze tot rechthoeken. Zo maak je makkelijk ube buns.
- Verspreid de ube vulling, rol strak op en knijp de uiteinden dicht om te verzegelen. Dit zorgt voor perfecte Filipijnse Ube Buns.
- Laat de gevormde broodjes ongeveer een uur opnieuw rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en bestrijk elk broodje met een eierwas, bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de Ube Broodjes 16-18 minuten totdat ze goudbruin en geurig zijn.
- Bestrijk de bovenkanten direct na het uit de oven halen met suikerwater. Dit recept voor Ube Buns is eenvoudig te volgen.
Notes
- Voor het beste resultaat, gebruik verse ube voor deze paarse yam broodjes.
- De ube vulling kan van tevoren worden bereid om tijd te besparen.
- Experimenteer met verschillende vullingen zoals kaasvulling voor een unieke twist op traditionele Filipijnse Ube Buns.
- De Ube Brioche Broodjes zijn het lekkerst als ze warm worden geserveerd.
- Waarom zijn Ube Buns paars? De paarse kleur komt van de ube (paarse yam), een natuurlijke kleurstof.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 18 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Filipijns
Nutrition
- Serving Size: 1 broodje
- Calories: 210 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 3 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd