Schoko Erdbeer Brownies haben für mich schon immer eine besondere Magie. Seit meiner Kindheit verbinde ich den Duft von geschmolzener Schokolade und süßen Erdbeeren mit purem Glück. Dieses spezielle Schoko Erdbeer Brownies Rezept ist mein absolutes Lieblingsrezept, weil es so unglaublich saftig und einfach ist. Die Kombination aus dem intensiven Kakao und den fruchtigen Erdbeeren ist einfach unschlagbar. Wenn Sie auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessert sind, das garantiert jedem schmeckt, dann sind diese Schokoladen Erdbeer Brownies einfach perfekt. Lassen Sie uns diese unwiderstehlichen Schoko Erdbeer Brownies backen!
Warum Sie diese Schoko Erdbeer Brownies lieben werden
Diese Brownies sind ein absoluter Genuss und hier sind ein paar Gründe, warum Sie sie unbedingt ausprobieren sollten:
- Der Geschmack ist einfach himmlisch: eine perfekte Balance zwischen schokoladiger Intensität und fruchtiger Süße der Erdbeeren.
- Die Schoko Erdbeeren Brownies backen geht blitzschnell, mit nur 15 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Backzeit.
- Dank der frischen Erdbeeren und des Kakaos sind sie eine köstliche, wenn auch süße, Dessertoption.
- Sie sind budgetfreundlich und verwenden gängige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben.
- Dieses Rezept ist familienfreundlich und ein Hit bei Groß und Klein.
- Das Schoko Erdbeeren Brownies backen ist so einfach, dass selbst Anfänger mühelos ein tolles Ergebnis erzielen.
- Die saftige Textur und der intensive Schokoladengeschmack machen sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten für die besten Schoko Erdbeer Brownies
Für dieses unwiderstehliche Schoko Erdbeer Brownies Rezept benötigen Sie nur wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten, die für die perfekte Konsistenz und den reichen Geschmack sorgen. Die Zusammenstellung der Schoko Erdbeer Brownies Zutaten ist entscheidend für das Endergebnis.
- 200 g Butter – für die Saftigkeit und den reichen Geschmack
- 400 g Zucker – sorgt für die typische Süße und eine tolle Kruste
- 4 Eier – zimmerwarm, damit sie sich besser mit der Butter und dem Zucker verbinden
- 1 TL Vanilleextrakt – hebt die Aromen von Schokolade und Erdbeere hervor
- 130 g Mehl – das Grundgerüst für unsere Brownies
- 80 g Kakaopulver (ungesüßt) – für die tiefe, schokoladige Note
- 1 TL Backpulver – hilft beim leichten Aufgehen
- 1/2 TL Salz – balanciert die Süße und intensiviert den Schokoladengeschmack
- 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und halbiert) – das fruchtige Herzstück
- 200 g Zartbitterschokolade – für die intensive Schokoladenglasur
- 120 ml Sahne – für eine cremige, glatte Ganache
So backen Sie einfache Schoko Erdbeer Brownies
Die Schoko Erdbeer Brownies Zubereitung ist wirklich kinderleicht und führt zu einem Ergebnis, das Sie begeistern wird. Folgen Sie einfach diesen Schritten, um diese köstlichen Brownies zu backen.
- Step 1: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine Brownie-Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus, sodass es an den Seiten übersteht. Das erleichtert später das Herausnehmen ungemein.
- Step 2: Schmelzen Sie die 200 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze oder vorsichtig in der Mikrowelle. Geben Sie die geschmolzene Butter in eine große Schüssel und verrühren Sie sie mit dem 400 g Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Schlagen Sie die 4 Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung ein und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie dann den 1 TL Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn ebenfalls glatt.
- Step 4: Mischen Sie in einer separaten Schüssel das 130 g Mehl, das 80 g Kakaopulver, das 1 TL Backpulver und das 1/2 TL Salz. Sie werden feststellen, wie der intensive Kakaoduft bereits beginnt, sich zu entfalten.
- Step 5: Geben Sie die Mehlmischung zu der feuchten Masse in der großen Schüssel. Rühren Sie alles nur so lange, bis gerade eben keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Übermäßiges Rühren kann die Brownies zäh machen, und wir wollen ja saftige Schoko Erdbeer Brownies.
- Step 6: Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Brownie-Form. Legen Sie die halbierten 250 g frischen Erdbeeren darauf und bedecken Sie diese vorsichtig mit dem restlichen Teig. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren gut bedeckt sind, damit sie beim Backen nicht verbrennen. Diese Schichttechnik ist Teil der perfekten Schoko Erdbeer Brownies Zubereitung.
- Step 7: Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte mit feuchten Krümeln, aber nicht mit flüssigem Teig herauskommen.
- Step 8: Während die Brownies abkühlen, bereiten Sie die Ganache zu. Erhitzen Sie die 200 g Zartbitterschokolade mit der 120 ml Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder über einem Wasserbad, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, glänzende Ganache entsteht.
- Step 9: Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie die Schokoladenganache gleichmäßig darüber. Nach Belieben können Sie die Oberfläche noch mit ein paar frischen Erdbeeren dekorieren. So einfach ist die Schoko Erdbeer Brownies Zubereitung für ein köstliches Ergebnis!
Profi-Tipps für perfekte Schoko Erdbeer Brownies
Mit ein paar kleinen Tricks werden Ihre Brownies noch besser:
- Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten zu rühren, um zähe Brownies zu vermeiden.
- Verwenden Sie gute Qualität Zartbitterschokolade für die Ganache – das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack.
- Lassen Sie die Brownies wirklich vollständig abkühlen, bevor Sie die Ganache auftragen, sonst schmilzt sie zu schnell.
- Experimentieren Sie ruhig mit den Erdbeeren – manchmal sind sie süßer oder saurer, was den Geschmack leicht verändert.
Was ist das Geheimnis für perfekte Schoko Erdbeer Brownies?
Das Geheimnis für die besten Schoko Erdbeer Brownies liegt in der perfekten Balance zwischen der intensiven Schokolade und der frischen Frucht. Achten Sie auf hochwertige Zutaten und das richtige Verhältnis von feuchten zu trockenen Bestandteilen. Das sorgt für die nötige Saftigkeit. Für weitere Backtipps können Sie sich Dessert-Rezepte ansehen.
Kann ich Schoko Erdbeer Brownies im Voraus zubereiten?
Ja, absolut! Für schnelle Schoko Erdbeer Brownies können Sie den Teig sogar am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Brownies selbst lassen sich auch gut einen Tag vorher backen und die Ganache erst kurz vor dem Servieren auftragen, um die Frische zu bewahren.
Wie vermeide ich häufige Fehler bei Schoko Erdbeer Brownies?
Ein häufiger Fehler beim Schoko Erdbeer Brownies backen ist das Überbacken. Achten Sie auf die angegebene Backzeit und machen Sie die Stäbchenprobe. Auch zu langes Rühren des Teigs kann die Konsistenz beeinträchtigen, vermeiden Sie das unbedingt. Wenn Sie mehr über die Wissenschaft des Backens erfahren möchten, lesen Sie über die Wissenschaft hinter Brownies.
Die besten Serviervorschläge für Schoko Erdbeer Brownies
Diese saftigen Brownies sind ein Genuss für sich, aber mit ein paar kleinen Extras werden sie noch unvergesslicher. Probieren Sie unbedingt die klassische Kombination von Brownies mit Schokolade und Erdbeeren, indem Sie ein paar frische Erdbeeren zum Garnieren verwenden. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind ebenfalls fantastische Begleiter, die die süße und fruchtige Note der Brownies wunderbar ergänzen.
Für einen etwas raffinierteren Touch können Sie die Brownies warm servieren und mit einer leichten Himbeersauce beträufeln. Oder wie wäre es mit einem Hauch von Minze? Ein paar frische Minzblätter sehen nicht nur schön aus, sondern verleihen dem Geschmackserlebnis auch eine erfrischende Note. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Festmahl! Vielleicht möchten Sie auch unser frittiertes Erdbeer-Käsekuchen-Sandwiches Rezept ausprobieren.
Nährwertangaben für Schoko Erdbeer Brownies
Diese köstlichen Schoko Erdbeer Brownies sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine süße Versuchung mit überschaubaren Nährwerten pro Stück. Beachten Sie, dass die genauen Werte je nach den verwendeten Zutaten leicht variieren können.
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Saturated Fat: ca. 11 g
- Protein: ca. 4 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Sugar: ca. 30 g
- Sodium: ca. 150 mg
Nutritional values are estimates and may vary based on specific ingredients used.
Lagerung und Aufwärmen von Schoko Erdbeer Brownies
Damit Ihre köstlichen Schoko Erdbeer Brownies auch nach dem Backen noch wunderbar schmecken, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter packen. Im Kühlschrank halten sie sich so etwa 3 bis 4 Tage frisch und saftig. Wenn Sie eine größere Menge haben oder einfach vorbereiten möchten, können Sie die abgekühlten Brownies auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, so bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Auch wenn diese Brownies eigentlich nicht gebacken werden müssen, um gut zu schmecken, ist die Lagerung wichtig. Zum Aufwärmen können Sie die Brownies kurz bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen oder einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Häufig gestellte Fragen zu Schoko Erdbeer Brownies
Was sind Schoko Erdbeer Brownies?
Schoko Erdbeer Brownies sind im Grunde eine köstliche Mischung aus klassischen Brownies, angereichert mit frischen Erdbeeren und oft einer Schokoladenglasur. Sie vereinen den reichen, schokoladigen Geschmack von Brownies mit der süßen, leicht säuerlichen Note von Erdbeeren, was sie zu einem besonders beliebten Dessert macht. Sie sind bekannt für ihre saftige Textur und den intensiven Geschmack.
Wie mache ich Schoko Erdbeer Brownies?
Um Schoko Erdbeer Brownies zuzubereiten, beginnen Sie damit, Butter und Zucker zu cremig zu schlagen, dann Eier und Vanille hinzuzufügen. Mischen Sie trockene Zutaten wie Mehl und Kakao und geben Sie sie zur feuchten Masse. Verteilen Sie die Hälfte des Teigs in einer Backform, legen Sie die halbierten Erdbeeren darauf und bedecken Sie alles mit dem restlichen Teig. Nach dem Backen und Abkühlen wird oft noch eine Schokoladenganache darüber gegeben.
Kann ich Schoko Erdbeer Brownies auch ohne Backen machen?
Während dieses spezifische Rezept zum Backen gedacht ist, gibt es tatsächlich Varianten, bei denen man Schoko Erdbeer Brownies ohne Backen herstellen kann. Diese basieren oft auf zerbröselten Keksen oder Nüssen als Boden, einer Schokoladen-Erdbeer-Füllung und werden dann gekühlt, bis sie fest sind. Das ist eine tolle Alternative, wenn es ganz schnell gehen muss. Probieren Sie auch unser Halloween-Schokoladenkekse Rezept.
Was sind die besten Schoko Erdbeer Brownies?
Die besten Schoko Erdbeer Brownies zeichnen sich durch eine besonders saftige, fast schon fudgy Textur aus, die von hochwertigem Kakao und der richtigen Backzeit herrührt. Die Süße der Erdbeeren sollte den Schokoladengeschmack ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Eine glatte, glänzende Ganache obendrauf rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Variationen von Schoko Erdbeer Brownies zum Ausprobieren
Dieses Grundrezept für Schoko Erdbeer Brownies ist fantastisch, aber es gibt noch mehr Möglichkeiten, diese Köstlichkeit anzupassen oder zu variieren. Wenn Sie nach alternativen Geschmacksrichtungen oder Ernährungsoptionen suchen, werden Sie hier fündig.
- Vegane Schoko Erdbeer Brownies: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine oder Kokosöl und die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder Leinsamen-Ei. Verwenden Sie für die Ganache dunkle Schokolade, die von Natur aus vegan ist, und pflanzliche Sahne.
- Glutenfreie Schoko Erdbeer Brownies: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder eine Kombination aus Mandelmehl und Reismehl. Achten Sie darauf, dass auch Ihr Kakaopulver und Backpulver glutenfrei sind.
- Fruchtige Abwandlung: Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden. Jede Frucht bringt eine eigene, wunderbare Note in die Brownies.
- Schoko-Erdbeer-Crunch: Mischen Sie vor dem Backen eine Handvoll gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse) unter den Teig oder streuen Sie sie über die Ganache für zusätzlichen Biss.
Schoko Erdbeer Brownies: 1 Hit Glück
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Stück 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Saftige Schoko Erdbeer Brownies – eine himmlische Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischen Erdbeeren. Perfekt für Dessert-Liebhaber!
Ingredients
- 200 g Butter
- 400 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Mehl
- 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und halbiert)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Sahne
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Brownie-Form mit Backpapier auslegen.
- Butter schmelzen und mit Zucker verrühren.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und zur Butter-Ei-Masse geben.
- Alles gut verrühren. Die Hälfte der Teigmasse in die Form geben, Erdbeeren darauf verteilen, dann den restlichen Teig darüber geben.
- Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
- Währenddessen Schokolade und Sahne erhitzen, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Die abgekühlten Brownies mit Ganache überziehen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Die Brownies schmecken am besten frisch und leicht gekühlt.
- Kann auch mit Himbeeren oder Kirschen variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie